煮鲤鱼可以放啤酒,啤酒炖鲤鱼可以祛除鲤鱼的腥味。
啤酒炖鲤鱼的做法:
食材:鲤鱼一尾,生抽15克,红糖5克,番茄酱20克,葱5克,八角2个,啤酒650毫升,白酒10毫升,盐4克,姜5克,蒜5克,花椒适量。
步骤:
1、鲤鱼收拾好洗干净,将两头切一下,拽出白色的腥线。
2、在鱼身上切几刀撒上盐腌制1小时。
3、准备好葱、姜、蒜碎。
4、锅中放入油,待油温升高后放入鲤鱼进行煎制。
5、鲤鱼两面都金黄后加入适量白酒。
6、加入葱、姜、蒜碎、花椒和生抽。
7、加入啤酒。
8、加适量红糖和番茄酱。
9、小火慢炖直到汤汁快收干出锅即可。
时间: 2024-12-24 10:44:20