鼠的馒头做法

将面粉和酵母白糖搅拌均匀后,分成四份,白色的多一些,黄色和红色的少一点,因为用的不多只是用来装饰的,分别和成偏硬一点的面团,黑色是在白色面团上取一点揉进竹炭粉就可以,都揉成光滑的面团备用。取一块大约九十克左右擀薄,包入事先做好的元宝,每个元宝上刷一层油防粘。然后再取白色面团二百克左右擀薄,把以前包好元宝的面团在包在里面。把白面团稍微整理成团圆型,将红色面团擀薄切一长条,能盖住白色面团三分之二处,红色面团中间切一小三角口作为衣服领子部分,然后抹点水粘在白色面团上。再把黄色面团擀薄,切成小细条做为领子边抹水粘好。再用模具压出小铜钱状粘在衣服上。在分别粘好五官和耳朵,头上也可以做个小帽子装饰。全部做好后放在蒸锅里自然醒发至体积变大拿起来轻飘飘的时候开火,水开上汽后计时二十分钟后关火,焖三分钟后出锅。

时间: 2024-11-19 16:08:15

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家庭版馒头做法

家庭版馒头做法如下:用温牛奶和面,加入适量的酵母和糖,面团发酵好之后,切成长方形的小馒头,上锅蒸15分钟即可开吃. 工具/材料 面粉牛奶酵母糖 具体内容 首先把酵母和糖倒牛奶的碗里,隔热水加温下牛奶,拿出来静止5分钟 之后加入面粉,一边倒一边用筷子搅拌面粉成棉絮状. 揉成光滑的面团后,盖保鲜膜放温暖的地方发酵至两倍大,按下去不会反弹. 之后将面团揉一下进行排气,然后再进行二次醒发,醒好之后把面团擀成牛舌装,最好是长方形. 最后将蒸笼刷一层油,把切好的面团进行二次醒发个五六分钟,选蒸煮键15分钟,

好看的花样馒头做法

好看的花样馒头做法 将面粉加南瓜拌好,酵母粉和糖水拌融化加入面粉里,揉成面团盆光,手光,面团光滑,放到温处发酵到两倍大.B份同样方法完成.将面团排气(分成每个大小60克一个)(另一份20克一个)紫薯和南瓜的水分含量多少不一样.自己动手做时调节好 把面团压扁,用刀压线条成十字形状 在错开方向压十字形状,共八条线条,将面团面上用刀切开两条线条,中间不要切开,成一片花瓣 将一片花瓣中间,用刀压成两条线成八字形状 在花瓣边边用手往回捏紧 其它同样方法完成,共八个花瓣 取一个20克不同颜色面团,跟以上同样

山东大枣馒头做法与技巧

山东大枣馒头做法: 1.100克的水加酵母活化一会,倒入1000克面粉中揉成面团发酵2个小时: 2.发好的面坯加入小苏打揉匀,在放入500克生面粉揉透,醒一会: 3.醒好后分割滚圆相等的小面团,醒一会后用手轻轻捏起面皮把大枣放进面团上: 4.做好的面团放入锅中大火蒸20分钟,锅的四周最好围上毛巾: 5.20分钟后关火闷3到5分钟即可揭锅.

豆沙小馒头做法

材料:发酵面团300克.红豆200克.白糖适量. 做法: 1.先将红豆洗净并放入锅中煮烂,滤水后将红豆搓成沙,放入锅中加入适量的白糖炒透,做成豆沙馅: 2.将已经发酵好的面团搓成条状,之后擀成圆皮状,包入已经做好的豆沙馅,再将加入豆沙馅的圆皮搓成条状: 3.用刀将已经加入豆沙馅的条状物切成大小一致的馒头生坯,之后上笼旺火蒸10分钟即可.

呛面馒头做法

用料:面粉500克,面肥50克,食用碱面6克左右,温水170克. 做法: 1.将面肥放入盆内,加温水溶化,倒入一半面粉和成面团发酵: 2.待面团发起.有蜂窝状时,加入碱面和剩下的一半面粉,反复揉匀: 3.将揉好的面团放在案板上,搓成圆条,在揪成10个面剂,用手掌揉搓光滑,做成馒头坯,稍置10分钟左右: 4.将蒸锅上火烧开,笼屉上铺层湿纱布(豆包布),把馒头坯逐个码入屉上,用旺火蒸17分钟即熟. 注意:铺层豆包布是要馒头在蒸熟后不粘在笼屉上,蒸熟后将蒸笼整个反过来在底部淋上凉水,这样不会粘.

全麦馒头做法

全麦馒头的做法如下: 1.将适量全麦粉.面粉.酵母.白糖倒入面盆里,混合均匀,不断倒入开水揉捏,揉成光滑的面团: 2.将面盆盖上保鲜膜,放在温热处发酵至2倍大: 3.将发好的面团放在案板上,排气后用手反复揉面,直至揉至表面光滑,切面气孔小而均匀,将面团分成每个65克重: 4.将分好的面团揉成馒头形状: 5.做好的馒头放在刷了薄油的蒸笼上醒20分钟: 6.大火烧开水后,用中火蒸20分钟后关火,关火焖5分钟后再揭开锅盖即可食用.

老式馒头做法

材料:小麦面粉.面肥.碱面等. 做法: 1.将面肥用温水泡软,倒入准备好的面粉中: 2.将面粉和成光滑的面团,表面覆盖保鲜膜,放在温暖的地方发酵: 3.发酵约1小时后,放入适量碱面: 4.把面揉好,分成小段,并做成馒头状: 5.将馒头状的面团,放入蒸锅中: 6.大火烧开后,中火蒸15分钟: 7.关火,虚蒸3分钟即可.

大枣馒头做法

食材:面粉1000克,发酵粉15克,水600克,呛入生面粉500克. 做法: 1.100克的水加酵母活化一会,倒入1000克面粉中揉成面团发酵2个小时: 2.发好的面坯加入小苏打揉匀,在呛入500克生面粉揉透.醒一会: 3.醒好后分割滚圆相等的小面团,醒一会后用手轻轻捏起面皮把大枣放进面团上.醒一会: 4.做好的面团放入锅中大火蒸20分钟,锅的四周最好围上毛巾,让馒头一气呵成: 5.20分钟后关火闷3-5分钟在揭锅.

蔬菜馒头做法是什么

1.胡萝卜汁先过滤后备用:将面粉和酵母.泡打粉.20克油倒入搅拌机内用低速搅拌,再加入胡萝卜汁搅拌成光滑的面团,取出后在桌面上略揉数下后,静置松弛15分钟. 2.取做法1的面团每个30克搓成圆形,再静置松弛约10-12分钟. 3.将做法2的蔬菜馒头面团放入水已煮沸的蒸笼,用小火蒸约10-12分钟即可.