做冰糖葫芦需要用开水煮熟吗

冰糖葫芦的做法:

1、山楂在盐水中浸泡10分钟,去蒂,刷洗干净;

2、用竹签穿好;

3、冰糖放入水中大火煮开,直到冰糖溶化;

4、保持偏小的火候,不断用铲子画圆,直到水分熬干,糖呈现金黄色、有粘稠感;

5、糖熬好后,保持最小火,左手不停地转动山楂串,右手用勺子把糖浆均匀地浇在每一颗山楂上;

6、裹满糖浆后需不停的转动糖葫芦,一边转动一边迅速用备好的凉开水反复浇在糖葫芦上。

时间: 2024-08-06 12:59:34

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