烤面包的黄油可以用其他油代替吗

材料:

高筋面粉,鸡蛋,火龙果皮汁,糖,盐,橄榄油,酵母,豆沙馅,火腿肠。

烤面包的做法:

1、火龙果挖去果肉;

2、取果皮上粉色的肉;

3、加入水,用榨汁机打成果汁;

4、把所有材料投入面包机;

5、揉到扩展阶段就可以;

6、发酵至两倍大以后分6份,取出排气;

7、豆沙馅儿分成6份;

8、取一块面团擀开包入豆沙馅儿,收口捏紧;

9、火腿肠切片,切成接近猪耳朵形;

10、刻出猪鼻子形状,多余的颗粒做眼睛;

11、放入烤箱发酵至1、5倍大;

12、贴上火腿肠做的五官;

13、放入预热好的烤箱180度,25分钟;

14、包上香甜软糯的豆沙馅。

时间: 2024-08-09 05:31:28

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烤面包时烤盘上要刷油吗

需要刷油,目的就是让面包和烤盘之间不粘连. 如果不刷油也可以选择硅胶材质烤盘,它的特点就是不粘,所以不存在刷油的问题. 材料:高筋面粉250克.淡奶油120克.黄油10克.水15克.鸡蛋1个.白砂糖55克.酵母3克.盐3克.蜂蜜适量.黑芝麻适量.白芝麻适量 制作方法: 1.将鸡蛋.白砂糖.盐.淡奶油.水放入碗里混合,搅拌均匀. 2.加入过好筛的高筋面粉.酵母,揉搓成面团至表面光滑不粘手. 3.加入黄油,揉到能拉出手套膜为止. 4.把面团放在容器里,覆上保鲜膜. 5.室温下发酵至原体积2倍大. 6

烤面包一般用的是什么油

做面包的基础面团需要butter,一般译为黄油,有些地方则称为无盐奶油.无盐发酵奶油或牛油,例如汤种咸面包的基础方子:高筋粉238克,干酵母5克,盐5克,细砂糖25克,奶粉10克,全蛋40克,水50克,汤种62克,黄油40克 ,如果做内卷的咸面包,如吞拿鱼玉米面包,则需要少量橄榄油.

烤面包用哪种油最好

烤面包用黄油较好.原因如下: 1.黄油可使面团的延展性更好,可塑形更强.黄油有很好的乳化性,可以锁住面团中的水份,改变面团的湿粘性,使面团的延展性有所增强.延展性好的面团入炉后膨胀率也会更好,成品面包口感更蓬松柔软: 2.在烘烤过程中能给面包带来口味,香气和颜色上的变化.黄油中含有蛋白质,氨基酸和少量的糖份,在加热时可产生美拉德反应,使面包着色的同时,释放出好闻的,软式面包的香甜味: 3.可以延缓成品面包的老化过程.面包烘烤后,内部的水份会慢慢的气化,在水份蒸发的过程中,淀粉因老化而变化,这个过

如何做烤面包

1.将黄油融化,将鸡蛋打发,把黄油和鸡蛋混合,搅拌. 2.在油纸上放两个面包片,将混合液涂在面包片两面上. 3.180度正反烤十分钟,即可使用. 烤面包机具有解冻.加热.烘烤的功能,主要通过电磁式温控加热,带有电子安全短路装置,操作方便,容易清洗. 具有自动断电保护功能的烤面包机能在故障发生时快速切断电源,确保人身安全. 如果想同时烘烤两片面包,烤面包机也是允许的,因为它具有标准炉口宽度. 由于烤面包机带有电磁式温控加热装置,能烘烤出美食的面包,而且不会焦,因为能随意调节,控制烘烤程度.

烤箱烤面包不用锡纸行吗

烤箱烤面包可以不用锡纸,锡纸的作用是可以起到不粘底的作用,一般有烤盘在烤盘底刷油同样不会粘底.烤箱预热160-220度,烘烤20-35分钟. 如果没有面包食谱的话,通用的烘焙温度为上下火都取180度,烘焙时间以面包表面略焦黄上色,有浓烈的面包香味为准.可以按照温度进行调试,看颜色,重了可以降火或减时间,颜色轻或者不熟可以提高10-20度,甜面包上火215下火160-175,法棍风炉220预热,丹麦颜色烤重点比较好.

烤曲奇的时候一直在出油怎么办

烤曲奇的时候一直在出油在可以曲奇下面垫张吸油纸要看好火候,烤好后拿出来晾一下即可.因为做曲奇的时候含有黄油所以烤曲奇出油是很正常的事情.曲奇来源于英语cookie,解释为细小而扁平的蛋榚式的饼干.第一次制造的曲奇是由数片细小的蛋榚组合而成据考据是由伊朗人发明的.

烤箱烤面包的做法和配方

先将水.食用油.鸡蛋.白糖.酵母粉.食用盐等放入盆中搅拌均匀.放入面粉,搅拌揉面,将面团揉至表面看见丝状物为止,干湿度要好,以面团不沾手为好,将面团放入饭盆中,放之前将饭盆表面抹上油,便于面包烤后倒出.将烤箱温度设置为180°C,档位设置为上下火烤,时间设置为烤制20分钟即可. 等粮食作物为基本原料,先磨成粉,再加水.盐.酵母等和面并制成面团坯料,然后再以烘.烤的方式加热制成的食品. 通常情况下,提到烤面包,大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包.甜面包等.其实,世界上还有许多特殊种类的烤面包,世界

电烤箱烤面包是多少度多少分钟

烤箱温度160到220度,烘烤18到20分钟. 烤面包做法如下: 1.先将汤种材料混合均匀,用小火加热,用手动打蛋器搅拌,成糊状后倒入保鲜盒,马上盖上盖子,以防水分流失,放入冰箱冷藏17到24小时: 2.拿出汤种与主面团混合,揉面至表面光滑后加入黄油和盐继续揉,面包机揉面程序2次,揉好后盖保鲜膜进行第一次发酵,到2.5倍大: 3.拿出粉团再手工揉面10到15分钟排气,揉至面团细腻没气孔: 4.排气后将粉团分成6等份滚圆,盖上保鲜膜松驰15分钟后进行造形,造形后进行第二次发酵,约2倍大: 5.在面

光波炉能烤面包吗

光波炉能烤面包. 光波炉烤面包做法: 所需原料:黄油.砂糖.鸡蛋.酵母水.面粉.牛奶. 步骤: 1.将酵粉溶于温水,黄油.砂糖.鸡蛋搅匀,然后和酵母水再次搅匀. 2.将面粉.牛奶和刚刚调好的混合物一起搅匀. 3.揉面团,揉到面团光滑不粘手即可. 4.放在温暖湿润的地方发酵,发酵到原来的两倍大即可. 5.发酵完成之后,放入容器(容器要用黄油擦一遍,才不会沾底),然后用保鲜膜盖住,放入光波炉中. 6.若想放一些芝麻,肉松之列的,可以在十分钟之后拿出来刷上去,然后再放入微波炉之中. 7.整个过程是在十