什么是猪展

猪展肉就是猪腿上的肌肉,也叫猪腱子肉,有肉膜包裹,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味,精确的说应该是后腿中间半肉半筋的一小条,一般人群均可食用. 猪展肉富含蛋白质,氨基酸组成接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后调养.修复组织等方面特别适宜.

猪展肉是一种方言.其实就是猪蹄上到猪肘关节这一部分的肉,北方人叫肘子肉.也有人叫猪蹄肉.<br><br>购买猪肉时,根据肉的颜色.外观.气味等可以判断出肉的质量是好还是坏.优质的猪肉,脂肪白而硬,且带有香味.肉的外面往往有一层稍带干燥的膜,肉质紧密,富有弹性,手指压后凹陷处立即复原.<br><br>鲜猪肉皮肤呈乳白色,脂肪洁白且有光泽.肌肉呈均匀红色,表面微干或稍湿,但不粘手,弹性好,指压凹陷立即复原,具有猪肉固有的鲜.香气味.正常冻肉呈坚实感,解冻后肌肉色

主料:小香菇.土豆.竹笙.红辣椒. 辅料:酱油.芝麻油.海苔粉. 步骤: 1.香菇泡发后,挤干水,切条状,下油锅爆香: 2.香菇炒至变金黄色,加入切块的土豆: 3.炒片刻后,加入竹笙.猪展肉,加水盖至肉熟: 4.加入红辣椒.盐.酱油.生粉.芝麻油即可.

方法一: 准备材料:猪展肉,金针菜适量,枸杞,盐,料酒,生姜片.枸杞子和金针菜洗净,将其泡入清水.猪展肉泡清血水后洗净,切成小块.冷水下锅,绰水后出锅洗净.将泡发的金针菜用清水反复清洗,挤压,之后剪去根部.将金针菜打结,准备生姜片.等待锅内水烧开,之后将其捞起并放入炖盅.锅内倒入煲汤的清水,水煮开后加入猪肉,加盐调味.倒入适量料酒,烧开,熄火.将其倒入炖盅,加入生姜片.通电炖煮2小时,打开加入枸杞,即可. 方法二: 准备材料:火麻仁60克,当归9克,蜜枣5个,猪展肉300到400克,生姜2到3片

猪展肉就是猪的小腿肉,表面看有很多白色的筋腱,其处于经常活动的位置,口感比较韧,肉质比较鲜美.做法:用料:苹果2个.猪展肉500克.姜丝少量.盐.料酒.苹果切块.猪展肉切块,锅中放水和料酒,肉放锅中焯水捞出备用.苹果放入炖盅,加肉和姜丝.锅中加适量的水,选择炖煮键即可. 做法:用料:苹果2个.猪展肉500克.姜丝少量.盐.料酒. 1.苹果切块.猪展肉切块,电热锅中放水,加入少许料酒,将切好的肉放入锅中焯水,捞出备用. 2.将切好的苹果放入炖盅中,加入焯好的肉,加入姜丝. 3.锅中加入适量的水,选

花胶猪展肉煲汤可以放入的材料: 1.可放薏米,有去风湿.养颜的益处. 2.可放枸杞,有增强免疫力和降血脂的功能. 3.可放姜丝,有治愈虚汗感冒的功能. 4.可放响螺片,有滋阴美容的功能. 5.可放茶树菇,有滋阴壮阳.美容养颜的功能.

1.猴头菇用清水浸泡2个小时左右. 2.将红豆.扁豆.云苓.土茯苓用清水浸泡备用. 3.准备适量的木棉花干,用清水浸泡一下,备用. 4.鹧鸪和猪展肉飞水处理. 5.冷水中加入适量的汤汁.姜片.蜜枣,大火烧开水,水开后加入肉类,转为慢火. 6.盖锅,慢火煲90分钟左右. 7.关火前加入适量的食盐调味即可.

嫩桑叶可以炖猪腱来吃.清洗猪腱肉,切成大片.用水冲洗一下鲜桑叶,然后把所有材料放入炖盅内,猛火炖3小时,饮用时再加入食盐调味.鲜桑叶可做汤,像鲜桑叶茅根炖猪展,还有桑叶茅根黄豆煲鲫鱼.鲜桑叶滚煎蛋汤.鲜桑叶蜜枣煲猪骨汤等.另外鲜桑叶还能做菜,选最嫩的桑叶来蒸肉饼,或做上汤,清香软滑.

1.新鲜桑叶煲鲫鱼: 此汤在于引进新鲜的桑叶煲汤,煲法却是鲜为人知.桑叶含降血糖物质,有解热.抗菌.降血糖的作用,其性寒味甘.微苦,有疏散风热.清肺润燥.清肝明目的功效.以鲜桑叶煲鲫鱼,汤清鲜美,具有清肝明目.消渴生津的功效,且男女老少皆宜. 2.鲜桑叶茅根炖猪展: 清热解毒利小便,清肝明目.风寒感冒.口淡.咳嗽痰稀白者不宜服用. 3.鲜桑叶可做汤,像鲜桑叶茅根炖猪展,还有桑叶茅根黄豆煲鲫鱼.鲜桑叶滚煎蛋汤.鲜桑叶蜜枣煲猪骨汤等.另外鲜桑叶还能做菜,选最嫩的桑叶来蒸肉饼,或做上汤,清香软滑.