如何挑选好的大米

1.看品牌:一般我们在看电视.展会等都会不经意看到一些大米的广告,或多或少会记住一些品牌,那么我们就可以挑选这些品牌大米,相信品牌的力量,即使遇到质量问题,为了维护品牌的地位,也可以很快得到解决. 2.看生产日期:生产日期是一个很重要的信息,直接显示大米是新米,还是陈米,所以在遇到袋装大米时,一定要查看生产日期看是否超期或者是接近有效期.当然,生产日期也有可能造假,一般有造假嫌疑的是涂抹.残缺等等. 3.扫码:现在基本上大家都使用智能手机,带有扫条形码的功能.对着大米包装袋上的条形码进行扫描,一

南宁生榨米粉制作有六道工艺,即选米.发酵.打浆.压团.打团.榨粉. 1.挑选完整饱满的大米: 2.将挑选过的大米用热水浸泡发酵,夏天浸泡40分钟即可,冬天需要浸泡一小时: 3.待米发酵后就要把米打成浆,再用布袋过滤: 4.过滤后则把米浆团放到开水中片刻,取出后压成米粉团: 5.把压成的粉团切成小块,逐一放入开水中煮,煮的时间以30分钟为上限: 6.把米粉团放入一个底部有数十个小孔的压榨机内,将米粉团从小孔榨出,形成一条条圆形的米粉,米粉直接掉入下面一口大锅的开水里,烫上十数秒即可.

据古籍记载,麦类制作的食品古时约统称为饼,米类制作的为饵.云南水稻栽种历史悠久,民间到了农历岁末,家家户户都要挑选最好的大米,洗净浸泡后蒸熟,放在碓中舂细如泥,案板上用蜂蜡抹好,再搓揉为长方.椭圆.扁圆等形状,用作馈赠的食品,称为饵馈,时间一久,老百姓就把它谐称为饵块.民国期间,玉溪人翟永安在昆明端仕街开设的永顺园,以专卖此品而出.饵块过去的名字叫饵馈,但馈字麻烦,且饵块大多做成块状,时间长了,就叫成了饵块.饵块和别的米制品不同,别的米制品难保存.饵块做成放在背阴的屋子里,下面垫上松毛,上面放上

如何挑选大米的方法有: 1.看颜色,优质的大米颜色清白有光泽,呈半透明状,而且颗粒大小均匀,米粒表面光滑完整.劣一般有黑点杂质的.湿度较大的.以及在手中捏成团后不能立即散开的,这种大米很可能污染了黄曲霉毒素,长期少量的摄入会对身体造成一定的影响. 2.看硬度,大米的硬度越强,说明蛋白质含量越高.一般情况下新米比陈米硬,水分低的米比水分高的米硬. 3.看腹白,米粒的中间部分有不透明的白斑(即腹白),此处蛋白质含量较低,淀粉含量较多.腹白大的米含水量较高,可能是为了抢收,将不够成熟的稻谷收割后产的米

快速挑选大米的方法是看硬度.看腹白.看爆腰.看新陈.看黄粒. 大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的,大米腹部常有一个不透明的白斑,白斑在大米粒中心部分被称为"心白".

1.质量好的大米表面有光泽,闻起来香味正常,糠屑少,没有虫害.杂质等,否则的话就是质量差的大米. 2.质量好的大米米粒形状整齐.均匀,碎米和"爆腰米"含量较少.碎米就是米粒小于正常米粒三分之二的,这种米口味变差."爆腰米"则是米粒上有裂痕的米,容易碎裂,口感差. 3.质量好的大米,"腹白"极少或者没有."腹白"是指米粒上呈乳白色不透明的部分,有"腹白"的大米缺乏蛋白质,吸水能力差,口感相应的也变差. 4.选

1.色泽:挑选大米时,首先看一下是陈米还是新米.陈米颗粒看着色泽暗淡,灰粉状或者有虫蚀现象,质量好的新米颗粒饱满,有光泽. 2.硬度:新米的米粒硬度会比陈米硬,透明度高的米粒,蛋白质含量也高,米的硬度也强. 3.颜色:水分高的米硬度低,蛋白质含量较低,如果是不够成熟的稻谷,腹白部分较大,含淀粉较多. 4.外形:挑选大米时要认真观察米粒的表面,看米粒上有没有出现裂纹,一条或更多条的裂纹,这种米就称为"爆腰米",营养价值不是很高. 5.气味:抓一把大米闻一闻米的气味,好的大米有着米香味或者

1.辨新陈:表面呈灰粉状或有白沟纹的米是陈米,其量越多越陈旧. 2.闻气味:手中取少量米粒,用手搓至发热,新大米有股扑鼻的清香味.而一年以上的陈米只有米糠味. 3.尝味道:新米含水量较高,入口较松,齿间留香;陈米则入口较硬.

1.从大米的硬度:大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的,米的硬度越强,蛋白质含量越高,透明度也越好,一般新米比陈米硬,水分低的米比水分高的米硬: 2.从大米的腹白:大米腹部常有一个不透明的白斑,白斑在大米粒中心部分被称为"心白",在外腹被称为"外白",腹白部分米质蛋白质含量较低,含淀粉较多: 3.从大米的爆腰:爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热现象后,米粒内外失去平衡造成的,爆腰米食用时外烂里生,营养价值降低: 4.从大米的黄粒:米粒变黄是由于大米中某些营养成分在一定的