嫩嫩的蛋挞怎么做

鸡蛋打散,备用挞皮常温解冻,将牛奶.淡奶油.糖倒入锅中搅拌,小火加热至糖全部融化,也可以放在微波炉里中火30秒,加入炼奶.蛋液,继续搅拌将挞水过筛入挞皮中,九分满将蛋挞放入微波炉中,高火一分钟后拿出,根据情况再30秒30秒打,一般一分半就可以了.微波炉做蛋挞,挞皮不像外面出售的那么脆,可以提前把挞皮单独放入微波炉中,解冻档一分钟,然后中高火,根据挞皮浮起的情况20秒20秒打,差不多后再加入挞水.糖的量根据炼奶来加,没有炼奶的糖多加些.最好滴一点香草精,掩盖住蛋的味道.

蛋挞的形状一般取决于模具.因此,在选模具时最好选些上规厂家生产的,造型漂亮大方的合金模具. 葡式蛋挞模具一般较大较深,烤制出来的蛋挞才会美观大方,还有在下面剂时,剂子要大小一致:捏面剂时,用力要均匀,手工要细. 蛋挞里的陷心就象做普通的鸡蛋羹一样,步骤如下: 1.用料的成份有蛋液,白糖,奶粉或鲜奶和香精. 2.要把鲜奶烧开或冲奶粉的水要是开水,使其中的水分里没有氧气分子.按比例把配好搅匀倒入蛋挞托内,要六成满就行了. 3.烧制时要小火,中间别开烧箱门,烤好后别开门太猛,开门后等会儿再取出来. 4

甜品里最简单的估计就是蛋挞了,10分钟轻松搞定,外酥里嫩超好吃.不用奶油,不用淀粉,不添加任何的东西,只用鸡蛋和牛奶做出来,可以说简单又好吃.那么蛋挞液怎么做呢? 首先要准备食材:蛋挞皮10个,纯牛奶一瓶,低筋面粉15克,蛋黄3个,白糖60克,炼乳15克. 首先把蛋白分离,提取蛋黄,用打蛋器把蛋黄搅拌均匀.将牛奶.低筋面粉.蛋黄.白糖.炼乳混合搅拌均匀后.搅拌均匀无颗粒后过筛,制作成蛋挞液.将过筛好的蛋挞液倒入蛋挞皮中,倒7分满.烤箱提前预热10分钟,上下管220度,预热后把蛋挞放入烤箱中烘烤2

1.低脂的蛋挞做法如下:黄油取出隔热水使其融化备用. 2.打蛋液,取了两枚鸡蛋,用打蛋器打散. 3.将黄油倒进打好的蛋液中,搅拌均匀. 4.加适量高筋面粉,白糖(甜度依个人口味),揉成面团. 5.揉好的面团用手压成薄片,尽量压薄,避免烤的时候会膨胀 6.放入蛋挞壳,并压成蛋挞壳形状.然后用牙签插成小孔. 7.制蛋液:取砂糖和水搅拌均匀,并加入打好的蛋液. 8.不加淡奶油,也没加牛奶,就加了酸奶. 9.将蛋液倒进蛋挞壳中.慢慢倒,也不用倒太多,七八成就可以了. 10.烤箱提前预热3分钟.200度烤

波西亚时光中,水果蛋挞是一种可以制作的食物,许多玩家对于水果蛋挞的制作方法是什么还不清楚,接下来就来告诉大家应该怎么制作水果蛋挞. 1.制作水果蛋挞的材料为牛奶.鸡蛋和任意水果,将食材放入烹饪锅后稍等一会就可以制作出水果蛋挞: 2.牛奶和鸡蛋可以在索菲小铺里购买,水果中最容易获得的是苹果,小镇外的大树上可以看到很多苹果,靠近后踢几脚就可以获得苹果: 3.需要注意的是,放入食材的时间只有十几秒,如果错过了放食材的时间就会制作失败.

1.准备所有材料,蛋黄2个,牛奶50克,炼乳30克,淡奶油100克,细砂糖15克,蛋挞皮7-8个. 2.将蛋黄分离出来备用. 3.将炼乳,淡奶油,牛奶,白砂糖放到一起搅拌,为了让白砂糖更好得溶化,我放微波炉里转了一分钟.再把准备好的蛋黄放里面一起搅拌. 4.上面一步得蛋挞液已完成,下面一步也很关键,过筛,可用豆浆筛过,最好是过两遍,这步是为了蛋挞口感更滑. 5.把蛋挞液装入蛋挞皮. 6.用烤翅功能转了12分钟,可以根据自家微波炉调整.烤好即可.

1.倒入低筋面粉150克,倒入凉水75克,放入黄油20克,揉成面团,盖上保鲜膜,冰箱冷藏一小时. 2.从冰箱中取出,用擀面杖擀薄,涂抹黄油卷起,包上保鲜膜,冰箱冷藏半小时. 3.从冰箱取出后切成几个一厘米的面团,放入模具中,用手指按压,使其中间薄较,外缘比模具稍高. 4.向碗中放入鸡蛋,打发鸡蛋,倒入100克牛奶,放入15克细砂糖,搅拌过筛.将模具放入烤盘中,向其中倒入蛋挞液,要求八分满,放入烤箱210度烤15分钟.

用料:蛋挞皮8个.紫薯3个.牛奶70g.炼乳85g.蛋黄2个.低筋面粉9g.糖25g. 步骤: 1.先将紫薯洗净切好后再蒸,放一边备用: 2.将牛奶.糖.炼乳倒入容器中搅拌均匀,隔水加热,直至糖融化: 3.蛋清和蛋黄分离: 4.将蛋黄放入牛奶混合物中搅拌均匀,再放入低筋面粉: 5.有香草精和朗姆酒滴上几滴提香: 6.搅拌均匀后过滤,将蛋挞皮拿出,放入紫薯,将蛋挞水倒入: 7.放入烤箱,200度,25分钟.看看表面焦了就可以了,不喜欢焦面的可以少烤几分钟.

1.碗里打入鸡蛋,加白砂糖,另外一个碗倒入牛奶,把鸡蛋和白砂糖倒入有牛奶的碗内,搅拌均匀. 2.装蛋挞的锡纸里加入玉米粒,把刚刚做好的浇盖上去,放入烤箱,烤好拿出即可.