清炖花蛤汤的做法

1.超市买的活鱼杀后在冰箱冷鲜层放置五六个小时.取出,在鱼腹抹盐,倒料酒,加冷水泡几分钟去腥. 2.在炒锅中加植物油,小火炒香葱姜蒜. 3.腌制的小黄鱼冷水冲洗,腹部塞葱段姜片,下锅煎.保持小火,注意别让鱼粘锅. 4.鱼翻面两三次,煎至鱼皮崩开,鱼肉微黄,停火.倒掉锅内剩油和葱姜蒜渣. 5.加凉水至盖过鱼身,大火煮开.然后盖上锅盖,大火煮半小时. 6.汤汁浓白.水豆腐切小块加入汤里,大火续煮十分钟转小火焖十分钟. 7.可以盛出来了,加葱花提鲜或者点白醋都可以.我用半斤小黄鱼煮出两碗汤,一个人就可

1.准备材料:鸡精2g,盐2g,醋5g,萝卜一个,生姜一块,排骨一斤. 2.然后将准备好的排骨洗净,再沥干水分. 3.排骨入开水锅中焯水,水倒掉,另起一锅凉水放入姜片,排骨. 4.萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开. 5.最后改小火煮约10分钟左右至萝卜熟,加少许盐和鸡精即可出锅.

1.将排骨冷水下锅,加入少量料酒,大火烧开后撇去血沫和杂质,捞出沥干水分备用. 2.砂锅倒入适量的清水烧开,加入排骨.姜片搅拌片刻,盖上锅盖大火煮开后转小火慢炖一小时. 3.一小时后掀开锅盖放入盐.鸡粉.白胡椒粉调味,关火.将煮好的排骨汤装入碗中,撒上香菜即可.

1.材料:冬瓜300克,清汤1000克,绍酒1茶匙,盐.味精.胡椒面各适量,面粉1汤匙. 2.将冬瓜去外皮,去瓤.籽,洗净后先切成大薄片,每片留一端相连再切丝,切成木梳状,将切好的冬瓜片均匀地沾一层面粉,平铺在盘中待用. 3.将加工好的冬瓜片逐片放入开水锅中烫透,捞出后在凉白开中过凉,沥干水分后放入容器中待用. 4.炒锅置旺火上,倒入清汤烧开,将部分烧开的清汤倒入盛有冬瓜片的容器,将冬瓜片浸泡入味. 5.将炒锅中余下的清汤烧开,加入盐.味精.绍酒和胡椒面搅匀,倒入汤盆里,再把浸泡好的冬瓜片捞出放

花蛤蜊炖汤鲜美,可搭配许多蔬菜一块炖,今天,就教大家最简单的只有花蛤蜊的鲜汤 花蛤蜊洗干净 锅内加水,加姜片.放入花蛤蜊加料酒,加少许盐,煮到花蛤蜊到开口 取一碗,放胡椒粉,加点猪油:把花蛤蜊连汤水一起倒入碗里,撒上葱花即可

原料:花蛤.香油.盐.鸡蛋液.火腿.黄瓜. 步骤: 1.将花蛤清洗干净: 2.向锅中倒入适量水,放入花蛤,煮熟后捞出: 3.将花蛤肉剥出,黄瓜切丝,火腿切丝: 4.向锅中倒入适量水,待水沸腾后,放入黄瓜丝.火腿丝.鸡蛋液煮熟: 5.将花蛤肉放入锅中,倒入适量香油.盐即可.

主料:甲鱼500克,猪胫骨500克. 调料:大葱10克,姜10克,白砂糖5克,鸡油5克,盐3克,胡椒粉2克. 步骤:将猪胫骨砍断,加清水炖汤,汤烧沸后,去除浮沫,再放葱.姜.胡椒粉,小火炖煮1至2小时.将甲鱼宰杀,用开水泡烫后,剥除外膜,沿甲壳四周剖开,掀起甲壳,去掉内脏,将肉和甲壳均剁成3乘2厘米左右的块,随冷水入锅烧沸,去除浮沫,捞出用清水洗净血污.将备好的骨汤烧开,放入处理好的甲鱼,汤再沸后,改用小火炖1小时左右,拣出葱.姜和猪腿骨,加盐和少许鸡油即成.

1.浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用: 2.砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时: 3.1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟: 4.山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可.辅料可根据自己喜好加减,口感清淡,非常适合春天补养.

1.莲子.百合洗干净,浸泡一小时. 2.鸽子清洗干净,砍小块. 3.焯掉血水捞出. 4.新鲜山药削皮切小. 5.全部材料放入炖盅,加入清水. 6.水盒加入适量的水. 7.炖盅放入蒸箱里. 8.选择蒸汽100度50分钟. 9.食用前再加少许盐即可.