怎么煮大碴子

煮大碴粥的方法:在煮之前先用水泡着,放在冰箱里两三个小时左右,煮的时候放一点苏打粉,然后把细的碴子减半加入,经常搅拌,放入少量粘玉米碴,熬好即可出锅. 大碴子,东北方言,是指大颗的玉米粒子,可做大碴子粥.碴条.棒子面饼,为东北特色食品.大碴子需要预先浸泡,使其充分吸水膨胀后,再煮粥,下锅后大火烧开,小火慢熬,直至绵软.

将电饭锅调到煮粥模式,时间调整为2小时,每隔半小时开锅搅拌一下,2小时后,便可食用. 如果希望更软烂,可以2小时后在改为煮饭模式,再煮15分钟即可. 大碴子,东北方言,是指大颗的玉米粒子,可做大碴子粥.碴条.棒子面饼 ,为东北特色食品.大碴子需要预先浸泡,使其充分吸水膨胀后,再煮粥,下锅后大火烧开,小火慢熬,直至绵软. 大碴子需要预先浸泡,使其充分吸水膨胀后,再煮粥,下锅后大火烧开,小火慢熬,直至绵软,在泡大碴子时加一些芸豆共泡,煮出的粥别有风味. 小碴子熬粥,只需凉水下锅,开锅后降低火力稍煮即

粗粮大碴粥是一道由大碴子.饭豆为主要材料,食用碱面等为配料制作而成的粥品,属于家常菜粥.该道菜品通过将食材进行浸泡.炖煮的方法制作而成. 做法: 1.先把大碴子和花生洗净泡几个小时吸足水后,放进锅里煮开. 2.再转小火煮粘乎了就行.煮的时候放食用碱面,虽然能使粥更软烂,但会破坏维生素,各有利弊,谨慎使用. 大碴子就是大颗的玉米粒子.,北通俗就叫大碴子,东北方言.可做大碴子粥,碴条,棒子面饼,为东北特色食品. 大碴子需要预先浸泡,使其充分吸水膨胀后,再煮粥,下锅后大火烧开,小火慢熬,直至绵软.在泡

粗粮大碴粥是一道由大碴子.饭豆为主要材料,食用碱面等为配料制作而成的粥品,属于家常菜粥.该道菜品通过将食材进行浸泡.炖煮的方法制作而成. 做法: 1.先把大碴子和花生洗净泡几个小时吸足水后,放进锅里煮开. 2.再转小火煮粘乎了就行.煮的时候放食用碱面,虽然能使粥更软烂,但会破坏维生素,各有利弊,谨慎使用. 大碴子就是大颗的玉米粒子,东北通俗就叫大碴子,东北方言.可做大碴子粥,碴条,棒子面饼,为东北特色食品. 玉米碴子有大小之分:大碴子需要预先浸泡,使其充分吸水膨胀后,再煮粥,下锅后大火烧开,小火

可以少放一点.食用碱可以提高部分蛋白质与水的亲和能力.对于各种粮食来说,加一点碱,就可以使其中的蛋白质较容易吸水从而溶入汤中,而且也会使淀粉微粒更容易散开,煮粥之后口感就比较粘稠.但是如果放的较多那么它是会降低粥的营养价值的.熬大碴子粥加碱虽然增加粘稠度,也省时,但同时它也会破坏粥的营养价值.因此如果要放的话就尽量少放一些.

大碴子即大颗的玉米粒子.东北通俗就叫大碴子,是东北方言.可做大碴子粥.碴条.棒子面饼,为东北特色食品.大碴子需要预先浸泡,使其充分吸水膨胀后,再煮粥,下锅后大火烧开,小火慢熬,直至绵软.即称说话带有浓郁东北口音的是"一股大碴子味".

大碴子可以做爆米花,放入大碴子在干锅里面,立刻加锅盖,千万别翻炒,锅盖一定要按紧,不能中途开盖,接着听到锅里爆米花爆的声音,啪啪啪,然后要抖一下晃一下锅,差不多两三分钟就好了.关火,听到没声音开盖加入白糖翻炒或者加盖子晃动一下就可以出锅开吃了.

玉米面更有营养.大碴子.小碴子.玉米面都是玉米粉碎的,营养成分差不多.但玉米面更细,更好吸收. 1.玉米面含有丰富的营养素,按颜色区分有黄玉米面和白玉米面: 2.玉米面食品很多,玉米中含有大量的卵磷脂.亚油酸.谷物醇.维生素E.纤维素等,具有降血压.降血脂.抗动脉硬化.预防肠癌.美容养颜.延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品: 3.玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能,并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点.

碴子不在于浸泡,在于熬制,一般在高压锅里煮熟后,闷到1到2个小时,口感最好,有助消化.具体做法如下: 1.准备好大碴子和饭豆. 2.大碴子和饭豆用清水泡清干净,换新水浸泡一夜. 3.把大碴子和饭豆放进锅里,加多些清水,大火烧开. 4.用中火继续煮,期间用勺子时不时的搅拌一下,防止糊锅. 5.其间加少许小苏打. 6.煮到粥稠米烂时即可. 7.煮好后盛入碗中即可食用.