干炸面果儿怎么做

干炸牛肉丸: 主料:牛肉500克. 辅料:淀粉50克. 调料:花生油50克.大葱5克.姜4克.酱油4克.盐3克.料酒3克.味精2克.胡椒粉2克. 制作方法: 1.将牛肉馅放入盆内,加入酱油.精盐.料酒.味精.胡椒粉.葱姜末和湿淀粉搅拌,再放少许清水不停地向一下方向搅拌至肉馅稠滑即可. 2.炒锅放中火上,倒入花生油烧至六成热时,放入挤好的牛肉丸子,先用中火炸片刻,再用大火炸至外层酥硬而呈金黄色时捞出,控净油装盘即可.

材料:蘑菇300克.盐5克.面粉20克.孜然粉5克.胡椒粉5克.食用油50克. 1.将新鲜的蘑菇,洗净,除去杂质,并撕成条: 2.将撕条的蘑菇焯水.晾凉备用: 3.在面粉里面,撒盐和胡椒粉.孜然粉,拌匀: 4.将晾凉的蘑菇攥干水分: 5.将攥干水分的蘑菇,裹上一层薄薄的面粉: 6.在锅中加食用油,尽量多些,把裹好面粉的蘑菇放进去炸: 7.蘑菇炸制两面金黄即可出锅食用.

干炸肉段的做法步骤: 1.淀粉加入水泡4到6个小时,最好过夜干炸肉段. 2.选择肥瘦均匀的猪肉,五花肉也可,切成2厘米左右小块,加入盐和料酒抓匀,腌制30分钟以上. 3.泡好的淀粉沉淀在容器底部.倒掉上面的水,把淀粉加入腌制好的猪肉块里. 4.如果太干加料酒把肉块和淀粉抓匀. 5.中高温油下入肉块,用筷子打散. 6.炸制金黄色,放在吸油纸上吸掉多余油份. 7.撒上黑胡椒粉,少许盐,芝麻即成.

首先将镰刀鱼去鳞去内脏,清洗干净切段备用:准备好葱,姜,大蒜片,花椒和大料:将所有佐料倒在镰刀鱼上面:依据自己口味加适量盐:加适量二锅头,用筷子搅拌均匀腌制2小时以上,期间翻拌几次:铸铁锅烧热加入胡麻油:将腌好的镰刀鱼去掉佐料以后蘸干面粉:逐次放入铸铁锅内炸:看到鱼两面金黄就可以装盘食用.

食材用料: 带鱼2条,香菜少许,姜片少许,蒜4瓣,面粉少许,油少许,盐2小勺,料酒少许,六月鲜酱油少许. 做法: 1.处理带鱼,去除脏器,并且切成适当大小的带鱼段. 2.将带鱼放入盆中,加入姜蒜,盐,料酒,六月鲜酱油. 3.搅拌均匀腌制半小时,中途需要翻面. 4.碗中加入面粉和水调成面糊状,面粉和水的比例按照个人口味调,适当即可. 5.将带鱼放入面糊中裹均匀上浆. 6.锅里放入少许油,油温变热,将带鱼一块块放入锅中. 7.一面炸至金黄后,翻面. 8.将带鱼的另一面煎至金黄色后关火. 9.盛出即可

材料:带骨大排,3片蒜,3瓣调味料,料酒1大匙,酱油2大匙,糖1茶匙,五香粉半茶匙,清水4大匙,甘薯粉半杯. 做法:1.大排洗净,用刀背或肉槌将肉面拍松,蒜去皮拍碎,一同放入调匀的调味料中腌20分钟. 2.将调味料拌入大排中中,锅内油烧热,放入大排炸至酥黄盛出即可.为了让排骨在炸或烤的过程中不至于变硬,通常腌的时候可以添加一些嫩肉粉或小苏打,让肉质软化.嫩肉粉无色无味,但是腌的时间不宜超过1小时,小苏打腌的时间可以长一点,但是不能加太多,而且一定要用水稀释,不然轻易有味道,色泽也会泛黄.

小白条去鳞.去腮.去内脏,洗净,倒入适量盐.料酒.胡椒,腌制片刻.准备好面粉和玉米淀粉.加适量水.生抽.油搅拌成面糊.腌制好的小白条放入面糊中沾匀.温油,炸到外皮凝固.捞出待油温升高再下锅复炸至小白条酥脆,装盘.

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干炸茄子是一道由茄子.鸡蛋.面粉等做成的美食.做法如下: 做法一: 1.将茄子洗净去皮,切成1.5厘米见方的丁,用精盐.味精.葱.姜汁.料酒.香油拌匀入味: 2.将鸡蛋磕入碗中,搅散,加面粉25克,湿淀粉75克(淀粉50克加水)调成蛋粉糊,再加15克油拌匀: 3.将茄丁粘匀干面粉,再逐个挂上蛋粉糊,下入五成热油中炸透,捞出.待油温升高,再放入油中复炸至呈金黄色.外脆时捞出,装盘,撒上孜然即成. 做法二: 1.茄子洗净去掉蒂去片,切成条,要粗一点.撒入盐,把茄子的水份杀出来: 2.在低筋面粉中加入