如何做椒盐蘑菇

椒盐蘑菇的制作方法如下: 主料:平菇350克.椒盐5克.鸡蛋1个.玉米淀粉100克.面粉50克.五香粉3克.盐3克. 制作步骤: 1.平菇用盐水泡洗干净,撕成条状.倒锅里飞过水,用凉水泡过再挤干水份备用: 2.将鸡蛋,五香粉,玉米淀粉,面粉,盐全部倒入一起,加水搅均匀: 3.平菇一点点的放入面糊中,起油锅同时放大火: 4.油五成热时下蘑菇,此时用小火,否则容易焦: 5.炸金黄色捞起,全部炸完后,把油加到八成热,复炸一次炸出酥脆感.

主要是因为椒盐蘑菇含水量太多了,才会导致炸不脆的可以进行,晒干以后再炸. 蘑菇(学名:Agaricuscampestris)是由菌丝体和子实体两部分组成,菌丝体是营养器官,子实体是繁殖器官.蘑菇具有多达36000种性别,由成熟的孢子萌发成菌丝.菌丝为多细胞,有横隔,借顶端生长而伸长,白色.细长,绵毛状,逐渐成丝状.菌丝互相缀合形成密集的群体,称为菌丝体.菌丝体腐生后,浓褐色的培养料变成淡褐色.蘑菇的子实体在成熟时很像一把撑开的小伞.由菌盖.菌柄.菌褶.菌环.假菌根等部分组成.大部分蘑菇可以作为食

椒盐蘑菇做法步骤: 1.蘑菇洗净入开水锅中焯烫一下. 2.捞出过凉挤干水分,撕成小条. 3.鸡蛋打散,加入少许清水.面粉.干淀粉.五香粉.少许盐搅拌成稍稠的面糊. 4.将蘑菇放入面糊中挂上一层薄薄的面糊. 5.入六成热的油锅中炸成金黄捞出. 6.油温升至八成热,倒入蘑菇再复炸一遍,放入吸油纸上吸去多余油份即可.

椒盐蘑菇的做法是: 1.把蘑菇洗净撕成条,将鸡蛋打散与蘑菇条以及适量面粉混合搅拌均匀,并加入少许精盐调味: 2.稍腌制入味后,锅里倒油,将裹好蛋糊的蘑菇放到锅里煎炸到金黄色,捞出,装盘,与椒盐小碟一起上桌即可.

材料:凤尾菇.面粉.鸡蛋.盐.椒盐. 椒盐的制作: 1.取花椒50克,去除梗.籽,放人锅中炒至焦黄色时,倒在案板上用擀面杖压碾成碎末: 2.取细盐150克放入锅中,炒到水分蒸发干,能粒粒分开时取出: 3.将碾碎的花椒和细盐放在一起,拌合均匀即成. 椒盐蘑菇制作方法如下: 1.将凤尾菇洗净,用手撕开成小条,榨干水分备用: 2.调制面糊:将全蛋打入碗内,打散后加入面粉,搅拌成糊状后放少许盐: 3.将凤尾菇放入面糊中裹面均匀: 4.空锅放油,待七八成热依次放入裹好面的蘑菇: 5.炸至金黄捞出,撒上椒盐

做法一: 1.准备材料:金针菇,粉丝,盐,红椒,味精,花椒粉,香油,淀粉. 2.将粉丝用温水泡软,放入热油中炸成盏. 3.金针菇洗净,加入盐,干淀粉拌匀,下入六成热的油中炸成金黄色捞出. 4.锅中留少许油,炒香红椒圈,加入炸好的金针菇,调入盐,味精,花椒粉炒匀,淋入香油拌匀,起锅装入粉丝盏中即可. 做法二: 1.准备材料:金针菇,鸡蛋,淀粉,椒盐. 2.金针菇去根洗净,分成小片并切开. 3.鸡蛋磕入碗中打散,金针菇在蛋液中涮出,再在干淀粉中反复滚,并依次摆好. 4.起油锅,六成热下金针菇中火炸至

用料:平菇350克.椒盐5克.鸡蛋1个.玉米淀粉100克.面粉50克.五香粉3克.盐3克. 制作步骤: 平菇用盐水泡洗干净,撕成条状.倒锅里飞过水,用凉水泡过再挤干水份备用:将鸡蛋,五香粉,玉米淀粉,面粉,盐全部倒入一个盆子.加水搅均匀,慢慢加,面糊缓缓滴下:将平菇一点一点放入面糊里,一边就起油锅放大火:油5成热时下蘑菇,火要小,容易焦,注意炸:炸金黄色就捞起,等全部炸完,再将油加到8成热,复炸一次即可.

1.取花椒50克,去梗.籽,放入锅中炒至焦黄色时,倒在案板上用擀面杖压碾成碎末.取细盐150克放入锅中,炒到水分蒸发干,能粒粒分开时取出.将碾碎的花椒和细盐放在一起,拌合均匀即成. 2.椒盐为中国各个地区常见的调味料.可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出,盛起待凉即可. 3.花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉,若加入炒黄的盐则成为花椒盐,常用于油炸食物沾食之用.是四川菜常用味道之一,香麻而咸,多用于热菜.

1.蘑菇撕小条,洗净,略挤出其中的水. 2.放入其他所有材料,调料味道要调好,因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多,因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份. 3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了,要用筷子不停搅拌,避免裹糊的蘑菇粘在一起. 4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了．如果之前油温没掌握好,可以把油再烧热复炸一下．捞出沥油即可．