干红薯面怎么蒸馒头

红薯面蒸馒头方法, 1.准备红薯200g,中筋面粉500g,安琪干酵母4g,原味炼奶50g,纯牛奶200g,玉米油30g,盐2g,白砂糖45g, 中筋面粉适量: 2.用少量温热水把酵母融化,倒入面粉和红薯粉,除了油,其他材料全部混合一起,用筷子搅成棉絮状,再加入油,按压成面团: 3.将面团放置到大碗里,上面盖保鲜膜,进行一次发酵,发酵到用手指粘干面粉搓洞不回弹,不塌陷: 4.取出面团,加入干面粉进行揉面排气,边揉边加干面粉,用擀面杖擀开面团,将面团卷成长条状,然后切成小块: 5.馒头胚放入装有冷

1.合适的水量.面团不要和的太干,发面蒸馒头水量和面粉比例为1:2,水量是面粉的一半,这个比例和出来的面团就不会太干,软硬度刚刚好.即不影响发酵,也是馒头不开裂的原因之一. 2.揉面要到位.发好的面团要加入干粉揉匀排气,干粉不要一次加的太多,每次少量的撒上一些干粉在面板上,等干粉全部均匀的揉进面粉中以后,面团表面又变的潮湿了在撒上一些干粉,一直揉到面团不粘手,排气完成为止. 3.二次醒发要保湿.馒头生胚做好以后,一定要给生胚盖上湿布,不建议用保鲜膜,生胚二次发酵会粘粘保鲜膜,揭开的时候会破坏生胚

可以采用以下几种方法: 换一个干净的锅,然后用柠檬水再蒸一次:把馒头切成片炸成馒头片,这样烟味就会大幅度减少:把馒头最外面的一层皮剥掉,这是最简单的方法. 蒸馒头时要注意: 锅中要加入适量的水,过多可能会导致馒头过湿,过少可能会导致干锅:一般是在大锅里蒸,当水沸腾后,冒出滚滚热气,再蒸20到30分钟就可以了:馒头蒸好后,不能急着掀开盖子出锅,要等热气消散消散后再打开盖子,把馒头都拾到一边,自然降温.

1.建议用湿布会更好一些. 2.因为湿的话能够最大程度的保证馒头的完整性,同时蒸出来的馒头外观光滑,口感软糯. 3.要是用干的笼布的话,取馒头的时候很有可能会出现粘连的情况,导致外观不完整.

(1)橘子皮中含有大量的维生素C和香精油,将其洗净晒干与茶叶一样存放,可同茶叶一起冲饮,也可以单独冲饮,其味清香,而且提神.通气:(2)橘子皮具有理气化痰.健胃除湿.降低血压等功能,是一种很好的中药材.可将其洗净晒干后,浸于白酒中,2-3周后即可饮用,能清肺化痰,浸泡时间越长,酒味越佳:(3)熬粥时,放入几片橘子皮,吃起来芳香爽口,还可起到开胃作用:(4)烧肉或烧排骨时,加入几片橘子皮,味道既鲜美又不会感到油腻:(5)橘子皮可以做成糖橘丝.糖橘丁.糖橘皮.橘皮酱.橘皮香等美味可口的食品.另外呢,

蒸馒头有一个缩了是因为在蒸熟之后关火马上揭盖,锅内的气压和锅外的气压不同,马上揭盖子会让馒头迅速冷却,外面的压力会把面筋揉制不均匀的馒头压瘪.发面的过程中面筋起到了重要的作用,面团的支撑靠的就是面筋网络的作用.如果发面的时间过长,面筋就会逐渐进入衰落期,无法在起到支撑的作用,那么蒸出来的馒头或者包子也就会收缩干瘪了.

1.一斤的面粉.四分之一袋的自发粉. 2.将准备好的自发粉用温开水(20多度)调开倒进准备好的面粉里,如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里,将面团和到不粘手,放进盆里盖上盖子发酵二十分钟. 3.发酵二十分钟后将干面粉再次加入发酵好的面团里,继续和到面团表面光滑不粘手,再次放进盆里盖上盖子发酵. 4.将最后一次发酵好的面团分成大小一样的面剂子放进蒸锅,一定要注意蒸锅里的水要是凉水,面剂子在蒸锅里要醒十五分钟,再开火蒸馒头.先小火将蒸锅的水烧开,水开之后用中火蒸十分钟,之后再用大火蒸十分钟.蒸熟

馒头的发酵方法很多,有老面发酵法.酒曲发酵法.化学膨松剂发酵法.酵母发酵法等等.在生活当中最常见的的就是酵母发酵.蒸馒头是一种以面粉作为主要食材制作而成的传统面点小吃,填仓节节日食俗.把发酵好的面团作成馒头形状放在锅具或蒸笼上蒸即可,蒸馒头做法简单易学,多数家庭都会做. 用料:面粉250g.酵母粉3g.白砂糖10g.水120g. 做法: 1,酵母粉倒入小碗内. 2,加白砂糖用温水化开,搅拌均匀,静置五分钟. 3,酵母水慢慢倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,再加少量水,慢慢搅拌成小面絮状. 4,再揉成

在家晒咸鲅鱼干的方法是:新鲜鲅鱼在海水中洗净,摘除鳃和肠胃,一剖两半,脊部相连,取一大敞口容器,剖面向上,铺一层鱼,洒一层粗海盐,覆盖压实,腌渍三天,重新入海水洗净,分别悬在晾衣绳上晾晒,每隔两.三日入海水中冲洗一遍,三遍后直接晾晒成干即可. 吃法如下:吃时用清水发软去咸,煎炒烹炸,无不可人.最常见的吃法是腾着吃:鱼干洗净切段,加上葱姜丝.干辣椒丝.肥猪肉片.料酒.酱油,蒸馒头或者熬稀饭时捎带着也就蒸熟了.当作咸菜,非常下饭.