巴沙鱼怎么做好吃

红烧巴沙鱼怎么做好吃巴沙鱼肉质白嫩.味道鲜美.营养丰富.无肌间小刺,特别适合做给小孩吃. 巴沙鱼柳洗净,切块,加入适量料酒.十三香.食盐,腌制几分钟:葱切成小段 炒锅洗净,倒入适量食用油,小火烧热:加入大蒜子,炒香:加入巴沙鱼块,翻面 倒入小半碗清水 加入少许白糖,适量生抽 大火加热收汁,撒入葱花即可 出锅装盘

1.把买来的冷冻巴沙鱼解冻,洗干净,沥干水分. 2.把鱼切成长片,加入适量的葱姜水.料酒.淀粉.盐.鸡精抓匀淹渍15分钟. 3.锅中放油,加入郫县豆瓣酱,炒出红油后,加入一汤碗水烧开. 4.水烧滚开后,滑入鱼片,用筷子轻轻地拨散,大火烧开. 5.鱼片烧得发白了,就可以装盘了,在鱼片上撒上干红辣椒末,花椒末.蒜末. 6.另起锅,放油,烧烫,趁热浇在鱼片上的干红辣椒末,花椒末.蒜末上,听到油嗞啦嗞啦的声音就可以了.

用料:巴沙鱼1条.西红柿1个.大蒜5个.料酒10g.番茄酱1勺.蚝油1/2勺.菠菜1根.姜1片.盐2g.花生油15g 1.将巴沙鱼冲洗干净后切成方形的小块,姜切成丝,和料酒一起加入巴沙鱼中,揉匀后腌制20分钟. 2.锅里加少量的水,煮沸后放入龙利鱼焯熟. 3.另起锅,加热炒锅倒入花生油,放入蒜末爆香.蒜末变黄后放入西红柿丁,翻炒变软后加一勺番茄酱. 4.将西红柿炒出酱汁,放煮熟的巴沙鱼快.加半碗水,翻拌到颜色均匀,盖上锅盖焖中火5分钟. 5.等西红柿更软烂些,加蚝油和菠菜叶再炖5分钟.汤汁收浓即

开背巴沙鱼的制作步骤 巴沙鱼的正面 里面像龙利鱼 巴沙鱼开背冲洗干净将鱼45度斜刀切成段,分2个盘中装入 将鱼块中分别夹入姜片.葱丝和花椒粒 蒸锅烧开水后放入盛鱼的盘子,大火蒸8分钟后关火 将鱼小心放到鱼盘中,浇上蒸鱼豉油,然后将葱姜丝码到鱼上 锅烧热油将花椒炝香 浇到鱼上即可

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巴沙鱼刺身 1.将鱼杀好洗干净,用刀先将鱼头切下. 2.用手将鱼身放平,一个手按住鱼身,另一个手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身上的肉切下. 3.按照相同的方法,将鱼的另一边的肉切下. 4.切下后,将两块鱼肉上的鱼刺剔除,就可以把提取鱼刺的鱼肉切鱼片了. 5.腌制10分钟,炸至外焦里嫩即可.

原料:冻巴沙鱼.黑胡椒.盐.蛋清.淀粉.桔子.油适量. 做法: 先将巴沙鱼室温解冻,用厨房纸吸干水,切成巴掌大小的块.抹一点点点点盐腌十分钟.然后在不粘平底锅放少量油,烧热.将鱼肉在蛋清里滚一下,再沾薄薄一层淀粉,下锅煎,直至煎至稍稍金黄.最后加入黑胡椒粉,挤入桔子汁后搅拌均匀出锅即可.

主料:巴沙鱼柳250克,玉米淀粉15克,盐1/2勺,糖1/2勺,姜粉1/2勺,蛋清1个,白胡椒粉适量. 辅料:香油几滴,鸡精一点点,盐2克,香菜一点点,白胡椒粉适量. 巴沙鱼圆汤的做法步骤: 1. 鱼柳化冻后切成小块. 2. 用菜刀剁剁剁剁成泥. 3. 放入盆中,加入淀粉,盐,姜粉,糖,白胡椒粉,蛋清. 4. 顺着一个方向使劲绞打,直到上劲. 5. 烧一锅水 用小勺把打好的鱼泥一个一个挖出来,在水中汆一下 使它成型后就可以捞出 (我这个鱼圆整的比较野兽,你们可以整理的圆润一些). 6. 再做一小

材料:食用油.沙鱼300公克.咸蛋黄4个.葱2根.盐.料酒.蛋白.钛白粉.味精.细砂糖. 金沙鱼片的做法: 1.将鱼洗净沥干水分,切成约0.5厘米薄片,用盐.料酒.蛋白和钛白粉腌制约2分钟: 2.葱切花备用: 4.咸蛋黄蒸约4分钟,熟后用刀辗成泥状: 5.热锅,加入2大匙油,开小火将咸蛋黄入锅,加入味精和细砂糖,用锅铲不停搅拌至蛋黄起泡有香味: 6.再倒入沙鱼的鱼片快速翻炒: 7.最后起锅前撒下葱花翻炒拌匀即可.