米酒常温保存30天,冰箱保存60天;常温下不宜留太久是因原生态的米酒留久会持续发酵,酒精度数会升高,越来越烈。超过60天会变质。在装之前,若要长时间储存即需灭菌,否则还会发酵。即将酵母之类的菌种杀死。一般在开水里保温半小时以上即可。需要注意的是,开封后的米酒水则需要在3至5天内喝完,这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入,引起米酒水的变质跟酒精的升温。
时间: 2024-11-10 13:32:04
米酒常温保存30天,冰箱保存60天;常温下不宜留太久是因原生态的米酒留久会持续发酵,酒精度数会升高,越来越烈。超过60天会变质。在装之前,若要长时间储存即需灭菌,否则还会发酵。即将酵母之类的菌种杀死。一般在开水里保温半小时以上即可。需要注意的是,开封后的米酒水则需要在3至5天内喝完,这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入,引起米酒水的变质跟酒精的升温。