腊肉长蛆了还能吃吗

生蛆说明猪肉已经产生大量的细菌，吃携带病菌的猪肉对人体来说肯定是没有益处的，如果在身体健康的情况下，少量食用是不会有大的影响，但是大量食用，会导致大肠杆菌等疾病。不提倡。

原因有多种：被蚊虫叮咬或者爬过；被沾了水而未及时处理；“过了三天后打开”没有处理好后被闷或者热，都会导致食物腐坏、变质、生蛆。

如果实在觉得可惜的话，可以在处理后少量食用。高温油炸；彻底清理干净后，用酒、盐、醋、蒜头腌制过后，在烹煮的时候，一定要确保烧熟、烧透。可以加入辣椒、八角、花椒等辛香料，一是杀菌；二来可以起到调味的作用。

不要给小孩子、孕妇或者老年人食用。