如何做油焖菜

做法: 1.准备材料,如新鲜的金针菇500克,蚝油1汤匙,绍酒1汤匙,葱丝.姜丝.蒜片共30克,盐.淀粉.鸡粉适量: 2.把金针菇洗净,切断后投入沸水中烫透,取出挤干水分: 3.准备油锅,将油烧热,依次下葱丝.姜丝.蒜片及蚝油: 4.翻炒至有香味时,烹入绍酒,加入鸡粉和适量水,再下金针菇.盐: 4.等待至烧开,然后金针菇入味熟透后勾入水淀粉即完成油焖金针菇.

油焖茄子 材料:茄子400克,植物油500克,酱油30克,料酒10克,白糖13克,精盐3克,味精2克,葱花2克,姜末2克,清水100克. 做法: 1.将茄子切去柄.蒂,洗净,切成大旋刀块,即菱形块,放入盘中. 2.炒锅放旺火上,放入植物油,烧至五成热,倒入茄子焖炸,从温油炸到油沸,见茄子酥软,连油倒在漏勺中,控去油. 3.将炒锅置于旺火上,撒入葱花.姜末,放入清水,倒入茄子,再加入料酒.酱油.白糖.精盐,翻动几下,烧开后,盖好炒锅,转入小火,焖煮约1分钟,到汤汁稀少时移旺少上,翻炒几秒钟,加入味

一.食材: 龙虾.蒜头.八角.小茴香.桂皮.白蔻.丁香.香叶.啤酒.白糖.白醋.老抽.料酒.食用油.浓缩鸡汤料. 二.做法: 1.锅开火烧热,倒入油,待油烧至八分热,倒入生姜.蒜头.辣椒.花椒,炒出香味: 2.将虾入锅,大火翻炒,依次烹入白醋和料酒,下老抽酱油少许着色,放胡椒粉适量翻炒: 3.虾微变色后,将所有准备好的香料投入,继续翻炒,将香料与虾炒匀.然后放入白糖适量,最后将浓缩鸡汤料投入炒匀: 4.倒啤酒,将虾略没即可,火打到中小火状态,盖上锅盖,焖十五分钟左右: 5.汤汁快干时,继续翻炒片

具体做法如下: 食材明细:蚕豆500克.植物油25克.酱油5克.白砂糖3克.盐3克.味精2克.姜3克. 油焖蚕豆的做法详细步骤: 1. 将蚕豆剖去皮,洗净备用: 2. 炒锅注油烧热,放入蚕豆翻炒,加酱油.白糖.精盐.姜块.少许水烧开: 3. 盖盖小火焖至蚕豆酥烂,汤汁浓稠,撒入味精即可. 蚕豆也有一些饮食禁忌.因为蚕豆不易消化,因此脾胃虚弱者不宜多食,一般人也不要吃得过多,以免损伤脾胃,引起消化不良.还有蚕豆不宜生吃,有些人生吃蚕豆或吸入蚕豆花粉后,会发生急性溶血性贫血,又称"蚕豆黄病"

1.油闷菜清洗干净,控去水分: 2.切成四厘米长的段: 3.锅底下油: 4.加入蒜,姜,辣椒: 5.爆出香味: 6.油闷菜下锅,加入盐,鸡精: 7.翻炒均匀: 8.可以出锅享用了.

豆腐和虾仁适合做小碗菜: 制作步骤: 1.将虾仁洗净沥干,用盐和黄酒腌制15分钟: 2.将葱洗净切碎: 3.将铁锅烧到冒烟,加入油加热,倒入姜片和葱爆香: 4.将虾仁倒入锅里翻炒,加入切成块的豆腐,加适量清水.白糖.生抽调味: 5.加盖用小火焖1分钟,打开盖子,用淀粉加冷水调匀: 6.最后撒上白胡椒粉和少许芝麻油装盆:

自己做的焖子,等温度冷却下来以后,用保鲜膜放在冰箱的保鲜室里面进行冷藏保存,可以保存2~3天的时间.焖子是中国北方地区的传统特色小吃,定州人"上到九十九,下到刚会走,都吃过焖子". 不同地方,焖子的做法有差异.烟台.大连焖子用地瓜淀粉做原料,河北灵寿.行唐.定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成,河南禹州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成,丹东焖子的原料是淀粉:调料有虾油.芝麻酱.蒜汁等.禹州市焖子已形成产业,流水线大规模生产.

1.油焖茄子是菜名.一道以茄子作为主要食材制作而成的浙江特色传统名菜,属于浙江菜系.主要烹饪工艺是焖炸.茄子软烂味咸甜. 2.这道菜脾胃虚寒.哮喘者不宜多吃:体弱.便溏者不宜多食:手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度.

油焖波菜的关键是油的火候.一般认为油必须八成热以上才可以. 具体做法是: 1.选嫩菠菜适量,除去根和黄叶: 2.将菠菜洗净凉干,切成一寸长的段: 3.取色拉油200克,烧至8成热,然后将菠菜倒入,8到10秒捞出: 4.将菠菜控净残油,放入盆内,加盐和味精拌匀,盛盘即可食用.