肉米蒸咸蛋怎么做

1.肉末蒸鹌鹑蛋制作原料:香菇,肉末,鹌鹑蛋: 2.肉末蒸鹌鹑蛋制作配料:食用盐,酱油,胡椒粉,葱花,芝麻油: 3.肉末蒸鹌鹑蛋制作方法:香菇切成碎末,里脊肉剁成肉泥,锅中放油,入肉泥和香菇煸炒,加入盐,酱油,胡椒粉炒至肉熟,再将肉馅盛中盘中,打上鹌鹑蛋,放入开水锅中,蒸熟,约十分钟,出锅后撒葱花,芝麻油即可食用.

蒸冻蛋做法: 材料:土鸡蛋2个,凉白开适量,盐适量,胡椒粉. 步骤如下: 1.鸡蛋打开放入碗中,搅拌均匀打成蛋液. 2.放入适量盐,加入两倍的水量均匀打散. 3.用过滤网隔出气泡,用保鲜膜包好. 4.冷水上锅加热,大火一分钟后隔水放入鸡蛋液. 5.大火蒸至水开,调中小火,五分钟后调最小火,最小火蒸五分钟关火. 6.关火后在锅内利用余温闷三分钟出锅即可.

原料佐料:鸡蛋3个:香葱两根:盐,生抽,芝麻香油,水少许. 步骤: 1.将鸡蛋打入碗中,加入半勺子盐. 2.打散蛋液,加入1.5倍的水,用筷子顺时针不停搅拌直至完全融合均匀. 3.蒸锅加水烧开,把打好的蛋水混合液放入烧开的蒸锅中,大火蒸三分钟左右转中火再蒸8-10分钟左右. 4.在蒸好的水蒸蛋撒上香葱,生抽和香油即可.

1.首先,选粗盐:煮盐水,根据你的蛋量决定开水的份量,放盐是直到饱和为止(盐不再溶于水中)即行:待盐水凉后放鸡蛋,然后浸腌十五天,不必翻动蛋. 2.将鸭蛋洗干净晾干水分.放入白酒中裹一下.然后裹上一层盐.用保鲜膜将鸭蛋逐个包好.将包好的鸭蛋放入保鲜袋,腌15-25天.将腌制好的鸭蛋放入锅中煮8分钟就可以吃了.

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鸡蛋能做成咸蛋,鸡蛋不常做成咸蛋是因鸡蛋腥味轻,但鸭蛋腥味就更加突出,且煮熟的口感也更硬,制作成咸蛋能盖住腥味,也能规避质地偏硬的缺点,鸭蛋做咸蛋口感最适合.咸蛋又称腌鸭蛋.咸鸭蛋,古称咸杬子,是一种中国传统食品,以江苏高邮所产的咸鸭蛋最为有名.不少中国食品如粽.月饼也会加入咸鸭蛋黄.

用料:咸蛋.糯米.五花肉.香菇.虾米.胡萝卜.盐. 做法如下: 1.肉.香菇.胡萝卜切丁跟虾米.糯米.盐搅拌好: 2.咸蛋挖洞倒出蛋白,留下蛋黄: 3.将搅拌好的糯米装进咸蛋里面,装8分满,否则蒸熟的米会溢出: 4.上锅蒸1个小时左右即可.

鸡蛋鸭蛋都可以做咸蛋,只不过鸭蛋做咸蛋口感最适合. 与普通鸭蛋相比,咸鸭蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸,由于盐腌,使蛋内盐分增加,蛋内无机盐也随之略增.生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起,看不出含有油脂,腌制时间久了,蛋白质会变性,并与脂肪分离,脂肪聚集在一起就成了蛋黄油,蛋黄中带有红黄色卵黄素及胡萝卜素,溶于蛋黄油呈红黄色,增加咸蛋的感官性状,咸鸭蛋出油则是腌好的标志.此外,咸鸭蛋中钙质.铁质等无机盐含量丰富,含钙量.含铁量比鸡蛋.鲜鸭蛋都高,因此是夏日补充钙.铁的好食物.

咸蛋的蛋白可以做韭菜炒咸蛋白.咸蛋白炒西芹.辣椒炒咸蛋白.黑木耳胡萝卜炒蛋白.蛋白炒饭.做法:用料咸蛋白 800克白酒 10克胡椒粉 2克糖 10克水 50克面粉 150克食用油 适量咸蛋白.韭菜. 1.蛋清用手动打蛋器搅散搅匀,蛋白中先加入白酒.胡椒粉.糖.水混合搅匀,然后分次加入面粉,等搅拌均匀吸收再加剩余的面粉倒入有v口子的容器,这样很方便倒入锅中步. 2.深不粘锅烧热,倒入少量油,倒入蛋白糊摊成饼中小火煎熟,煎至两面微黄,注意不要煎糊了,全部摊成饼. 3.可以加炒熟芝麻调糊香.切成细条,