馒头和包子的区别是什么

因为馒头和包子的皮都是面粉做的,在等量同样的面粉下,肯定是包子热量大.因为包子馅里面需要滴油或者夹肉,加了油和肉之后,热量就会急剧上升. 馒头,又称之为馍.蒸馍,中国特色传统面食之一,是一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起.本有馅,后称无馅的为馒头,有馅的为包子.通常北方人选择馒头作为主食. 包子,是一种古老的传统面食,一般由面包裹着馅,主要制作材料有面粉和馅,起源于四川.相传由三国时期诸葛亮发明.

不是一样东西.一般是从外形和口感两方面区分:包子吃起来有馅.外形上看有褶,而馒头没有馅,没有褶,只是圆圆的一块面. 馒头,又称之为馍.蒸馍,中国特色传统面食之一,是一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起.本有馅,后称无馅的为馒头,有馅的为包子.通常北方人选择馒头作为主食.馒头,以小麦面粉为主要原料,是中国主要的日常主食之一.但随着生活水平的提高,人们开始重视主食的保健性能.营养强化和保健馒头多以天然原料添加主. 包子是一种古老的传统面食,一般由面包裹着馅,主要制作材料有面粉和馅,起源于四川.相传由

做法具体如下: 材料:面粉.低筋粉.酵母.肉末.白菜.大葱.老姜末.酱油.盐.白糖.鸡精.胡椒粉. 方法步骤: 将面粉.低筋粉.酵母放入碗中搅拌均匀,放置60分钟:将肉末放入碗中,加姜末.酱油.白糖搅拌均匀:加入盐.鸡精.胡椒粉搅拌均匀,最后加葱末拌匀:将发酵好的面揉匀,分别杆成小圆片,放入肉陷捏好:放入蒸锅蒸20分钟即可.

但是效果不好. 原因如下: 饺子粉一般面筋较多,面粉里添加的食品添加剂能让面更筋,所以,饺子粉的面非常筋道,不适用作发面面食.蒸馒头要面筋少,淀粉多,超市会有饺子粉和面包面粉是因为它俩成份是不一样的,但差不太多.如果没有,也可以替代,口感差一些.因为饺子粉比馒头粉面筋更大,所以要延长发面时间就可以了. 饺子粉是面粉中的一种,普通面粉是中筋粉,饺子粉是高筋粉,包出的饺子皮耐煮,不易破皮.

东菱面包机和包子馒头面的方法如下: 1.把面粉500克放到面包机里,加250克水,6克酵母. 2.选择面粉发酵程序,安心静待1.5小时. 3.待1.5小时之后,面粉发酵完成. 4.发酵完成后,继续向面包机里加60克面粉,启动和面程序,15分钟之后,面包机里取出光滑的面团. 5.取出面团后,揉面,挤出面团中的气体,分成相同大小的面块,揉制成馒头或包子皮即可.

用中筋面粉做包子馒头特别松软: 各种面粉的特点: 1.特高筋粉:水份14%,粗蛋白质13.5%以上,通常用来做面筋,油条.: 2.高筋粉:水份14%,粗蛋白质11.5%以上,高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%,而通常蛋白质含量在 11.5%以上者就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强,多用来做面包,面条等. 3.粉心粉:水份14%,粗蛋白质10.5%,通常用来做馒头,包子,面条,中式点心等.: 4.中筋粉:水份13.8%,粗蛋白质8.5%以上,通常用来做中式面食,中式点

1.面粉和水的比例不对.蒸馒头的面团比例需要2:1的比例.500克面粉需要加入250克的温水.包子的面团要稍微软一些,500克面粉大约需要265克水.水量太大,面团就会变软,揉面时就需要揉进大量的面粉,就会造成馒头.包子放凉后发硬. 2.发酵完成后,面团没有揉到位.发酵后的面团一定要仔细揉匀,但不可掺入太多的面粉.多揉几遍,大约需要20分钟左右才能揉好. 3.醒发不够.第一次的发酵要到位,发酵好的面团比原来大了2倍,用手指沾面粉戳个洞,洞口不回缩不塌陷才算发酵完成.做好的馒头包子坯子需要二次醒发

方法如下: 1.选用温水和面发面,让酵母菌在其适宜温度下生长: 2.选用陶瓷的容器放面,利于保温: 3.将棉被围在容器的外侧,并给容器盖上盖子,减少热量流失: 4.将弄好的馒头和包子放在电褥上,并在上面盖上专用的棉被,静待发好.

蒸馒头和包子若要让蒸出来的馒头或包子白净而且软 1.加入与酵母粉等量的泡打粉和白糖和制发面团 2.面团要软些 3.做好后的面坯要再次饧发10分钟,然后再冷水上锅蒸制即可