怎么烤羊肉串烤的又嫩又香

蒜味奶油菲力牛排可以又嫩又香又好吃. 配料:美国菲力牛排一块160公克.红蕃茄碎2粒.九层塔2至3支.大蒜2粒.橄榄油1大匙. 做法步骤: 1.先将菲力牛排煎至喜爱的生熟度后置放于主菜盘内: 2.取出少许橄榄油炒洋葱末和磨菇片,待磨菇软化后,倒进少许白葡萄酒: 3.酒精成份蒸发后加进鲜奶油: 4.浓缩成半稠程度,并适当的调味成汁,淋于牛排上即可食用.

材料:五花肉250克.尖椒200克.青蒜1根.盐适量.生抽适量.鸡精适量. 辣椒炒肉的做法步骤 1.五花肉半斤洗净. 2.将五花肉切片,用生抽将肉腌制一会儿. 3.准备好辣椒并洗净. 4.将尖椒和青蒜切段. 5.起油锅,下五花肉煸香并出出油. 6.炒好的五花肉盛起待用. 7.将辣椒,青蒜入锅煸炒. 8.等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候,下肉一起炒匀. 9.加入盐.鸡精调味,出锅,即可做成美味的辣椒炒肉.

1.淀粉法:将肉片切好后,倒入适量淀粉抓匀,放约15分钟再下锅炒,炒出来的肉嫩,而且不腻. 2.盐水法:冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻,成菜后肉质爽嫩. 3.加蛋清法:先将猪肉切成肉丝或者是肉片,然后拿一个鸡蛋,敲一个小口子,让鸡蛋清流出来,滴在装肉的碗里,搅拌均匀后十分钟,再下锅炒. 4.食油法:在切好的猪肉丝里,加入一勺食用油拌匀,放几分钟后炒,保持肉的鲜嫩.

烤羊肉串的做法: 食材:羊肉.油.盐.味精.孜然粉.辣椒粉.小茴香.花椒.料酒.酱油:将羊肉洗净后,切成块状:提前将花椒用温水泡一下,然后倒入切好的肉块里面:加入所有的调料拌匀:用手抓匀后,放在保鲜盒里放冰箱冷藏3小时以上:将竹签用温水泡一下:将腌制好的肉块串起来,放在烤网上,再撒上一层孜然粉和辣椒粉:放入预热好的烤箱200度,12分钟左右,其中烤到6分钟的时候翻一面再烤6分钟即可.

1.准备鸡肉500克,酱油50克,白砂糖60克,盐5克,甜面酱10克,大葱10克,姜10克,料酒10克,五香粉1克,植物油50克: 2.然后将鸡块洗净控干水分,倒进盆内加葱,姜,料酒,五香粉,甜面酱和盐等拌匀,腌30分钟,捞出控干,逐块下入六成热的油锅中,炸至呈深黄色捞出: 3.炒锅上火放入少许油,烧热后倒入糖,酱油,盐,料酒,葱,姜和适量水,烧开后撇去浮沫,下入炸好的鸡块,汤开后,用小火焖至酥,将鸡块捞出装盘,将原汤继续熬至汁发黏时,淋在鸡块上,即可装盘食用.

鹿肉饺子怎么做好吃方法如下: 1.馅料,鹿肉适量,干香菇,面粉,姜,大葱一根.花椒粒一茶勺,香菜适量: 2.调料,蚝油一汤勺,生抽一汤勺,香油一茶勺,白糖一茶勺.五香粉适量,盐适量,料酒一茶勺: 3.干香菇用加了一茶勺白糖的温水泡一小时,回软后洗净切碎: 4.姜切末,与花椒粒一起加水泡成花椒水: 5.鹿肉剁成蓉,分次加花椒水按一个方向搅打成湿润的肉泥: 6.肉泥中加葱末,蚝油,生抽,料酒,白糖,五香粉.香油,盐继续按一个方向搅拌

炒肉很嫩很香很滑的两种方法: 1.将切好的肉丝加入一点盐.酱油等,然后用生粉拌匀,锅加热,放油,油稍有点热时,将拌好的肉倒入锅中,不停翻炒,炒熟.这样拌了生粉的肉炒出来吃着会很嫩: 2.把肉切成丝状,将炒锅加热,锅烧热时向锅中倒入油,转动锅,使油均匀沾满锅底,注意油不能过热.将肉丝倒入锅中,用炒勺翻炒.等肉炒变色时,倒入酱油,使锅内温度降低,翻炒后洒盐.一定要注意:先放酱油再放盐,锅内温度不能过高.

1.选牛肉.牛身上的肉细分下来有几十个区域,不用全部弄清,每个部位的肉质和脂肪分布不一样,烹饪方法也不同. 2.腌渍.牛肉嚼不烂的一个原因一是肉质本身不好,还有一个就是受热失水.所以要给牛肉裹上一层薄薄的淀粉,受热的时候裹在牛肉上,保证水分不流失. 3.快速过油,一变色就出锅.牛肉下锅后,要用筷子拨散开,让它受热均匀,一遍色就捞出.不用担心不熟,牛肉真的很容易熟.捞出来浇上蒜蓉辣油,又嫩又香,下饭很好.

1.选牛肉. 牛身上的肉细分下来有几十个区域,不用全部弄清,每个部位的肉质和脂肪分布不一样,烹饪方法也不同.爆炒的话最好选里脊肉.黄瓜条肉.这个位置肉最为细嫩,拿来怎么用都可以. 南方的小伙伴直接让菜市场的老板给你切好就可以,北方的小伙伴也不怕,垂直牛肉的纹路,尽你所能切薄. 2.腌渍. 牛肉嚼不烂的一个原因一是肉质本身不好,还有一个就是受热失水. 所以要给牛肉裹上一层薄薄的淀粉,受热的时候裹在牛肉上,保证水分不流失. 3.快速过油,一变色就出锅. 牛肉下锅后,要用筷子拨散开,让它受热均匀,一遍