秘制蒸凤爪怎么做

柠檬秘制鸡爪的做法 1. 将鸡爪洗净,对切两半,在脚趾上沿着脚趾走向划一刀,以方便入味: 2. 将鸡爪.八角.桂皮.花椒.料酒.生姜.大蒜.葱.冷水入锅,大火煮开后再煮8-10分钟: 3. 煮好后将鸡爪捞出入冰水,泡5-10分钟,再冲几遍冷水,此步骤主要是去除鸡爪的油脂,呈现爽脆的口感.冲洗后的鸡爪放一边沥干水分后放入密封罐: 4. 调卤汁:冷水入锅,量以能浸没鸡爪为宜,倒入少量料酒.酱油.冰糖.醋.柠檬.柠檬蜜,边熬边尝味道,根据味道增减材料用量至自己喜欢的味道为止,晾凉: 5. 将卤汁倒入装

秘制炖猪肉主料:猪肉400克,香菇,鱿鱼. 辅料:生抽,白糖,细盐,花生油,调味酱,老抽. 做法: 1.猪肉,香菇,鱿鱼洗净备用,香菇浸泡在水里,猪肉切片放碗里,鱿鱼用剪刀剪成块状或者丝状. 2.浸泡后的香菇放在锅里加点水和白糖,炒一下装在碗里待用. 3.蒜头剁碎,热油炒香,放入猪肉炒香后,放鱿鱼,炒一会,放香菇,炒香后,最后装在一个大碗里. 4.在刚刚炒过的猪肉鱿鱼香菇里加入适量的生抽,老抽,水以及调味酱. 5.搅拌后放进高压锅,按键调至15分钟的炖肉,待高压锅炖好后,捞起全部重新放进炒锅里,

秘制酱料做法步骤: 1.材料:豆豉100克.辣椒粉60克.油适量.盐适量.生抽1勺.白砂糖2勺.蒜子30克.花椒15克: 2.准备原料,豆豉稍稍清洗,沥干水后,放入捣盅里: 3.加入蒜子一起用捣锤捣成碎泥状,让豆豉和蒜子能更好地融合: 4.小火,冷油,下花椒慢炸,花椒出味后,用筛捞出: 5.把捣烂的豆豉酱放入锅内,慢火熬制: 6.再加入辣椒粉,放入适量的盐,加入白砂糖,再加入生抽: 7.小火熬5分钟,关火摊凉装瓶即可.

1.用料:水鸭1只.八角2个.香叶2片.生抽5茶匙.蚝油3茶匙.香油1茶匙.蒜头1个.姜片适量.开水适量.白糖适量. 2.做法:先把水鸭汆水,同时放入少许料酒取出擦干鸭子的水份.再放热油酸片,姜片一起爆炒后把一整只鸭子放入,煎香鸭身逐渐形成金黄色后,把准备的酱料全部放进去,切记全程不用放盐,倒入适量的开水没入鸭身,慢火熬制.每隔十分钟把鸭身翻一下,更容易吸收酱汁,等到收干水份,出锅时加入香油就可以了.

材料:梅肉.蜂蜜.烤肉酱.清水. 步骤: 1.梅肉洗干净后切成大块,蜂蜜加20克清水搅匀,做成蜂蜜水备用: 2.蜜汁烤肉料放到小碗中,加入30克清水,搅拌均匀: 3.将切好的梅肉和调好的烤肉汁同时倒入一个小盆里,充分拌匀,腌制一夜: 4.烤网上先刷上一层油,以免肉粘在上面: 5.腌制好的肉块放在烤网上,再刷上一层腌料和一层蜂蜜水,烤箱中层,220度烤15分钟: 6.15分钟后取出烤肉,翻面,再刷上一层腌料和一层蜂蜜水,继续烤13分钟,吃前切片即可.

槐花酱的做法步骤如下: 1.采摘成熟的槐花,雨后采摘利于清洗干净: 2.将槐花去梗冲洗,放在阴凉通风处控干: 3.控干后加白糖搅拌,静置出水,大约需要静置一天: 4.柠檬榨汁备用: 5.将槐花加热,倒入柠檬汁,小火翻炒至水分最小化后盛出: 6.晾凉密封冰箱储存,食用时从冰箱里拿出即可.

原料:小磨麻油,味精豆瓣.豆豉.花椒.辣椒. 火锅底用料:豆瓣酱三大匙.豆豉一大匙.酱油半汤匙.醪糟汁半汤匙.泡酸菜约三两.花椒一大匙.干辣椒半两.葱一两.蒜苗一两.老姜一块.蒜半个.淀粉一汤匙.盐.鸡精适量. 做法: 姜.蒜切细粒:泡酸菜切丝:葱切段:蒜苗切长段.锅中放油烧至五成热,依次放入花椒.干辣椒段.姜蒜粒.豆瓣酱.豆豉用小火炒约半分钟,再下泡酸菜同炒约一分半钟.加入三斤猪骨汤.烧沸后下酱油.醪糟汁.葱段.蒜苗段.盐.鸡精,改中小火熬约十分钟即成火锅底料.吃的时候将锅与配菜一同上桌.

用料:面包片2片.臭豆腐1块.腐乳1块.柠檬1个.生菜1片. 步骤1:在桌子上放置1片面包片,然后垫上一片生菜叶. 步骤2:依次加入臭豆腐1块,腐乳1块,柠檬片1片. 步骤3:再盖上一片面包片即可.

秘制饭包酱做法如下: 1.蔬菜的处理:把菜叶.葱.香菜洗净,用淡盐水泡30分钟(杀菌)后冲净控干表面的水份,备用: 2.做土豆泥:锅放油烧热,放去皮洗净切小块的土豆炒香;加没过土豆的水量和十三香大火烧沸,改小火盖上锅盖焖几分钟;土豆块软了,而且锅里还要多留点汤(不然土豆泥太干),再用饭勺背将土豆块捣碎成泥,如果太稀可以开火收一下汤汁,一定不要太干,不用放盐,因为鸡蛋酱是咸的: 3.香米饭的做法:大米和小米二比一,焖成香米饭,地道的香米饭是将大米和小米用水煮开,然后捞出再蒸的捞蒸饭,也可以直接用电