如何挑选淀粉

挑选表面有比较多的细小绒毛的栗子.板栗不仅含有大量淀粉,而且含有蛋白质,维生素等多种招牌营养素,素有"干果之王"的美称.板栗可代粮,与枣.柿子并称为"铁杆庄稼"."木本粮食",是一种价廉物美.富有营养的滋补品及补养的良药.

挑选方法 1.要选择形体完整,平滑. 2.不要选表面有受伤的番薯,比较容易腐烂. 3.不要选发芽的番薯,表面皱皱的地瓜,表示不新鲜. 4.不要选番薯上有小黑洞的,内部可能已腐烂. 红薯块根具有活性成分,有抗癌.保护心脏.预防肺气肿.减肥.美容等功效,有长寿食品美誉.另外块根常除供食用外,还可以制糖和酿酒.制酒精,也可制取淀粉.提取果胶等,制取的淀粉可以制作粉条和粉皮,可以制作美味的菜肴.

1.看包装.买火腿肠首先要看外包装,是不是完整无缺,有无胀袋.漏气现象,如果漏气的话就一定不能在购买了. 2.看日期.买火腿肠是要注意看日期,火腿肠的保质期一般是6个月左右,因为火腿肠的主要成分就是淀粉和肉以及防腐成分,特别容易滋生细菌,一般在保质期前一个月就最好不要食用了,我们买火腿肠的时候,要尽量买生产日期距离现在最近的那种,要多看看,有的新进的火腿肠在最下面.最里面放着,为了身体健康,要仔细的检查. 3.用手挤一挤.在选择火腿肠的时候,我们可以用手挤一挤火腿肠,看看里面的肉能不能移动,如果

看原料:醪糟(酒酿)要用糯米进行发酵,这样发酵出来的口感更好,味道更浓,平常煮的米饭属于粳米,淀粉没有糯米高,发酵出来的醪糟味道跟兑水一样. 看配料表:醪糟不需要太多的配料,只需要酒曲和糯米酒.发酵出来的酸甜口味不要再加糖这类的进行调和,恒温控制出来的醪糟是酸甜相调和的. 看形状:熟悉自家醪糟发酵过程的人,都知道最后醪糟装在缸里发酵完成后,它是成团的,不是一颗米一颗米那样分离得很清晰的那种.如果你买的醪糟是那种粒粒分明,那是发酵后再装进去的,口感和香味都没有那么浓厚,挑选的时候去选择那种成团的醪

1.看口味:火锅中用到的丸子,口味特别丰富,常见的有蟹肉味.鳗鱼味.牛肉味等等,挑选时大家比较注重品种的多样性,完全按个人的喜好来决定,特别爱吃的就多买点. 2.看外观:正宗的火锅丸子从外表上就可以看到肉的纤维甚至是肉筋,而添加了淀粉的肉丸虽然外表光滑,但吃起来口感不好,没有弹性和嚼劲,也没有肉的天然鲜香. 3.看包装袋:购买丸子类产品时,要看清楚包装袋上的各种信息,如生产日期.保质期.配料表等.尽量购买独立小包装的产品,更加卫生且利于保存.开袋的丸子最好一次性吃完,以免滋生细菌. 4.看品牌:

1."挑选玉米时,最好选七八成熟的,太嫩,水分太多:太老,其中的淀粉增加,蛋白质减少." 2.叶子嫩绿.捏起来比较软,稍微用手掐一下溢出白色的浆汁就是新鲜的嫩玉米. 3.若看起来叶子发黄.颗粒有些发瘪,摸上去感觉硬硬的属于老玉米了. 4.同一批次的玉米,颗粒越大,玉米越老. 5.此外,秃尖的玉米,是营养不足的表现.

粉葛是一种食用价值很高的食物,它可以解酒.还具有清火消暑的作用. 挑选粉葛的方法: 1.用眼看:参杂了淀粉的野粉葛,外观为纯白色;而纯野粉葛的色泽不是纯白色,而是带有葛根表皮的微微泛黄的色泽: 2.用口尝:取少量f粉葛放入口中,纯正的粉葛入口即化,由于粉葛性凉,入口后会有一点清凉的感觉,并且会有一些人参味,但无其他异味,如果口感偏酸且带腥臭味的话则不适合购买: 3.用勺子挑:用开水冲泡的粉葛用勺子挑起来后会呈一种流线型下降趋势,是区分正宗的粉葛和土豆粉的方法.不正宗的粉葛在用勺子挑起后很难呈现这

炸薯条用玉米淀粉.在薯条上包裹一层玉米淀粉再炸,不仅可以防止薯条炸糊,还可以让炸出来的薯条颜色更加金黄剔亮,吃起来更加清脆爽口.做薯条的土豆要挑选表面金黄没有虫咬,新鲜没有异味的,这样的土豆炸出来的薯条才风味独特.口感更佳.

挑选粉丝的方法如下: 1.手感:好粉丝手感柔韧.有弹性.粗细均匀.无并条.无酥碎: 2.味道:直接嗅闻,或将粉丝用热水浸泡片刻再嗅其气味,良好粉丝,气滋味正常,无异味,质量差的粉丝带有霉味.酸味及其他外来滋味: 3.口感:质量差的粉丝嚼起来牙碜,即有砂土存在: 4.选择正规商场购买,进货渠道正规,对进货把关较严: 5.包装:外包装应完整无破损,包装上应标明厂名.厂址.产品名称.生产日期.保质期.配料等内容. 最好的粉丝是绿豆制成的绿豆粉丝,也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作,但品质不如绿豆粉丝,因绿