蒸鱼要多久 蒸鱼的时间

十五分钟基本可以蒸熟. 清蒸鱼子的做法 食材:鱼卵1斤. 方法 1.清洗鱼卵:先将鱼子外层的薄膜去除干净,也可以直接洗干净鱼卵后,直接用水煮一下,去掉外面的薄膜以及腥味. 2.鲤鱼鱼卵较大块,需要切成小块,加入一勺盐.一勺料酒.姜丝拌匀,腌制10分钟. 3.开水蒸15分钟.到时间,取出. 4.热锅下油,放入姜丝.葱末.蒜蓉.炒出味道,倒入蒸鱼卵碟子的汁,再倒入适量酱油,不需要放盐.然后把汁浇在鱼卵上,完成.

鱼干要蒸15-20分钟才熟.在蒸干鱼之前,需要把干鱼放到清水里浸泡一段时间,建议浸泡1小时,能使鱼肉更加软嫩.在蒸的时候,能放入适量葱.姜.料酒,能有效去除干鱼当中的鱼腥味.

水开后将鱼入锅,蒸至6~7分立即关火,关火后,切勿打开锅盖,利用锅内余温再蒸至5~8分后再出锅. 蒸鱼是一道以鱼,花椒,葱姜蒜,盐,糖,料酒,生抽,冻豆腐,黑木耳,蒸鱼豉油等作为食材蒸出来的美食.口味鲜香.将蒸好的鱼放一边在上面浇生抽,热锅放油,多放一些,油热之后把姜蒜辣椒末放进去炸加盐(回多一些盐,因为鱼没有加盐腌),待变色之后,浇到鱼身上就可以了.

鲈鱼是清蒸鱼中最为适合的,鲈鱼和其他鱼不同,鱼刺相对比较少,鱼肉细腻,香味独特.鲜味比较淡,清蒸能更加成分的发挥其独特的特点,增加食欲.鲈鱼的肉质细.稀,蒸煮的时间最短,一般在水滚开后上过,盖上锅盖蒸5-8分钟即可.清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜,主要原材料有鱼.生姜.香蒜等,口味咸鲜,鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味醇,具有养血和开胃的功效,是舌尖上的美食.

材料:福寿鱼一条.盐一勺.姜4片.蒜3瓣.生抽一勺.耗油一勺.青红椒各一个.香菜适量: 做法: 1.鱼清洗干净,一字刀两面切数刀,抹适量盐．姜切丝,蒜切片备用: 2.鱼肚内放些姜蒜: 3.鱼身淋上适量生抽.料酒.耗油腌制10分钟: 5.电饭煲锅里淘米上面放装在盘子里的鱼,盖好盖子开始煮饭,20分钟左右跳到保温档后,再虚蒸两分钟,把鱼端出,饭继续焖着: 6.准备点缀,青红椒切丝,热锅凉油迅速翻炒大火转小火,再加入少量生抽,时间掌握在半分钟之内关火: 7.把炒好的青红椒油淋到鱼上,撒香菜即可.

清蒸鱼用热水蒸.用热水蒸鱼可以使水烧开后出现的水蒸气遇到鱼肉,可以让鱼肉的外部结构组织快速凝固,让鱼的蛋白质不流失,用热水蒸鱼还可以缩短蒸鱼的时间,可以使鱼肉更加鲜美多汁,口感更好. 蒸鱼是一道以鱼,花椒,葱姜蒜,盐,糖,料酒,生抽,冻豆腐,黑木耳,蒸鱼豉油等作为食材蒸出来的美食.口味鲜香. 将蒸好的鱼放一边在上面浇生抽,热锅放油,多放一些,油热之后把姜蒜辣椒末放进去炸加盐(回多一些盐,因为鱼没有加盐腌),待变色之后,浇到鱼身上就可以了.

蒸鱼是开水蒸.水烧开之后出现的水蒸气遇到鱼肉,能让鱼肉的外部的结构组织快速凝固,让鱼的蛋白质不流失.用热水可以缩短蒸鱼的时间,使鱼肉更加鲜美多汁,口感更佳,冷水蒸的鱼肉质会比较老.

鲫鱼.鲤鱼.鲢鱼.青鱼.黑鱼.墨鱼.草鱼均可以清蒸,是否好吃需要根据自己的喜好来判断. 清蒸的基本步骤: 将鱼清洗干净后,用刀将鱼脊骨从腹内斩断,防止由于鱼骨收缩而使鱼变形,在鱼体两侧抹匀猪油,再沾少许白酒.将少许肉粒拌入一点酱油.麻油.盐等调味料放入鱼腹中,这样既可使鱼的味道更鲜,又可使蒸出的鱼显得饱满.取大块老姜和大葱中段,切成长短均匀的细长丝,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝,成熟后既美观又入味均匀.火候是清蒸鱼的关键所在,在锅内水开后,再将鱼入锅,蒸6至7分钟立即关火.利用锅

太阳雨,武昌鱼,扁鱼,鲈鱼,桂花鱼,都是可以选择的鱼. 1.鱼的重量控制在600克左右,摆在鱼盘中,看上去美观,并且火候容易控制: 2.将鱼收拾干净后,在鱼体两侧抹匀猪油,再沾少许白酒: 3.将约50克肉馅拌入一点酱油.麻油.盐.姜末.香菇末后放入鱼腹中,既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹,使蒸出的鱼形体饱满: 4.取大块老姜,取最长段切成均匀漂亮的细长丝,将大葱取中段切丝,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝: 5.蒸锅水开后,再将鱼入锅: 6.蒸5分钟即关火: 7.关火后,别打开锅盖,鱼不取出