猪肘子的毛怎么搞掉

猪肘子上的毛可用松香去除,将松香先烧溶趁着热,泼在猪毛上,待松香凉了,揭去,猪毛随着也全脱.也可以用开水煮到皮发胀,然后取出用指钳将毛拔除,省力省时. 猪肘子,其皮厚.筋多.胶质重.瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻.宜烧.扒.酱.焖.卤.制汤等.如红烧肘子.菜心扒肘子.红焖.

猪头上的猪毛可以先用刀片刮一遍,再用火烧干净.我们要去除掉猪毛主要是猪毛影响美观和毛根比较坚硬,对口感也很有影响,猪身上的毛大部分通过开水烫之后都轻易清理掉了,但是猪头和猪脚上的毛却不是很容易去掉,这时候往往都是拿锋利的刀将猪毛刮剃干净,再将猪头放火上烧一遍,这样就可以除干净了.

步骤如下: 1.去掉猪肘子上的毛洗净.烧开半锅水加入3汤匙料酒和姜片,放入猪肘子焯3分钟,取出过一下冷水再捞起.葱去掉头尾,洗净切段. 2.将猪肘子放入大碗里,倒入1汤匙白糖.3汤匙酱油.八角和半碗水,挤压猪肘子让其入味,腌制30分钟. 3.把腌好的猪肘子放入微波炉内高火加热5分钟后,放入2汤匙料酒.姜片和葱白,给猪肘子翻面,再高火加热5分钟. 4.将小棠菜放入大碗里,加3汤匙油.二分之一汤匙盐和半碗水,放入微波炉高火加热3分钟. 5.将猪肘子摆盘,倒出碗里剩余的肉汁,加1汤匙生粉和半碗水调匀,

毛呢大衣在生活中很容易掉毛,解决掉毛问题的窍门就是:用半盆凉水溶解一汤匙淀粉,把呢子大衣浸透后拿出来,不要拧,沥净水后放在溶有少量洗衣粉的水中,浸泡5分钟漂净,然后装在网兜里挂起来沥水,这样呢子大衣就不爱掉毛了.这个方法主要是用淀粉中含有的一种胶质对毛纤维表面起一个保护的作用.也可以把毛呢大衣放入冰箱的方法来处理了,效果一样不错.如果嫌时间长的话,也可以用透明胶粘,而且是那种宽的粘性好的.轻轻地粘过之后,毛衣就不容易再掉毛了,即使再掉,也只会掉一点点.

1.备料 2.猪肘子洗干净切两刀 3.锅放适量清水,凉水下锅 4.大火烧开煮2分钟左右 5.捞出洗干净备用 6.锅放入漫过肘子的水,放入猪肘子,姜,葱,蒜,大料,桂皮,盖上锅盖,大火烧开,中火煮至1个半小时左右,用筷子扎透,没有血水,即可 7.捞出即可食用 8.用蒜末,生抽,辣椒油,香油对个料汁备用 9.切片装盘即可食用

一个完整的猪肘子用高压锅炖一般上汽后保持半小时即可,如果想要更加软烂一点可以时间再长一点,建议先过一下水,加花椒去味,再高压,这样口感会更好.如果,口味偏重,可以在第二次压力锅压肉时,调整口味.建议,最开始加调料,辣椒放一个,觉得不够味,可以在后面再加一些.

如果是用高压锅焖猪肘子一般上汽后保持半小时即可,如果想要更加软烂一点,可以时间再长一点,建议先过一下水,加花椒去味,再高压,这样口感会更好.如果是用的普通锅焖猪肘子,要加水1.5杯,煮滚后调小火焖煮1小时45分钟. 猪肘子营养很丰富,含较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,和肉皮一样,是使皮肤丰满.润泽,强体增肥的食疗佳品.

大约需要压20-25分钟.因为这样猪肘子才会炖的比较烂.猪前肘也称前蹄膀,其皮厚.筋多.胶质重.瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻.猪肘子宜烧.扒.酱.焖.蹄膀卤.制汤等.如红烧肘子.菜心扒肘子.红焖肘子.猪后肘的结缔组织较前肘含量多,皮老韧,质量较前肘差.

猪肘子先焯水再炖两个小时就可以食用了,肘子是猪的腿肉,分为前肘,也称前蹄髈,其皮厚.筋多.胶质重.瘦肉多,常带皮烹制,宜烧.扒.酱.焖.卤.制汤等. 猪后肘,也称后蹄髈,因结缔组织较前肘含量多,皮老韧,质量较前肘差.其烹制方法,和用途基本同前肘.