大闸蟹不绑住蒸可以吃吗

蒸螃蟹时用绑住螃蟹,捆绑住是为了能够保证大闸蟹肉的结实,烧制的时候不需要解开,蟹肉更结实.这样蒸的时候蟹没法挣扎,蟹脂蟹膏不容易流失.但刷洗的时候尽可能仔细点,特别是嘴巴和螯钳.上笼屉蒸记得把蟹脑袋朝下放,肚脐朝天放. 清蒸阳澄湖大闸蟹的做法: 1.螃蟹用牙刷洗净,用棉绳绑好蟹脚: 2.蒸锅加水,放4片生姜在内,再将螃蟹放置在蒸架上: 3.大火蒸15分钟,关火后焖1分钟: 4.在小碗内倒入浙醋,剩下的姜片剁碎末加入,调入白糖,即成姜醋蘸汁:

呛蟹能蒸着吃.呛蟹是江浙及上海著名本帮菜之一,是一传吃千年蟹肉的菜式.江浙地区多产蟹河塘,阳澄湖大闸蟹,太湖蟹都富盛名,但是淡水蟹都先煮熟再呛,尚有绍兴酒;二者结合,即是饕客垂涎的珍味.和其他的很多水产品不一样的是,呛蟹和周围环境的卫生清洁程度影响并不是很大.主要原因可能是甲壳会屏蔽掉很多加工环境的污染,所以主要是看这个原料自身携带的细菌的数量以及类型.

防止掉腿和伤人.绑起来蒸是为了防止螃蟹在蒸熟的过程中进行剧烈的挣扎,从而出现掉腿的情况.且螃蟹的两个大钳子结实有力,若被螃蟹钳子夹住非常危险,因此为了防止被螃蟹夹伤,用绳子将螃蟹绑起来,等螃蟹熟了之后才解开绳子.

大闸蟹放冰箱3到4天内可以吃. 大闸蟹保存方法如下: 1.用冰箱保存大闸蟹,选活力旺盛的大闸蟹,把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,温度保持5度到10度,盖上湿毛巾保存即可. 2.准备一个30到50公分高的塑料桶,把大闸蟹放入其中不能层叠.然后加水至大闸蟹身体的一半高,主要是保湿,不能把大闸蟹全部埋住,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死.

蟹粉小笼包,虾饺,山竹牛肉,鸭脚扎,腐皮卷,棉花鸡,烧卖,豉汁排骨,豉汁凤爪,叉烧包,马拉千层羔,蛋白花雕蒸红蟹,金银蒜蒸胜瓜,蒜蓉粉丝蒸贵妃蚌,炸菜肉根蒸河粉,酸梅蒸排骨,柠檬蒸乌头,紫稣叶蒸大闸蟹,果皮蒸泥孟,杞子花雕蒸花蟹,橙子,柚子,苹果等都可以蒸着吃.

1.大闸蟹放入盆中,倒入清水洗净. 2.用手抓住大闸蟹的蟹钳,用麻绳先绑住蟹钳. 3.往另一个方向缠绕绑住,系结即可完成.

柚子能蒸着吃.平时蒸柚子肉时可以加入适量的食用盐,蒸好以后能起到止咳化痰的重要功效.热蒸柚子肉就是把柚子分成块状以后连皮一起入锅蒸制,在蒸制的过程中,柚子皮中的芳香油会直接浸入到柚子肉中,这种物质与柚子肉的营养成分一起,能被人体吸收和利用,可以清除身体内的热毒,预防多种上火症状的发生,同时也能稀释痰液,加快气管中痰液的排出,对咳嗽气喘和气管炎等症都有很好的调理作用.

柚子可以蒸着吃.柚子加柚子皮一起蒸着吃,是最好的吃法. 蒸食方法:鲜柚留皮去核,隔水蒸后加蜜糖食用. 它含有非常丰富的蛋白质.有机酸.维生素以及钙.磷.镁.钠等人体必需的元素. 柚子还具有健胃.理气化痰.润肺清肠.补血健脾等功效,能促进食欲.治疗消化不良等症,理气散结. 可促进伤口愈合,对败血症等有良好的辅助疗效. 容易上火的人,吃柚子可以降火气.抑制口腔溃疡. 柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质,这些可降低血液循环的粘稠度,减少血栓的形成,有效预防中老年人中风的发生.

山药能蒸着吃,尤其带皮蒸可以更好地保护山药中的蛋白质.淀粉酶等多种营养物质. 山药即薯蓣,是薯蓣科薯蓣属植物.块茎长圆柱形,垂直生长,长可达1米多,断面干时白色.茎通常带紫红色,右旋,无毛.多年生草质缠绕藤本.叶片形状多变,叶腋间常生1-3个珠芽(气生块茎).地下具圆柱形肉质块茎,垂直生长,表皮粗糙,黄褐色,密生细须根.夏季开乳白色花,花单生,少有结实,都实行块茎繁殖.三棱状扁圆形的蒴果(成熟后裂开).