卤肉饭怎么做需要详细的

油锅烧热,放香料炸香.放五花肉煸炒出油,放洋葱炒香,直至断生变小.放冰糖.生抽和老抽,加开水没过五花肉小火焖煮1小时左右,期间放鸡蛋.卤肉期间,另取锅焯蔬菜,盛上米饭,舀一勺卤肉和汤汁,切开卤蛋,摆上青菜即可. 卤肉饭是一种食物,制作原料有大米.五花肉.干葱头.淀粉.姜.蒜.酱油.八角.酒.冰糖.五香粉.胡椒粉等.它是台湾地区常见的,也是经典的小吃.卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁,它们是制作的关键部分.全中国只有台湾人会做.卤肉饭,又被称为鲁肉饭,台湾小吃之一.

主料:五花肉300克.香菇3个.洋葱半个.辅料:大蒜2瓣.八角2个.香叶几片.桂皮少许.生抽2勺.老抽1勺.盐2勺.冰糖几块.料酒1勺.十三香1克. 做法: 1.选肥瘦相间的带皮下五花肉,洗净,切手指粗的条. 2.入冷水,焯一下,沥净水份. 3.准备好各种配料. 4.热锅热油,下蒜.八角.香叶.桂皮翻炒出香味. 5.倒入洋葱,炒至边缘泛黄.台式卤肉饭一般用油葱酥,为了节省时间,直接这样操作也可以,不影响味道. 6.下五花肉,翻炒出油,这样肥肉部分不会腻. 7.加盐.料酒.生抽.老抽.十三香.冰糖

制作乡村基的台式卤肉饭的材料:五花肉.香菇.葱头酥.白煮蛋.大蒜.生姜.生抽.老抽.料酒.五香粉.白胡椒粉.冰糖.八角.桂皮. 制作乡村基的台式卤肉饭的方法步骤: 1.将五花肉用开水氽烫两遍. 2.在锅中放入油,放入蒜末和葱末爆锅. 3.放入香菇和五花肉. 4.待五花肉表面变黄后,加入葱头酥.料酒.生抽.老抽.白胡椒粉.五香粉.冰糖.八角.桂皮. 5.往锅中加入高汤,最后放入鸡蛋即可.

糯米排骨饭是一道以​肋小排.糯米为主料的菜肴,制作简单,味道鲜美,营养丰富.糯米排骨饭的具体做法如下: 主料:大米150克,糯米50克,排骨100克,香菇2朵,油菜心3棵,盐适量.油适量.酱油适量.姜适量.蒜适量. 具体步骤: 1.排骨焯一下水. 2.大米和糯米洗净,加水煮至七成熟. 3.姜.蒜爆锅,下排骨翻炒,加酱油.盐烧至将熟. 3.放入油菜心翻炒两下出锅浇在米饭上,再一同煮熟即可.

制作方法: 1.先把鸡肉拍松,再用刀改成1厘米见方的丁.花生米洗净,放入油锅炸脆,或用盐炒脆去皮.干辣椒去蒂去籽,切成1厘米长的节.姜.蒜去皮切片.葱白切成颗粒状: 2.将切好的鸡丁用盐.酱油.生粉水拌匀.将盐.红白酱油.白糖.醋.味精.料酒.生粉水.上汤调成汁: 3.烧热锅,下油,烧至六成熟时,将干辣椒炒至棕红色,再下花椒,随即下拌好的鸡丁炒散,同时将姜.蒜片.葱粒下入快速炒转,加入调味汁翻炒,将炸脆的花生米放入,最后放入米饭翻炒片刻后即可.

食材用料: 鸡蛋1个.五花肉400g.青菜1颗.洋葱半个.冰糖适量.姜适量.蒜3瓣.米适量.黑芝麻少量.生抽适量.老抽适量.料酒适量.清水适量.八角2个.桂皮少量. 做法: 1.准备好材料. 2.洋葱切成丁,五花肉切成小方条,姜蒜切成末. 3.锅热加油. 4.放入洋葱丁,爆炒成金黄色的洋葱酥,备用. 5.锅热加油,放入姜蒜爆香. 6.倒入五花肉爆香至金黄色,炸出油脂. 7.加入老抽,生抽,料酒翻炒. 8.加入清水没过肉,加入少量冰糖,煮米饭,待浓稠收汁时加入洋葱酥即可.

1.五花肉切丁,姜.蒜.洋葱切末. 2.再把冰糖.八角.五香粉.白胡椒粉.生抽.老抽.料酒准备好. 3.锅中放适量油,油热后,放入姜末.蒜末.洋葱末炒香. 4.放入五花肉丁炒至出油. 5.放入料酒.老抽.生抽.八角.冰糖.五香粉.白胡椒粉翻炒均匀. 6.倒入适量温水没过五花肉1-2厘米. 7.水沸后倒入砂锅中,小火煲煮. 8.这时将要卤的鸡蛋煮熟,剥皮. 9.将去皮的鸡蛋放入砂锅中,继续煲煮一至两个小时即可.

做水煮肉片详细做法: 1.将鸡蛋清和淀粉调料调匀成糊,涂抹在肉片上. 2.将花椒.干辣椒慢火炸,待辣椒呈金黄色捞出切成细末. 3.用锅中油爆炒豆瓣辣酱,然后将白菜叶,调料放入. 4.随即放入肉片,再炖几分钟,肉片熟后,将肉片盛起,将辣椒.花椒末撒上. 5.用植物油烧开,淋在肉片上,即可使麻.辣.浓香四溢. 水煮肉片是一道地方新创名菜,起源于自贡,发扬于西南,属于川菜中著名的家常菜因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片.水煮肉片肉味香辣,软嫩,易嚼.吃时肉嫩菜鲜,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常

台湾肉燥饭就是卤肉饭.它是台湾地区常见的,也是经典的小吃.制作原料有大米.五花肉.干葱头.淀粉.姜.蒜.酱油.八角.酒.冰糖.五香粉.胡椒粉等. 台湾(Taiwan),简称"台",是中华人民共和国省级行政区,省会台北,位于中国大陆东南海域,东临太平洋,西隔台湾海峡与福建省相望,南界巴士海峡与菲律宾群岛相对.台湾省由中国第一大岛台湾岛和周围属岛以及澎湖列岛两大岛群,共80余个岛屿所组成,总面积3.6万平方公里.台湾省人口约2350万,超过70%集中在台湾岛西部的5大都会区,其中以台北市为