烙薄饼怎么不硬

和面时水分多了饼自然就软了.和面时可以适当多加一些水,但是也别加太多的水,不然就太稀了.揉面时,手心里时不时抹点油再揉面,这样揉出来的面更香更筋道.面团揉好之后,分成几个面剂子,然后用保鲜膜盖上醒发15分钟左右.面团醒发好后开始用擀面杖擀面.擀面杖上抹少许食用油,先将面剂子擀成薄饼,然后再折叠起来再擀开,这样反复2~3次后,擀成薄饼去烙,烙出来的薄饼就会软了.

烙糖饼硬可能原因:配料不对. 材料:面粉320克.干酵母2克.芝麻馅料适量.温水适量. 做法: 1.把酵母用温水化开倒入面粉中: 2.加适量温水揉成软硬适中的面团: 3.放温暖处发酵至两倍大: 4.揉均分成小份醒几分钟: 5.把面团拽开成圆形: 6.包入准备好的馅料: 7.包好后轻轻按平: 8.锅烧热放入面饼,放小火盖上锅盖: 9.一面烙成金黄色后再翻另一面烙熟即可.

烙发面饼的原料:面粉. 烙发面饼的配料:植物油.牛奶一袋.鸡蛋一个.碱面一勺.酵母粉两勺.碱一小勺.黑芝麻少许.盐两勺. 烙发面饼的做法: 1.把植物油一勺.鸡蛋.发酵粉.盐倒在牛奶里搅拌均匀: 2.将牛奶混合物缓缓倒入面粉,边到边搅拌成絮状: 3.面粉成絮状后揉成光滑面团,加盖保鲜膜或湿布在温暖处发酵到两倍大,加两勺碱面揉匀,排出气体: 4.将面团切成三个小剂子,取一个小面剂擀开成大饼,在大饼表面撒一勺盐,两勺油抹匀:

1.和面太硬:用电饼铛烙饼,和面一定不能太硬,要比平时软一些.另外在和面的时候要加少许小苏打和无铝泡打粉. 2.水不够多:烙饼子发面时必须达到35~40%的水分,以面稍微沾手为好.若是用老面发面,必须加适量的纯碱来平衡发面的酸碱度. 3.不能用凉水:和面的时候最好用有点烫手的水,和到抓起来很松软为止,面和好之后倒适量食用油,把面周围都涂抹一遍. 4.揉好面之后,发酵时间短将和好的面静置30分钟左右就可以制作饼坯了.取适量的面团揉光擀圆,抹一层食用油,撒上适量的盐.麻辣鲜.十三香和葱花,然后中间一

烙的饼是硬的原因有: 1.和的面不软: 2.用小火烙饼,小火烙饼,时间自然会加长,烙饼里的水分失去的就多.要想烙饼外焦里嫩,火候不大不小,略大一点比火小要好. 正确方法如下: 1.烙饼不硬的技巧之一在于和面,和好的面一定要很软: 2.要不停地反复揉,使的面的表面滋润,有光泽: 3.然后放在盆里盖上盖醒面: 4.醒好之后, 做成成型的面饼.饼铛加热,用中火,尽量避免大火,容易把饼烙糊: 5.为了避免烙糊了,勤翻动即可.

1. 电烙笔的执笔方法与执铅笔.钢笔的方法基本相似,用大拇指和食指夹住烙笔柄两侧,中指在下方托住电烙笔柄,因为烙笔头温度很高,烙笔杆就相应加长,手指离烙笔头远些,执笔时需要悬起手腕: 2.使用电烙笔烙画时,需要手指和手腕不停地变换动作,与执毛笔写字画画有相似之处,有时还要借鉴木刻握刀方法,以求获得最佳效果: 3. 电烙笔笔头是硬的,在运笔的时候有顺笔.逆笔,有顿.挫.转.折等笔法: 4.在运笔时,靠方向不同表现不同的质感.

温水.烙饼是用面粉.鸡蛋等材料烙制而成并深受百姓喜爱的中国传统面食之一,可以配各种肉.蛋.蔬菜一起食用.主要营养成分是碳水化合物.蛋白质.脂肪等,营养充足而丰富.烙饼的营养素损失较少.温水加盐和面,醒发2小时以上,这样的饼,适合烙薄饼,柔软有弹性.

烙饼是用面粉.鸡蛋等材料烙制而成并深受百姓喜爱的中国传统面食之一,可以配各种肉.蛋.蔬菜一起食用.主要营养成分是碳水化合物.蛋白质.脂肪等,营养充足而丰富.烙饼的营养素损失较少. 烙饼和面: 1.用开水加一点盐烫面,特点是吃着很软: 2.开水烫一半,凉水和一半,都加点盐少量,特点是软而劲道: 3.温水加盐和面,但必须醒发几个小时,大约2小时以上,这样的饼,适合烙薄饼,有弹性.

面粉400克.水240克.酵母2克.五香粉1小勺.盐2克.色拉油20克.面粉30克.芝麻油10克. 1.面粉加入酵母和水,用筷子搅成絮状.再揉成光滑面团,盖上保鲜膜放到温暖湿润的地方开始发酵.最后发酵成蜂窝状. 2.面团移到揉面垫上,再次揉光滑,排出面团的气体.再分成8个小面团松弛一会. 3.面团松弛的时候做油酥.油酥材料混合在一起,搅匀即可,芝麻的量随意. 4.取一个面剂子,擀开成橄榄状,均匀抹上油酥.卷起来. 5.搓细搓成长条.长条再绕起来卷一圈成饼状,就如同大大卷那样卷就可以,最后的收口压