猪耳朵怎么切

1.准备好猪耳朵,找到猪耳朵扁瘦的那部分,用刀切成小条: 2.把肥厚的部分切成薄薄的片状即可.注意不要太厚,不然影响整体美观.

把猪耳朵放入高压锅里,加入水要没过猪耳朵,然后放入干辣椒.八角.蒜头,再放入两汤勺料酒,两勺酱油,煮15分钟.煮好后等五分钟再打开高压锅取出猪耳朵,待猪耳朵凉了即可食用.需要注意的是取出的猪耳朵在切的时候下刀的角度要斜,才能片得薄.切得细.

腊猪耳朵要煮90分钟左右才能熟,因为腊猪耳朵是烟熏的猪耳朵,相当的干,需要清洗后煮后再吃或者再炒.最好多泡泡,用高压锅压一下.炒时不放盐,可以放一些白糖.做法是:把腊猪耳朵洗净,用凉水泡软:红椒洗净分别切成粗丝,蒜苗切成段,大蒜切成蓉:把腊猪耳朵用高压锅压10分钟,捞起切成丝和片:把醋倒入碗里,加蒜蓉和辣椒油,如果不吃辣椒可以不加:配上猪耳朵就可以吃,吃时把腊猪耳朵放在调好的汁里,沾一下,相当的开胃.

1.猪耳朵.姜切好. 2.热油锅下油爆姜片 3.放入猪耳朵和少许盐翻炒. 4.放入豆瓣酱爆炒后下少许水焖30分钟. 5.焖好后下少许葱和蚝油搅拌即可.

材料:猪耳朵2个.香葱1根.姜1块.干辣椒3根.八角3颗.生抽适量.鸡粉适量.花椒适量.老抽少量.做法如下: 1.猪耳朵刮毛,洗净放入开水中焯熟,捞出过冷水,沥干备用. 2.香葱切段,姜切片,干辣椒切段锅内放凉水少许. 3.将生抽.鸡粉.花椒.老抽.八角.葱段.辣椒段.姜片调成卤汁加入凉水中,放入猪耳朵,大火加热至汤汁沸腾转小火,焖一个小时关火. 5.待汤汁放凉,继续浸泡猪耳朵4个小时以上,或者放入冰箱冷藏.

凉拌猪耳朵的配料有香油.葱蒜姜.鲍鱼汁.生抽.醋.辣椒,具体做法如下: 1.将彩椒和黄瓜切丝,大蒜拍碎剁成末: 2.将煮熟的猪耳朵切丝: 3.将所有食材放入盆中,放入白糖.陈醋.生抽.鲍鱼汁: 4.淋入香油拌匀即可成菜. 凉拌猪耳是一种常见的家常菜,也是很好的下酒菜.猪耳含有蛋白质.脂肪.碳水化合物.维生素及钙.磷.铁等,具有补虚损.健脾胃的功效,适用于气血虚损.身体瘦弱者食用. 猪耳口感非常好,吃到嘴里又柔韧又脆,味道鲜香不腻,且富含胶质.

猪耳朵拌黄瓜的做法: 1.八珍猪耳朵一个,切成丝. 2.木耳提前泡发,撕成小朵. 3.黄瓜切菱形块. 4.把它们一起放入盆中,加蒜末,放适量盐.味精.香油.花椒油.醋拌匀. 猪耳朵即猪的耳朵,富含胶质,适用于气血虚损.身体瘦弱者食用,多用于烧烹制各种菜肴.

猪耳朵豆角不用焯水,猪耳朵豆角是豆角的另一种,大的叫猪耳朵,小点的叫猫耳朵:北京,吉林等地叫猪耳朵豆角.也叫梅豆,"迷豆子".辽宁叫气豆.可食用,适合切丝和肉丝一起. 一年生缠绕草本.小叶3,顶生小叶菱状广卵形,侧生小叶斜菱状广卵形,长6-10厘米,宽4．5-10．5厘米,顶端短尖或渐尖,基部宽楔形或近截形,两面沿叶脉处有白色短柔毛.总状花序腋生:花2-4朵丛生于花序轴的节上:尊上部2齿几完全合生,其余3齿近相等:花冠白色或紫红色,旗瓣基部两侧有2附属体:子房有绢毛,基部有腺体,花柱近

菜名:青椒炒猪耳朵 食材:卤猪耳朵.青椒.油.盐.葱花.十三香. 步骤: 1.青椒洗净掰好,葱花切好. 2.取一个卤猪耳朵切成丝. 3.锅里加适量的油烧热,放入葱花和十三香爆香,放入青椒翻炒. 4.青椒炒得有点软的时候放入猪耳朵,加少许盐翻炒均匀即可出锅.