凉拌干泥鳅鱼的做法

材料:鱼.花椒粉.料酒.盐.生粉.葱.姜.蒜. 干煸鱼的做法: 1.鱼洗净片成片. 2.用料酒.盐.花椒粉腌半小时,拌上生粉炸熟. 3.葱切段,蒜和姜切片. 4.炒锅放少许油烧热,下葱段.姜片.蒜片炒香. 5.把炸好的鱼片放进锅里翻炒即可.

1.准备活泥鳅鱼,清水加盐盖上盖子泡,让泥鳅吐沙,是为防止它乱跳,所以要盖个盖子. 2.凉水煮鱼,盖盖子,烧热,至鱼烫死即可.鱼备用. 3.准备:酱油.料酒.油(豆油.色拉油.玉米油都可以).盐.五香粉(十三香也行).东北豆瓣酱.葱花.姜片.干辣椒.鸡精. 4.热油,中火爆香葱.姜.干辣椒. 5.出香味后,中火炒大酱,其间加酱油.料酒.五香粉. 6.添加开水(约能没过鱼的量),煮开后加入鱼,用盐调味. 7.中火煮,收汁. 8.出锅前撒香菜.鸡精.

炒锅置火上,烧热后放冷油,待油大开后将鱼分别投入,改为小火煎,两面都煎好以后,依次投入花椒.葱.姜.蒜.(红辣椒)和酱爆香,然后淋入水,不用没过鱼,放少许鸡精,盖上锅盖儿转为小火焖即可. 酱焖泥鳅鱼是一道由新鲜泥鳅.酱(豆瓣酱也可,味道差些).葱.姜.蒜.香菜.鸡精.花椒.料酒等食材制成的菜肴.

1.鱼肉切块,抹干水分,放入盐.黄酒.胡椒粉.麻油.酱油入味. 2.葱切段.姜切片.尖椒切段.洋葱切块. 3.锅中加油,油可以多放点. 4.然后冷油下蒜瓣.姜片.葱段,不用翻炒,直接把腌好的鱼块放在上面,这样不会粘锅底. 5.最后在上面放上青椒和洋葱. 6.盖上盖,中火烧7-8分钟,就可以点燃小炉子,把锅移到上面,边烧边吃了.

用料:海泥鳅250克.食盐1茶匙.辣椒一碟. 香辣海泥鳅的做法: 1.洗净海泥鳅. 2.切洋葱生姜蒜末辣椒等. 3.锅中热油,放入葱姜蒜等煸出香味. 4.放入海泥鳅煎几分钟. 5.酥脆后起锅.

干锅鱼的做法: 材料:黑鱼300克.红椒1个.青椒1个.藕1节.香菜2棵.姜片3片.蒜8瓣.小葱2根.料酒1汤匙.盐8克.白糖1茶匙. 步骤: 1.准备好材料.调料和自制五香粉. 2.黑鱼浸泡一会去尽血水,洗净沥干后片成鱼片,加料酒.盐和少许黑胡椒粉一起抓至发粘后腌制10分钟以上. 3.藕去皮切成薄片泡在水里备用. 4.青红椒切小块. 5.姜切片,蒜去皮拍散,小葱切末,香菜切段. 6.不粘锅多倒些油烧热,下入姜蒜爆香. 7.下入藕片和青红椒翻炒至断生,加少许盐调味. 8.倒入鱼片快速翻炒至变色.

今天就来分享干煸鱼块的最正宗做法. 主料:花鲢鱼辅料:植物油.盐.葱姜.辣皮子.花椒粒.大蒜.淀粉.料酒.白糖,把花鲢鱼洗净切块. 葱姜洗净切片和段,把鱼块用盐.料酒.葱姜拌均匀腌制30分钟,加少许淀粉拌均匀. 把辣皮子用凉水泡泡洗净切段,大蒜去皮,用刀背拍拍,热锅凉油,油热7成下鱼块. 炸到金黄色捞起,沥油. 锅底留底油,加花椒粒.辣皮子翻炒出香味,加葱姜.大蒜炒出香味. 下鱼块,翻炒均匀,加生抽. 白糖翻炒均匀,关火,加锅盖焖1分钟即可,这样辣皮子和花椒粒的香味充分侵于鱼块里面,香辣酥香,也

老板鱼的做法很多,下面分享一道家常烩老板鱼的做法. 锅里倒入适量的油起火,等待油烧至七层熟时将干老板鱼下锅炸至两面金黄熟熟后出锅. 将葱.姜.蒜切好. 胡萝卜洗净切成丝. 锅里倒入适量的油起火. 等待油烧至七成熟时,将姜蒜下锅爆香. 放入冰糖,中小火炒至融化,再加入倒入一小碗清水,大火煮开. 倒入适量的柠檬蒸鱼酱油.醋,轻轻拌匀,再放入葱花.胡萝卜丝,炖煮5分钟左右. 再下入老板鱼,简单翻炒几下,让鱼块浸入汤水内. 最后盖上锅盖,焖压3分钟左右,淀粉用清水搅拌均匀,淋入锅内,再继续炖煮3分钟左右

辣味小毛鱼做法: 材料:干毛鱼.杭椒.葱.蒜片.干红椒. 做法: 1.洗干净干毛鱼,去头泡约20分钟. 2.切好杭椒.蒜片,准备好红椒切开,锅内下油,大火炒. 3.加入生抽.醋.少许盐.1勺糖.黄酒,最后加入杭椒.蒜片.干红椒.