凉拌柠檬鸭

喜欢吃凉拌的小伙伴肯定也喜欢吃柠檬鸭爪或者柠檬鸡爪的,这次我是用鸭爪来做的,味道也不错,下面给大家介绍一下做法 将[鸭爪]洗干净备用,想要鸭爪更入味的话可以在[鸭爪上划痕],但我因为懒就没弄啦 将[鸭爪]放入锅内煮开,然后小火继续煮[1-2小时]. 在这期间,准备好柠檬,[柠檬切片],[小米椒切成末] 将[香菜]洗净切成末备用 准备一个干净的碗,放入适量[柠檬.小米椒末.蒜末.姜末.耗油.酱油.盐.糖],搅拌均匀备用 鸭爪抓好后捞起,用[清水过一下],然后放入刚刚准备好的配料中,放入[香菜]搅拌

柠檬鸭的做法如下: 一.食材:鲜鸭胸肉500克,鲜柠檬2个,鸡蛋1个,姜葱.胡椒粉.盐.糖.生粉少量: 二.具体做法: 将鸭肉.姜葱清洗干净,控干水分,姜葱切丝,柠檬对半切开:鸭肉装盘平铺,撒上姜葱丝.胡椒粉.盐:拿出半只柠檬,用手挤捏出柠檬汁,滴在鸭肉上:用手轻揉鸭肉,再平铺静止腌制30分钟左右:将柠檬切薄片,剩余的柠檬调成酱,起锅柠檬与水同煮,烧开后捞出柠檬渣,入糖勾芡,煮至透明,晾凉待用:鸭肉下锅前,拍上薄薄的生粉,可起到锁住鸭肉水分作用,起锅注入少量油,热锅热油后将鸭肉放入,中慢火煎至两

主料:鸭子半只.辅料:酸柠檬2个,酸荞头8个,酸姜4片,酸辣椒4个,鲜姜1块,蒜头6瓣,盐1小匙,白糖2匙,生抽2匙,料酒2匙,黄皮酱2匙. 柠檬鸭的做法步骤: 鸭子斩成小块,用水冲洗至没有血水,捞起沥干水.酸柠檬去核切碎:酸荞头.酸姜.酸辣椒.鲜姜切丝:蒜头去衣.锅中放1匙油加热,放入鸭块爆炒,转成中小火,加鲜姜丝及蒜头一起煸炒至大量鸭油析出.加入调料及酸柠檬.酸荞头.酸姜.酸辣椒炒均匀,加入1杯热水煮开后加盖焖至汁浓,盛出即可食用.

可能很多地方都有柠檬鸭这道菜,但是各地的配料和做法都不太一样,广西的柠檬鸭特色就在于配料中,放有酸笋.酸姜.酸梅.酸辣椒.酸茭头,还有一味特别的东西,那就是山黄皮,有一股特殊的香味. 鸭斩成小块,放盐一勺,糖少许,酒和酱油一起拌匀腌制20分钟. 姜切片,酸姜和酸笋切丝,酸辣椒切辣椒圈,酸茭头对半切开,酸梅撕开就行了.咸柠檬切丝,记得不要果核,果核是苦的,咸柠檬是后下的,要另外放一个碗里. 锅里放一点油,放鸭肉和蒜头姜下锅一起炒,油不要多了,中火慢慢把鸭肉的油逼出来,鸭肉会很香的,这个过程要多翻动

柠檬鸭是广西武鸣县一带的特色菜肴.其做法是将宰后洗净的鸭切成块,入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸辣椒.酸芥头.酸姜.酸柠檬.酸梅.生姜及蒜泥,共同煨至八分熟,再放入盐豉,炒熟后淋上香油即可出锅.其味酸辣适宜,鲜香可口,极其开胃.

酸柠檬需要用本地产的青皮柠檬,加盐腌制,通常腌制三年以上的称为老柠檬,这种做菜会特别地香,而且没有苦涩味. 广西柠檬鸭的做法如下: 1.将鸭子洗净切成小块,锅中放入清水烧开,放入姜片和15毫升料酒,将鸭肉放入锅里焯水,捞出沥水. 2.酸姜.酸辣椒切丝.酸荞头对半切.咸柠檬切开,挖去果肉,取皮切丝,大蒜去皮,姜切片. 3.炒锅不放油,放入焯水的鸭肉块,用中火翻炒至变色出油,将鸭肉盛出. 4.锅中留炒出的鸭油,放入切好的酸姜.酸辣椒.酸荞头.山黄皮.大蒜.姜片炒出香味. 5.放入鸭肉块翻炒,加入料酒

1.鸭(除掉鸭P)斩件,先用姜酒水飞过.去血水和骚味,沥干水. 2.大火下油1汤勺,先下酸姜,酸荞头.酸辣椒炒香,盛出待用. 3.再下三汤勺油,放蒜粒.姜丝,爆香后放入鸭子,煸出油来,加入盐.糖.蚝油.酱油.黄皮酱,一起炒5分钟,撒少许水,焖出香味,加入五柳料和3粒山黄皮(焖五柳料时转中火),试下味,感觉轻重,不够重的话就再加重点,炒3分钟起盘.

1.无骨鸭掌与冷水加点料酒一起入锅,水没过鸭掌就行,煮开五分钟! 2.捞出鸭掌,洗干净至不滑腻! 3.鸭掌再次入锅加冷水,料酒,生姜,茴香,桂皮煮开,然后小火10-15分钟! 4.生抽,老抽,豆瓣酱,老干妈,麻油!加少许鸭掌汤搅拌成调料汁! 5.捞出鸭掌,浇上调料汁搅拌就好啦!

1.把鸭肉洗净沥干砍块备用. 2.把备料准备好:酸姜片.酸荞头.酸柠檬.酸椒切丝.生姜切片.蒜对半切块. 3.热锅,不放油,直接放鸭肉炒至出水,变色,出油后,把鸭肉拨到旁边. 4.然后准备好生的姜片及蒜放到中间炒一下,再加入柠檬片翻炒2分钟. 5.再加入三勺酱油.一勺老抽.半勺白糖.适量的盐.一起炒匀. 6.最后加两碗水煮闷10分钟,煮至入味煮至水干即可.