1.白菜炒豆芽. (1)将白菜洗净,切条. (2)将黄豆芽洗净,去掉豆皮等杂质. (3)炒锅置于火上,放入植物油烧热,加入葱花.姜丝煸香,投入黄豆芽.白菜等煸炒,炒至将熟,加入酱油.精盐继续炒,炒到白菜.豆芽熟透入味时,加入味精调味,出锅即可. 2.豆芽炒韭菜. (1)豆芽洗净,韭菜洗净切成寸断,姜切成丝. (2)热锅冷油爆香姜丝取出. (3)放入豆芽翻炒,淋上几滴白醋,加入盐,鸡精. (4)最后加入韭菜段翻炒至熟即可. 3.菠菜拌豆芽. (1)绿豆芽摘洗干净,红萝卜洗净后切成丝,菠菜摘洗干净后