卤猪肝怎么炒

卤猪肝煮30分钟到50分钟左右能熟还不老,猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官,各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等,都会聚集在肝脏中,所以猪肝食前要去毒. 有时烹制出来的猪肝,吃时会有许多米粒大小的块粘在肝上,不仅影响美观,而且味道不好.出现这种现象的原因是肝切片后,放置时间长没有及时烹调之故.因此,鲜肝应到炒时再切,做到鲜肝鲜切.鲜炒.

猪肝可以先焯熟了再炒着吃,所以熟猪肝能炒.炒猪肝,家常菜.猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,贫血患者经常食用,不但开胃口,而且可补充各种营养素,尤其是铁和蛋白质. 营养价值: 1.猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能: 2.猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用:能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩.疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义: 3.经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成

先放盐和适量的水浸泡,炒的时候加辣椒和洋葱去味. 具体做法:1.猪肝用水泡1小时,把猪肝的血水去除 2.猪肝切片用料酒.食盐.酱油腌20分钟 3.红尖椒切块,大蒜切碎,姜切碎 4.热锅放油,炒猪肝 5.放油把蒜.姜炒香 6.放入猪肝,炒熟后放点味精就可以出锅了,猪肝一定要炒熟,但也不要炒太老了,可以尝一下,如果没有血色就可以了

猪肝能炒苦瓜的,下面是其做法: 主料:猪肝100g.苦瓜250g. 辅料:油适量.盐适量.大蒜适量.芹菜叶适量.鸡精适量.生粉适量. 步骤:1.苦瓜去瓢洗净,切成小片:2.猪肝切成片,用盐和生粉腌15分钟:3.苦瓜放盐,用手抓几下:4.重新过一遍水,洗净:5.热油锅,滑熟猪肝,装起待用:6.锅内再放油,爆炒苦瓜,火要大一点,这样炒出来的苦瓜味道才好吃:7.放盐:8.放大蒜:9.放猪肝同炒:10.放芹菜叶,增加一点香味,有香菜更好:11.放鸡精调味后即可起锅. 小贴士:炒苦瓜时火大一点苦瓜的苦味就

卤猪头肉怎么炒好吃呢?很多人都喜欢吃凉拌的猪头肉,其实卤猪头肉炒一炒味道更好吃,吃起来软软的,特别香.这个给老爸当下酒菜非常不错. 先将买的卤猪头肉切成薄片, 再将辣椒.生姜.蒜准备好, 再将油倒进锅里,把生姜.蒜放锅里炒一下, 再把卤猪头肉放进锅里炒,翻炒几下,加上少许清水,3分钟之后,再把辣椒放进肉里一起炒, 大概7-8分钟之后,加上酱油.盐翻炒几遍,就可以出锅了, 再用盘子装起来,又辣又香的卤猪头肉炒好了,想吃的赶快来哦!

生炒猪肝的做法 1.猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水,然后在清水中泡半个小时,取出切成大概0.5CM左右的片状,再用水反复冲洗至没有血水: 2.烧开一锅水,把切好的猪肝投入水中,焯水断生后,马上用漏勺捞起,用凉水冲凉沥干待用: 3.洋葱洗净剥去外皮,切成粗丝,准备一个小碗,放一小勺淀粉,加水调匀成水淀粉: 4.烧热油锅,放油,入洋葱丝煸炒至香味四溢,入猪肝煸炒片刻,放少许料酒,老抽,盐,白糖,鸡精迅速炒匀,然后放水淀粉拌匀,淋少许香油出锅.

猪肝少许.料酒少许.豆瓣酱少许.泡椒少许.干辣椒少许.蒜苗一根.生姜.大蒜少许.花椒少许. 1.把切好的腊猪肝用水浸泡一会,因为腊猪肝大多比较咸. 2.锅中放油烧开,放入花椒生姜大蒜,倒入泡好的猪肝翻炒,加料酒去腥. 3.加干辣椒,豆瓣酱,放入切好的泡椒一起翻炒,在倒入适量水闷煮,加蒜苗即可.

将猪肝用清水浸泡2小时,水中加料酒和适量白醋,泡去血水后用清水反复冲洗干净.这样可以避免猪肝变黑. 卤猪肝的做法如下:主料:猪肝 (300克)调料:八角 .桂皮 .花椒 . 葱 . 姜. 蒜.香叶 . 料酒 . 白醋 .酱油 . 糖 .盐. 煮锅步骤: 1.猪肝用清水浸泡2小时,水中加料酒和适量白醋.泡去血水后用清水反复冲洗干净. 2.锅中烧开水,放入猪肝焯一分钟后捞出. 3.锅中放葱姜.八角.桂皮.香叶.花椒.糖煮开,小火慢煮10分钟. 4.放入猪肝,大火烧开,放入料酒和酱油,转小火继续煮20

1.去腥:鲜猪肝去除白色胆管筋膜,用牙签扎眼,泡凉水里1小时,勤换几次去腥味,一定要去除干净白色血管筋膜,这也是去腥的关键. 2.焯水:锅里加水,适量料酒.花椒.姜片.放入猪肝,猪肝在焯水和卤制时要敞开锅,让血腥味更好地挥发.煮开5分钟后,捞出热水洗净. 3.卤猪肝:锅里放适量猪肝.花椒.大料.香叶.桂皮.丁香.小茴香.葱段.姜片.蒜块.生抽.老抽.冰糖,加入热水后,敞开锅盖中火煮,卤猪肝不能用大火,否则卤出来很硬且不入味,时间控制到30~40分钟,撇去浮沫.卤制时间太长口感也硬,卤好后泡在卤汤