烧烤的猪肉串怎么腌才嫩

材料:牛肉400克,鲜蘑菇150克,洋葱1个,胡萝卜1个,烤肉酱.酱油.糖.绍酒.黑胡椒.蒜末各适量. 做法如下: 1.牛肉切小块加入酱油.糖.绍酒.黑胡椒拌匀腌15分钟,洋葱去皮切小块,蘑菇去蒂洗净,胡萝卜洗净切片. 2.将各种料间隔排列,串入竹签. 3.把烤肉酱.酱油.绍酒.糖.黑胡椒.蒜末合在一起加少许水调成味汁刷在肉串上,把肉串放入烤炉小火烤熟即好.

腌制烧烤猪肉串的方法是: 材料:猪肉1000克.葱头500克.食油50克.精盐5克.胡椒粉少许. 做法步骤: 1.将猪肉洗净,切成20块约2厘米厚的长方形: 2.将葱头洗净切块,之后放入绞肉机绞成泥备用: 3.将猪肉块.盐.胡椒粉.葱头末放在一起拌匀腌约3个小时: 4.取出猪肉块,除去葱头泥,抹上少许食油,串入铁签上,即可开始烧烤.

店家一般用后腿及里脊肉来做猪肉串,因为其部位纤维较粗肉质有形,卖相好.但自己在家中或朋友小聚时烧烤用前腿.肋条及五花肉较好,因为其肉质细腻较嫩.香且口感好. 猪肉,又名豚肉,是猪科动物家猪的肉.其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪.碳水化合物.钙.铁.磷等营养成分.猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥.丰肌泽肤的作用.凡病后体弱.产后血虚.面黄肌瘦者,皆可用之作营养滋补之品.

1.首先,挑选猪肉时,选好部位很关键,不同部位的猪肉口感不一样,做法也不一样,一般来说猪的里脊肉和后臂肉,这两个部位的都是瘦肉,更适合爆炒. 2.在炒猪肉前,可以在猪肉切好以后,往猪肉中加入鸡蛋清,注意不要将鸡蛋黄混入肉中,鸡蛋清可以保留猪肉的水分和营养,所以这样做的猪肉滑嫩可口. 3.在炒猪肉前,加入生粉和食用油,还有黄酒,充分拌匀,然后腌制一下,这样炒出来的猪肉就会鲜嫩多汁:这个适合于大数的炒猪肉菜式. 4.要想猪肉炒得滑嫩,还要注意控制好火候,猪肉下锅前,最好能将油温控制在60-70度,油

材料:猪肉.牙签一把.老抽适量.盐适量.油适量.蚝油适量.辣椒粉适量.白芝麻适量. 做法:1.准备好一块猪肉和竹签. 2.猪肉洗净后切块,用竹签串好. 3.做烧烤酱,碗中放油.老抽.蚝油.少量盐.辣椒粉.白芝麻,调匀. 4.用刷子把调好的烧烤酱均匀的涂抹在猪肉串上. 5.放进烤箱中层,上下火180度烤25分钟.

1.把猪肉洗净,切成薄片,放入碗中,将姜葱蒜.生抽30g.蚝油30克.香油10克.料酒30g.盐巴10克,花椒粉5克.五香粉5克和适量的盐放一起,然后用手抓匀. 2.盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏六小时以上. 3.将所有蔬菜洗净切成小块(青椒.红椒.洋葱),放入碗中,加入适量的盐巴,然后搅拌均匀,腌制1小时以上. 4.把准备好的竹签用开水汤一下. 5.把腌制的肉片和蔬菜取出,挑走肉片中的姜蒜,所有食材串起来的时候,可以随意搭配,串在一起. 6.取一个干净的烤盘,铺上锡纸,整齐的摆上肉串. 7.将烤箱上

涮牛肉要腌制过才嫩,腌制牛肉的方法: 用料:盐.胡椒粉.嫩肉粉.蛋清.糖.蚝油.生粉.豆蔻粉.他拉根香草: 具体方法如下: 1.将牛肉切片,然后将牛肉片上用刀斩一斩,但不要斩断: 2.将牛肉片放入容器中,然后加蚝油.糖.胡椒粉.豆蔻粉.他拉根香草.嫩肉粉,将其拌匀,然后加上蛋清.生粉将牛肉不断搅打: 3.这时候要加入水,让牛肉充分吸收水分,水要分次加入,每次加得量不宜过多,待牛肉把该次的水吸完后再加水: 4.直至牛肉吸满水后在加入盐,然后再加适量的水,充分搅打: 5.放入冷藏中即可,涮牛肉的时候

腌制猪肉串要用到的调料有生抽.孜然粒.孜然粉.辣椒粉.油.盐等. 主料:猪肉400克: 调料:生抽5勺.孜然粒3个.孜然粉2勺.辣椒粉1勺.油20毫升.盐3勺: 步骤: 1.准备好猪肉,洗净并切小块: 2.加入生抽.孜然粒.孜然粉.辣椒粉.油.盐: 3.拌匀,腌制一段时间即可.

烧烤包菜串配料及做法如下: 主料:包菜. 辅料:食用油,孜然面,盐,辣椒面. 步骤: 将包菜洗干净后,一叶一叶撕开,然后用烧烤叉插好.在插好的包菜上涂抹一定的食用油,以免烤焦.将处理过的包菜直接放在烧烤炉上烤制.烤到七八成熟时撒上孜然面.盐.辣椒面,烧烤包菜串就做成功了.