酱焖鲤鱼怎么做

酱焖草鱼的做法为,草鱼洗净,在鱼身两面各切4刀,放入小葱挤出葱汁,姜片.料酒2勺拌匀腌制10分钟,用厨房纸巾吸干水分,拍上一层薄淀粉.油温烧至6成热,放入草鱼煎至两面金黄.放入作料,草鱼焖煮15分钟汤汁稍浓后盛出,撒上香菜即可. 草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属.草鱼的俗称有:鲩.鲩鱼.油鲩.草鲩.白鲩.草鱼.草根(东北).厚子鱼(鲁南).海鲩(南方).混子.黑青鱼等.英文名:Grasscarp.栖息于平原地区的江河湖泊,一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域.性活泼,游泳迅速,常成群觅食.为典型

酱焖茄子: 主料:长嫩茄子500克. 配料:淀粉8克,色拉油750克. 做法:1.茄子去蒂洗净,切条,葱姜切末,蒜切片. 2.锅内放油,油量要多,烧六七成热,下入茄子炸透,倒出沥油. 3.锅内放少许底油,烧热,用葱.姜炝锅,放入豆瓣酱略炒,加高汤或者水少许.盐.糖和炸好后茄子,烧开后用小火焖烂,再放味精或鸡精.蒜片,汁浓后用湿淀粉勾芡,加少量明油,装盘即好.

柱侯酱焖鸭子的做法: 用料:番鸭.柱侯酱.海天生抽.花生油.盐.白砂糖.八角.陈皮.姜.蚝油.米酒. 具体做法如下: 1.把鸭血水冲洗干净,砍成小块,最好3公分大小,然后用锅把水烧开,把鸭肉放进锅里飞水1分钟就可以捞起沥干水份备用: 2.姜切片,和八角和陈皮洗干净备用: 3.油下锅烧开,放姜,陈皮,八角,爆香,然后放鸭肉爆炒至水份干,放适量的盐和白砂糖,炒到鸭肉表皮有点焦焦的时候放2汤匙柱候酱,继续翻炒均匀染色: 4.加入适量的清水,淹没鸭肉: 5.往锅里倒入大概2汤匙的米酒,然后盖上锅盖中火焖

主料:鲫鱼1条. 调料:色拉油适量.姜少许.蒜适量.淀粉少许.豆瓣酱1袋.香菜适量. 做法: 1.鲫鱼清理干净后外表均匀撒上一层薄盐,腌制十到十五分钟. 2.用厨房用纸擦干鱼身,拍上少许干生粉. 3.锅烧干后用生姜擦一遍,然后放油,烧热后手拎鱼尾将鲫鱼身子没入油中炸制,隔一段时间转动鱼体. 4.鱼皮炸至泛黄,出锅放在盘子里备用. 5.将锅内的油盛出留下少许,然后放入蒜末炒香,放入豆瓣酱继续翻炒,将酱滑散出香后放入清水,能够没过鱼体为佳. 6.烧开后将炸好的鱼放进锅内,焖两分钟,翻面,继续焖,到酱

猪肉洗净切块状.姜切丝蒜头切片.猪肉下入高压锅中,加酱油.下姜丝和蒜片.再加入两半小碗水.防止锅干烧焦.开火后大火焖10分钟然后关火即可.

1.准备生抽.老抽.甜面酱.料酒.耗油.陈醋.干辣椒.八角.盐.食用油.鸡精.白糖.葱姜蒜.鲤鱼备用. 2.生姜切片,大葱切段,鲤鱼两面切斜刀. 3.热锅放入食用油,放入姜片.葱段.八角.干辣椒爆香. 4.加入甜面酱.料酒,加水,将鲤鱼放入汤中. 5.加入鸡精.白糖.生抽.盐.耗油.陈醋.老抽.蒜. 6.盖上锅盖至汤沸腾后改为小火炖十分钟,收汁装盘.

1.准备好材料:光鸭半只,山药1根,小葱4根,姜两片,八角1个,桂皮1根,干黄酱.酱油.糖.鸡精.啤酒1听. 2.鸭子剁块,进冷水锅,焯水后用热水洗净浮沫备用. 3.取锅,不用加油,将鸭块的鸭皮朝下放入锅内,用小火煸出鸭油. 4.加入如图中大小的勺1勺黄酱.两勺酱油煸炒上色. 5.加入一听啤酒,放入葱.姜.五香.桂皮,大火烧开,加盖,转小火焖1个小时. 6.加入去皮切成滚刀块的山药,加入糖.鸡精调味,加盖,再焖10分钟即成.

酱焖鲅鱼头做法: 材料:鲅鱼1条.甜面酱1大勺.水2大勺.糖1小勺.盐半勺.料酒1大勺.色拉油2大勺.大蒜4至5瓣.葱花.姜末.香油少许香葱末.红椒丁. 制作过程: 1.鲅鱼去头尾洗净,中间去骨成2片,横切熟刀,注意要刀快,轻划: 2.用1大勺油慢煎一下定型: 3.锅内倒入1大勺油,炒香蒜末: 4.加入1大勺甜面酱快速炒香,加入料酒.糖.盐.水和葱姜末炒匀汁,放入鲅鱼片,把酱汁不断淋在鱼身上: 5.文火慢炖5分钟,汤汁慢慢收进鱼内,点几滴香油即可出锅: 6.把鱼摆在盘中,把酱汁放在2片鱼中间,撒

酱焖嘎牙鱼的原料噶牙鱼一条,香其酱少许,葱适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,辣椒适量,水水适量,香菜适量. 做法1.葱,姜,蒜,辣椒,切好备料. 2.将香其酱倒入碗中,放少量水. 3.将噶牙鱼洗净. 4.热锅,倒入少许油,倒入葱姜蒜辣椒炒香. 5.在锅中倒入香其酱和料酒. 6.放入噶牙鱼,添加适量水,小火慢炖30分钟左右. 7.快出锅时放入香菜,盛入盘中即可.