醋的酿造方法

粉碎.搅拌 把米糠饼粉碎后磨细,过筛,制成糠饼粉.每300千克糠饼粉加水200千克,充分拌和,使湿度一致. 入缸 将上述糠粉分成4份,每份加入200千克鲜酒糟23到30摄氏度,拌和均匀,装入缸中,盖上稻壳5左右,每天重复换缸和加酒精及酒糟,再盖上稻壳.5天以后,仍然翻缸. 封缸 翻缸结束后,用粘土封缸口,7天后,撬开泥土,再翻缸一次,翻后封缸,此后,隔15天和30天各翻一次,最后封缸. 加色 在淋醋前,每00千克原料加入4到5千克炒干的籼米粉,用适量的水拌匀,加入原料中. 淋醋 将4缸原料平分6

苹果醋的酿造方法,要经过两阶段生化反应:1.首先是调整苹果汁中糖.酸含量.用白砂糖调整糖度百分之十五到百分之十六,用柠檬酸调酸度为百分之零点四到百分之零点七:2.加入容量的发酵用果酒活性干酵母千分之二,进行苹果酒精发酵,温度控制33到35度,时间3天左右:3.酒精发酵结束后,第二阶段加入活性干醋酸菌千分之三,开始3天,每天翻拌3到5次:4.品温32到35度:5.静止平面氧化培养发酵20天左右:6.表面醋膜下沉后,检验已没有多少酒精及不发生变化即可加入食盐结束苹果醋发酵.

灰指甲用醋泡的方法如下: 1.取20瓣大蒜除去外皮后捣碎: 2.放入带瓶塞的广口玻璃瓶和倒入食用醋150毫升: 3.将广口玻璃瓶的瓶塞密封好后浸泡一天: 4.将灰指甲浸入温水5分钟泡软: 5.用剪刀剪去可以除去的灰指甲: 6.将有灰指甲的部位插入大蒜浸液15分钟: 7.每日3次后坚持一周即可除去灰指甲.

腌糖醋大蒜的方法:首先清理鲜大蒜,去掉蒜的老皮及根部,蒜颈保留1厘米.再用淡盐水泡蒜,凉开水加盐调和,泡一天一夜,期间换两次水,沥干水分.再以3比1的比例调糖醋水,将米醋烧开,加入白糖,搅匀放凉.最后入坛腌制,糖醋水水位要没过蒜,封坛一周左右即可.十分可口,夏天开胃必备.

酸醋花生制作方法: 1.把花生洗干净: 2.放在外面让太阳晒一天,这样容易剥花生壳醋泡花生: 3.剥出花生米,要带着那层红皮: 4.倒入陈醋或米醋,没过花生米: 5.盖上盖子密封好,放置冰箱或阴凉处七到十天: 6.一个星期后拿出食用即可.

1.白醋日常洗脸法:每次洗脸时,放一小盆水,加入少量(约二汤匙)的白醋,倒入水中调匀,扑到脸上,或者干脆把脸浸入温水.然后把水倒掉,再开始正常的洗脸程序. 2.白醋去皱洗脸法:白醋能够减轻皱纹:晚上洗脸后,取1勺醋.3勺水混合,用棉球蘸饱,在脸上有皱纹的地方轻轻涂擦,再以手指肚轻轻按摩一下,洗净即可.这种方法可帮助消除脸部细小的皱纹. 3.白醋柔嫩肌肤:先洗净脸部和双手,然后浸入加入食醋的温水中洗脸和手,5分钟后换用清水洗净,长期这样做,可让皮肤光洁.细腻,水中加入的醋量宜少,以水不变色为准.

1.蒸料:每蒸一次,需要最少两个小时.选好原料后,将高粱放入粉碎机打碎.然后,加上辅料谷糠,再洒上水,进入蒸锅. 2.发酵:原料一般需发酵十几天.在发酵期内,原料会产生高温,自行发酵,从表面上看,不停地翻滚着一个个气泡.一般情况下,原料需要发酵十几天. 3.熏焙:熏焙的工艺,最主要的作用是给醋上色.一般情况下,原料要在缸里熏焙9天,才能进入下一道工艺. 4.淋房:此时,要给原料里加入烧开的水.原料的底部是一个大筛子,醋从筛子漏出,被抽到锅里. 5.晒醋:老陈醋从开始蒸料到酿造完成共需24天.经过

食醋二斤,麸子二斤,(小麦磨面的下脚料)这个量是个参考数可多可少.制作方法:把麸子放进铁锅和醋搅拌在一起加热文火炒(醋的加入量能把麸子用手攥成团就可以了).事先用透气性能比较好的布料缝制一个小袋子,待麸子加热大约到60度左右出锅放入布袋中,病人仰卧把袋子放置在颈椎下面,布袋上面最好放一块薄毛巾之类的东西,如果患者感觉太烫可以拿开一会,一直到布袋的温度低于体温时结束一个疗程(一定注意不要烫伤皮肤).每日两到三次,可以反复用.

1.看:看醋的颜色是不是均一,颜色是不是纯正. 2.闻:气味刺不刺鼻,如果是刺激的酸,那就不是好醋.一瓶酿造的好醋,味道是酸而不刺激的,并且有淡淡的米香. 3.尝:口感是不是柔和,如果是勾兑的,味道一般比较烈,除了酸,尝不出其他的感觉.