西凤酒什么香型

西凤酒是中国白酒特有的一种香型,兼香型,也称为凤香型,产于陕西凤翔县柳林镇.始于殷商,盛于唐宋,已有三千多年的历史,有苏轼咏酒等诸多典故.西凤酒无色清亮透明,醇香芬芳,清而不淡,浓而不艳,集清香.浓香之优点融于一体,以"醇香典雅.甘润挺爽.诸位协调.尾净悠长"和"不上头.不干喉.回味愉快"的独特风格闻名.

西凤酒属于凤香型.西凤酒具有"凤型"酒的独特风格.清而不淡,浓而不艳,酸.甜.苦.辣.香,诸味谐调,又不出头.西凤酒,陕西省凤翔县特产,中国国家地理标志产品.西凤酒古称秦酒.柳林酒,是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的地方传统名酒,为中国四大名酒之一.始于殷商,盛于唐宋,已有三千多年的历史,有苏轼咏酒等诸多典故.

凤香型.西凤酒,陕西省凤翔县特产,中国国家地理标志产品.古称秦酒.柳林酒,是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的地方传统名酒,为中国四大名酒之一.始于殷商,盛于唐宋,已有三千多年的历史,有苏轼咏酒等诸多典故.西凤酒无色清亮透明,醇香芬芳,清而不淡,浓而不艳.集清香.浓香之优点融于一体.

馥郁香型白酒适宜长期存放,白酒的香型分为七种:馥郁香型.酱香型.浓香型.清香型.凤香型.米香型.芝麻香型和其它香型.(1993年国家又颁布了"兼香型")前四种香型比较成熟,趋于标准化和定型化. 除前四种香型外,还有不少具有自己特点的好酒,其香气,口味.工艺不仅不同于已定型的香型酒,而又有自己特殊的工艺.风味.进而恰如其分的表达其香型名称,如平坝窖酒.董酒.西凤酒.白云边.白沙液等就是这样的酒,划归不到四个香型中去,只好暂时定为其它香型.从这里也可以看出:白酒香型的划分并没有最后定论,随

1.酱香型(茅香型):以贵州茅台酒.荣太和古镇古酒为代表.又称茅型.口感风味具有酱香.细腻.醇厚.回味长久等特点. 2.浓香型(泸香型):以四川泸州老窖大曲酒为代表.又称泸型.口感风味具有芳香.绵甜.香味谐调等特点. 3.清香型(纷香型):以山西汾酒为代表.又称汾型.具有清香.醇甜.柔和等特点,是中国北方的传统产品. 4.兼香型:以安徽口子窖为代表,其口感"香气馥郁,窖香优雅,富含陈香.醇甜及窖底香".兼香型白酒的特点是酱浓谐调.幽雅舒适.细腻丰满.回味爽净.余味悠长.风格突出. 5.

凤香型白酒和浓香型的区别如下: 1.浓香型白酒就是以己酸乙酯为主的复合香味,凤香型白酒以乳酸乙酯.己酸乙酯.乙酸乙酯形成的复合香: 2.凤香型最早提出来是80年代,主体香介于浓香.清香之间,凤香型白酒代表就是西凤酒: 3.浓香型白酒以粮谷为主要原料,以大曲.小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮.糖化.发酵.蒸馏而制成的蒸馏酒,酒质无色透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味.

1.酱香型白酒:以茅台酒为代表,酱香柔润为其主要特点.发酵工艺最为复杂,所用的大曲多为超高温酒曲. 2.浓香型白酒:以泸州老窖特曲.五粮液.洋河大曲等酒为代表,以浓香甘爽为特点,发酵原料是多种原料,以高梁为主,采用混蒸续渣工艺.发酵采用陈年老窖,也有人工培养的老窖.在名优酒中,浓香型白酒的产量最大.四川.江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型. 3.清香型白酒:以汾酒为代表,其特点是清香纯正,采用清蒸清渣发酵工艺,发酵采用地缸. 4.米香型白酒:以桂林三花酒为代表,特点是米香纯正,以大米为原料,小曲

1.酱香型(茅香型):以贵州茅台酒.荣太和古镇古酒为代表.又称茅型.口感风味具有酱香.细腻.醇厚.回味长久等特点. 2.浓香型(泸香型):以四川泸州老窖大曲酒为代表.又称泸型.口感风味具有芳香.绵甜.香味谐调等特点. 3.清香型(纷香型):以山西汾酒为代表.又称汾型.具有清香.醇甜.柔和等特点,是中国北方的传统产品. 4.兼香型:以安徽口子窖为代表,其口感"香气馥郁,窖香优雅,富含陈香.醇甜及窖底香".兼香型白酒的特点是酱浓谐调.幽雅舒适.细腻丰满.回味爽净.余味悠长.风格突出. 5.

西凤酒.董酒.景芝.白干等. 凤香型以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表:这种香型的白酒,以高粱为原料,是以大麦和豌豆制成的中温人曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂,采用续馇配料,土窖发酵(窖龄不超过一年),酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成.其主体香味成份是乙酸乙酯.己酸乙酯和异戊醇为主,酒质特点为无色,清澈透明,醇香秀雅,甘润挺爽,诸味谐调.尾净悠长.即清而不淡,浓而不酽,融清香.浓香优点于一体.