红烧肉做腻了怎么补救

想要补救做腻了的红烧肉的话,我们可以把适量的青菜放入红烧肉中煮一会,让青菜吸收红烧肉的油腻感,从而提升口感。或者我们也可以在最后往红烧肉中倒入适量的蒜翻炒均匀,这样既可以给红烧肉去腻,还可以给它增香味。

怎么补救做腻了的红烧肉

如果我们在做红烧肉的时候不小心把它做腻了的话,就可以准备适量的青菜,然后把它们放入锅中和红烧肉一起炖煮一下,这样就可以一定程度上去掉红烧肉的油腻感。

若是我们家中没有青菜了的话,还可以准备适量的大蒜然后给它去皮、洗净、切小块,等到我们的炖煮的红烧肉的汁快要收干了的时候,再把蒜米倒入锅中翻炒一会,这样就能给红烧肉去腻、增香。

红烧肉是一道属于鲁菜的大众菜肴,制作这道菜一般都是以肥瘦相间的五花肉为原料,然后辅以生姜、桂皮、冰糖、少抽、醋等配料进行焯水、煸炒、炖煮、收汁等工序,味道肥而不腻,非常有嚼劲,不管是下饭还是直接吃都是非常不错的。

时间: 2024-12-15 17:26:31

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红烧肉做苦了怎么补救

步骤如下: 1.红烧肉做苦了,少加点醋调和,再加水去味或加蔬菜: 2.红烧肉苦是糖烧焦了,后期需使用炒糖上色,糖在炒制过程中易烧焦,若没有控制好火候或熬制太久会出现糖烧焦的现象,出现苦味: 3.用黑底色的锅,较好观察糖的颜色,火候,糖放进去后要不断的搅动,使糖均匀受热,白色退尽变黑后,把肉放里面,控制好时间: 4.糖勿放多,可加老抽加深颜色,注意好糖色变化,能避免烧焦,白糖放入锅中,用中火将糖融化,待糖色透明,变深时把肉放进去,用中火炒至上色即可.

红烧肉做得太硬怎么化解

红烧肉做得太的话,解决方法有: 1.可以将红烧肉放进压力锅,再次高压十分钟上下. 2.还可以放点山楂果或番木瓜,里边的酶能够变软肉质地. 3.还可以放点米酒,随后放进小量的水在烧一会. 此外需要注意: 第一.切好的肉要冷水下锅,焯一遍,排出血水. 第二.做红烧肉的糖是有讲究的,用冰糖,红烧肉才更上色,也更甜腻. 第三.焖煮红烧肉的时候不能加冷水,要加热水,才会让猪肉更加松软,冷水会让猪肉更加的紧致,不好咬.

红烧肉太甜了有补救方法没有

红烧肉太甜了有补救方法没有?接下来就来为大家介绍一下,一起来看看吧. 如果做得太甜了是因为加糖加得太多了,还是有补救方法补救的,补救的方法是重新煮的时候多放水,在加些酱油,最后把多余的水烧干即可. 做红烧肉的注意事项 1.每次在做红烧肉时的用量要合适,做出来的肉才好吃.所以少了一定不好吃,而一次烧太多了,香味也会出不来. 2.要用老抽充分上色,倒入适量老抽上色时,要彻底翻炒肉,再放料酒和足量水. 3.肉在上色后,还要放充足的水,水要一次放足好吃,水要没过肉. 以上就是为大家解答了红烧肉太甜了有补

美缝做的不好怎么补救

1.美缝做的不好,很有可能是压缝的过程没有做到位,因为美缝剂不同于以往的勾缝剂,所以在施工上面需要有严格的技术要求,如果技术不过关,压出来的肯定不好看.我们可以等美缝胶固定之后,用工具清理掉表面,然后在上面重新打一层胶.注意的是在选用压缝工具的时候,一定要选正确,用压缝工具结合,美缝胶进行二次压缝就可以了. 美缝 2.如果是美缝做了没有多久,出现了起泡变形或者是发白的这些情况,很有可能是当时在施工的时候偷工减料,直接在上面打了一层胶就了事了,其实这样做是不对的,针对这样的一个情况,我们可以通过二

红烧肉做的太咸有没有补救的办法

一.补救的方法:放点水继续炖. 二.材料: 五花肉500克.葱30克.姜20克.蒜20克.大料5瓣.花椒5克.桂皮5克.盐4克.糖15克.酱油20克.料酒20克.清水适量.食用油少许. 三.做法: 1.五花肉洗净,切4厘米见方的块备用: 2.葱切大段.姜切片.蒜剥好备用: 3.用纱布将大料.花椒.桂皮包好封好口备用: 4.锅中做少许油,凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制: 5.锅中的糖变成深红色时烹入酱油,下入切好的五花肉: 6.不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油: 7.下入60度左右的温水至刚好没

猪皮冻做完腥怎么补救

已经做好的猪皮冻腥味大,没办法补救,有腥味是因为猪皮没有洗干净和去腥处理,因此只能重新再做一份.在制作之前,应该先将猪皮放在明火上烘烤表皮,去掉皮上的猪毛.再放入锅中,加入料酒.姜等去腥的调料煮5-10分钟,随后再制作猪皮冻则不会有腥味.

豆腐乳做咸了怎么补救

豆腐乳咸,可以适量加入少许白糖和料酒.豆腐乳是用小块的豆腐做坯,经过发酵.腌制而成.有"东方奶酪"之称,也叫腐乳.酱豆腐.豆腐乳,又因地而异称为"腐乳"."南乳"或"猫乳".豆腐乳是一种二次加工的豆制食品,为华人的常见佐菜,或用於烹调.中国许多省份及港澳.台湾.东南亚都有生产,但各不相同,比如苏州的豆腐乳呈黄白色,口味细腻:北京的腐乳,呈红色,偏甜:四川的腐乳,就比较辣.在湖南因讳虎(Fu)而称猫乳.另外还有臭豆腐乳等变种.

太妃糖做软了怎么补救

太妃糖做软了可以放在冰箱里冻一下就硬了,如果不成形就只有再重新进行熬制了. 太妃糖,英文Toffees的意思是西式糖果,也是糖的一个种类的统称,用红糖或糖蜜和奶油做成的硬而难嚼的糖.制作方法是将糖蜜红糖煮至非常浓稠,然後用手或机器搅拌这种物质,直到糖块变得有光泽并能保持固态形状时为止,即成. 太妃是由"toffees"音译而来,有时也叫"拖肥",本义是柔软.有韧性的意思.一般是由炼乳.可可液.奶油.葡萄糖浆.香兰素和榛子经过充分细致地搅拌.烘烤而成.味道香甜,内有软

牛轧糖做硬了怎么补救

自制牛轧糖太硬了主要是由于黄油太少.棉花糖煮太久.蛋白没有充分打发.蛋白的比例没有把握到位以及熬糖温度太低等原因导致,掌握正确的制糖方法可避免自制牛轧糖太硬的状况. 牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果,分软硬两种.软的是以蛋白制成的白色牛轧糖,硬的为咖啡色,以焦糖制成,口感坚硬带脆.传统的牛轧糖主要在西班牙生产,成份主要为烤杏仁,其次为蜜糖和蛋白.其他地方如澳洲也生产牛轧糖,成份和口感也较多变化.牛轧糖外面包着一层可吃的透明糖纸,俗称糯米纸(WafferPaper),它可以防止糖果黏手,不过它既