豆制类食品有哪些

发酵大豆制品其生产除了精选.浸泡.蒸煮过程外,均需经过一个或几个特殊的生物发酵过程,产品具有特定的形态和风味.品种包括腐乳.臭豆腐.豆瓣酱.酱油.豆豉.纳豆.发酵豆渣制品等. 非发酵大豆制品包括南豆腐.北豆腐.腐竹.豆腐干.豆腐皮.卤制豆制品.油炸豆制品.大豆熏制品.大豆粉等. 新型大豆制品包括油脂类制品.蛋白类制品.全豆制品.其中油脂类制品包括大豆磷脂.色拉油.人造奶油.起酥油.大豆油等:蛋白类制品包括脱脂大豆粉.功能性浓缩大豆蛋白.组织大豆蛋白.分离大豆蛋白.大豆蛋白纤维等:全豆制品包括豆乳

绿豆不是豆制品,绿豆只能算是豆制品的原料,豆制品主要是指经过加工后制作的成品,才能成为豆制品,比如生活常见的豆腐.千张.豆皮等才算是豆制品.绿豆虽然不是豆制品,但是本身作用很多,是不错的生活食材. 绿豆是最常见的豆物类当中的一种,是在炎热的夏天,我们会吃到可口又消暑的绿豆汤.绿豆是我国人民的传统豆类食物.绿豆中的多种维生素.钙.磷.铁等矿物质都比粳米多.

馒头属于面食类食品,馒头别称"馍""馍馍""蒸馍",中国传统面食之一,传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明,是一种用发酵的面蒸成的食品.馒头以小麦面粉为主要原料,是中国人日常主食之一. 馒头是一种把面粉加酵母(老面).水.或食用碱等混合均匀,通过揉制.饧发后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长方形.味道松软可口,营养丰富,炎黄子孙最亲切的食物之一.制作馒头所需的原料为面粉.发酵粉.(糖,极少使用).水.碱.(青红丝),面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收,

乳类食品是指以乳或是乳制品为主要原料,经混合调制和特定的工艺处理加工而成的一种或一类动物性食品.主要分为七大类: 1.液体乳类主要包括:杀菌乳.灭菌乳.酸牛乳.配方乳等. 2.乳粉类主要包括:全脂乳粉.脱脂乳粉.全脂加糖乳粉和调味乳粉.婴幼儿配方乳粉.其他配方乳粉. 3.炼乳类主要包括:全脂无糖炼乳.全脂加糖炼乳.调味炼乳.配方炼乳等. 4.乳脂肪类主要包括:稀奶油.奶油.无水奶油等. 5.干酪类主要包括:原制干酪.再制干酪等. 6.乳冰淇淋类主要包括:乳冰淇淋.乳冰等. 7.其他乳制品类主要包

生食类食品指的是刺生(鱼虾,海鲜,生牛肉),蔬果,谷类,不经过烹饪直接生吃的食品. 食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品,但是不包括以治疗为目的的物品.食品对人体的作用主要有两大方面,即营养功能和感官功能,有的食品还具有调节作用.

热食类食品制售指食品原料经粗加工.切配并经过蒸.煮.烹.煎.炒.烤.炸等烹饪工艺制作,在一定热度状态下食用的即食食品,含火锅和烧烤等烹饪方式加工而成的食品来销售.<食品经营许可管理办法>第十条 申请食品经营许可,应当按照食品经营主体业态和经营项目分类提出.食品经营主体业态分为食品销售经营者.餐饮服务经营者.单位食堂.食品经营者申请通过网络经营.建立中央厨房或者从事集体用餐配送的,应当在主体业态后以括号标注.

热食类食品指食品原料经粗加工.切配并经过蒸.煮.烹.煎.炒.烤.炸等烹饪工艺制作,在一定热度状态下食用的即食食品,含火锅和烧烤等烹饪方式加工而成的食品等. 烧烤(Grill,Barbecue),可能是人类最原始的烹调方式,是以燃料加热和干燥空气,并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物.一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类,海鲜,蔬菜)烹调至可食用;现代社会,由于有多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉.烧烤架.烧烤酱等.

鸡蛋属于蛋与蛋制品类食品,鸡蛋又名鸡卵.鸡子,是母鸡所产的卵.其外有一层硬壳,内则有气室.卵白及卵黄部分.富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质6-7克,脂肪5-6克.鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要.易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一.

主食类食品包括:稻米.小麦.玉米等谷物,以及土豆.红薯等块茎类食物,由于主食是碳水化合物特别是淀粉的主要摄入源,因此以淀粉为主要成分的食物,都可以当作主食. 谷类和薯类是中国人民主要的能量来源,我们每一餐都离不开米饭.馒头.大饼.面条或者其他谷类.薯类食品.