榴莲为什么苦

第一次吃榴莲有点苦,是因为购买的榴莲品种有问题,并不是所有的榴莲都是甜的,像金凤凰榴莲.猫山王榴莲等都是苦中带甜,所以想要吃纯甜的榴莲,可以选择金枕头榴莲. 榴莲,是一种锦葵目.木棉科的热带常绿乔木,榴莲果实在泰国最负有盛名,被誉为"水果之王",其气味浓烈.爱之者赞其香,厌之者怨其臭.

金枕榴莲发苦是因为金枕榴莲熟过头了或者是未完全成熟而引起的.榴莲成熟度过高,甜味蓄积过多,会出现甜到发苦的情况,而有些未完全成熟的榴莲中含有的鞣酸较多或者生长条件恶劣,养分和水分不够充足,苦味素蓄积较多,因此这些榴莲也有可能发苦. 榴莲是驰名的优质佳果.成熟果肉浅黄,黏性多汁,酥软味甜,吃起来具有陈乳酪和洋葱味,初尝似有异味,续食清凉甜蜜,回味甚佳,故有流连忘返的美誉,别名又叫韶子.它原产于东南亚,被称为万果之王.榴莲成熟后自己落下,通常都是在深夜或清晨掉落.

榴莲发苦可能是成熟过头导致的,这种榴莲可以继续食用的,其苦味要是不太明显的话,就直接食用就好了,其味道主要还是榴莲的香甜味道. 若榴莲苦味较重,建议采用其它烹饪手法或者是调味料来中和,例:可通过烤榴莲的方式,加重榴莲的甜味,从而缓解其苦味.其次则可以加入牛奶.白糖.炼乳等甜的调味料来中和苦味,也可以调和榴莲的苦味. 小贴士: 榴莲若是出现了异常的苦味,并且还伴随着其他的一些异常情况,那么榴莲很有可能是变质了,是不可以食用的.

榴莲很苦吃了不会中毒.榴莲有点苦主要是熟过头了,但是甜中带点微苦是正常的.如果还带有酒味的话,估计是变质了,最好不要食用.好的榴莲不是十分甜的,苦甜才是极品.榴莲上品核必小,俗称"吮核",这种榴莲肉多.身干,略带一点点苦涩味. 榴莲中的极品--猫生王,则是入口很粘,颜色黄得比较深,核很小,味道是典型的苦甜(偏苦),吃后,香气可在嘴里留上很长的一段时间.

1.榴莲吃起来发苦可能是因为变质导致的,存放太久,成熟度过高的榴莲会带有苦味,并伴有酒精味,这时已经变质,不可再食用. 2.有些品种的榴莲成熟后也带有微微苦味,这种榴莲是可以食用的,如金凤凰.猫山王品种均带有苦味.

不能.榴莲味辛,含有大量蛋白质.维生素.膳食纤维素.胡萝卜素以及钙.铁.磷等营养成分物质,营养价值较高.若具有少量酒味可以继续食用,因为榴莲成熟时会发酵大量的糖分,这些糖分在分解过程中会散发出少量酒味.但若发苦,并且酒味浓郁,则是变质了,不可以食用了.

品种原因.有点苦是猫山王榴莲品种的特性.猫山王榴莲分新树果和老树果,一般定义20年以下的为新树果,20年以上的为老树果,树龄越老的榴莲会越苦,但这种苦味不是纯苦,猫山王榴莲是一种苦后回甘的感觉,先甜后苦再甜,初次尝试可能会不习惯.

如果没变质的话,继续食用,变质了就扔掉.榴莲本身就是一种水果,是可以直接食用.取成熟的榴莲,打开其又厚又硬的壳,取其果肉食用.榴莲的果肉软而甜美,吃起来口感有点像吃雪糕. 榴莲怎么挑: 1.选榴莲先看它的外观,黄色就是熟的表现,青的还是生的. 2.用两手指在榴莲的刺往内挤一下,如果手感有弹性,两棵刺能往里靠的话,那榴莲也就差不多是熟的了. 3.用手往下按榴莲的皮,有弹性就说明皮薄,就好,皮厚的按不动. 4.眼看榴莲尖尖,如果有细裂缝的最好,这是榴莲熟了的标志.如果榴莲是生的,就是用菜刀也砍不动.

以下是榴莲太熟反而会味苦的原因: 1.因为榴莲属热燥之物,如果长时间不采摘,可能导致乙烯过多,导致味苦. 2.榴莲性质温热,长时间的放置,可能导致榴莲的气味散发,导致脱水,使榴莲变苦. 3.榴莲含有较高钾质,当榴莲放置时间过长,钾元素积累,就会导致榴莲变苦. 4.榴莲含有的热量及糖分较高,长时间放置,导致成分中的热量和成分蒸发,甜味表现出苦涩味道. 5.榴莲成熟后,会产生自然裂口,榴莲存放时间太久,会产生酒味,尝起来会有苦味.