清瘦肉怎么炒

一.芦笋炒瘦肉. 1.准备食材:芦笋一把.瘦肉100克.盐1勺.花椒粉1小勺.蔬菜鸡精1小勺.蛋清适量.玉米淀粉1勺.老抽1小勺.葱半根. 2.芦笋清洗干净切成滚刀片. 3.将瘦肉切块,倒入蛋清.玉米淀粉.老抽搅拌均匀. 4.将葱切开. 5.铁锅烧油,油温升起放入腌制好的肉片翻炒几分钟. 6.放入葱花.芦笋.花椒粉.盐. 7.翻炒两下加入蔬菜鸡精关火. 二.芹菜炒瘦肉. 1.准备食材:瘦肉200克.芹菜200克.红椒3个.生姜5克.料酒15毫升.生抽20毫升.胡椒粉1克.鸡粉1克.生粉3克.精盐

1.瘦肉改刀切片,加入料酒,胡椒粉,少量生抽,鸡粉和少量盐,用手抓匀后腌5分钟. 2.芹菜掐掉老筋,斜切厚片,红椒切块,生姜切丝. 3.锅中注入食用油,5成热时下瘦肉,滑炒变色后盛出备用. 4.锅中留底油,下姜丝和芹菜,翻炒至芹菜略变色的时候加精盐,淋入生抽调味. 5.下瘦肉,炒匀后下红椒,炒至断生后关火,出锅装盘即可.

1.首先,切肉的时候要看清肉的纹路,要将肉的纹路切段.接着是腌制,腌制的时候要先放盐.生抽.胡椒粉,充分抓匀,让肉入味. 2.然后加淀粉抓匀,肉里一定要放入淀粉抓匀,锁住水分,这样才会嫩滑. 3.抓入淀粉后还要放入香油,不能太少,没有香油直接加入植物油也可以,加入香油或者植物油后搅拌顺滑,这样就充分锁住了瘦肉的水分. 4.炒的时候,锅要先烧热,热锅冷油,这样才不粘锅,油烧到七成热. 5.下入肉丝,迅速划散开,翻炒均匀即可,这样炒出来的肉丝才是鲜嫩的.

1.准备瘦肉一小块,洗净备用,将瘦肉切成丝,在肉丝里加入适量水淀粉.生抽.料酒.蚝油. 2.往一个方向搅拌,直至肉丝吸收调料,再倒一点香油下去,让它裹在肉外面. 3.这样肉里的调味料跟水分锁得更牢,不容易流失,也不容易老. 4.起锅热花生油,把肉丝放进去滑炒几分钟,肉变白即可出锅,记住不要炒久了,这样一道美味的菜肴就做好了.

瘦肉炒猪肝的主料:猪肝,瘦肉,葱2大条,盐适量,酱油适量. 1.葱洗干净,切小段. 2.猪肝切片. 3.瘦肉切片,放盐拌一下. 4.热锅倒油,油8分热就倒入葱,小火炒一会. 5.中火放入瘦肉,翻炒. 6.瘦肉炒至7成熟,加入猪肝,继续翻炒. 7.猪肝炒至5成熟,倒入适量酱油. 8.如果太干了,加入适量的清水,继续翻炒. 9.炒到全熟了就赶紧关火起锅了.

方法一: 材料:莴笋.瘦肉.蒜瓣.盐.油.鸡粉.生粉. 做法如下: 1.瘦肉切丝,放入盐.鸡粉.生粉: 2.加入清水,搅拌抓匀,腌制5分钟: 3.莴笋去皮,切丝: 4.大火将锅烧至滚热,加入冷油.肉丝: 5.快速翻炒至肉丝变色断生后盛起: 6.锅中油余油,下蒜末爆香: 7.加入莴笋丝: 8.加入盐翻炒: 9.炒至莴笋丝变软后加入肉丝: 10.翻炒1分钟后即可出锅食用. 方法二: 材料:土豆.瘦肉.油.盐.老抽. 做法如下: 1.土豆去皮切丁,瘦肉切丁: 2.锅中加入油.瘦肉丁滑散炒熟: 3.加入

材料主料:白萝卜半个.瘦肉150g.洋葱半个:辅料:油适量.盐适量.生姜适量.胡椒粉适量.醋适量:做法:1.瘦肉洗净,切成薄片:2.白萝卜洗净,切成片:3.洋葱洗净,切半个即可:4.热锅起油,爆香生姜,倒入白萝卜翻炒至上色:5.倒入瘦肉,继续翻炒:6.点适量温水,焖至萝卜熟透:7.洒入洋葱翻炒至断生:8.最后滴入米醋,洒入食盐,胡椒粉,炒匀出锅.

瘦肉炒猪肝的主料:猪肝,瘦肉,葱2大条,盐适量,酱油适量. 1.葱洗干净,切小段. 2.猪肝切片. 3.瘦肉切片,放盐拌一下. 4.热锅倒油,油8分热就倒入葱,小火炒一会. 5.中火放入瘦肉,翻炒. 6.瘦肉炒至7成熟,加入猪肝,继续翻炒. 7.猪肝炒至5成熟,倒入适量酱油. 8.如果太干了,加入适量的清水,继续翻炒. 9.炒到全熟了就赶紧关火起锅了.

1.相信大家炒猪肉的时候都是直接把猪肉丢下锅炒吧?其实这样炒出来的猪肉很容易柴,酒席大厨教你一招,只要炒猪肉前先把猪肉腌制一遍再炒,这样炒出来的猪肉就会非常嫩滑. 2.不过腌制猪肉也是有讲究的建议大家用生抽加胡椒粉.料酒来腌制,生抽可以帮助猪肉提鲜,保持猪肉的嫩滑,胡椒粉和料酒可以帮助猪肉去腥,这样腌制非常适合用来炒的猪肉,而且不会影响猪肉的口感. 3.当然还可以用啤酒来腌制,可以通过啤酒的酒香去掉猪肉的腥味,而且还能提高猪肉的鲜嫩度,所以用啤酒来腌制也是非常不错的选择.