达斡尔族主要聚居在中国北方内蒙古自治区和黑龙江省,少数居住在中国西北新疆塔城县。达斡尔意即开拓者。以狩猎和农业为主,渔业较发达。
饮食特色:
达斡尔族的主食以饭、饼、粥为主,每顿饭总配肉类和粗菜。米面较之,以米为主。住在黑达斡尔族龙江北岸时,兽肉曾经是主食之一。迁徙嫩江流域以来,肉类减少,菜类增加了,粮食逐渐变为唯一主食了。主副食种类繁多,营养丰富,别具风味。肉食过去曾以野生动物为多,有狍子、鹿、驼鹿、野猪、黄羊和飞龙、沙鸡、野鸡等。随着狩猎业减少,家养的猪、牛羊、鸡成为主要肉食。达斡尔族是吃猪肉的。
时间: 2024-10-21 02:52:20