三大炮名字是因为每份只有三坨,热锅盆中抓出一大坨糍粑分为三小坨后,现分现用力摔向案板中央而得来。“三大炮”得名于此,这种只有在“赶花会”才能见得到的“表演”场面,很快即被成都好吃而又喜新鲜的大众所接受,生意自然红火,因此很快就与当时的张凉粉、糖油果子并称为花会间食之霸。三大炮非凉食,卖时将舂好的半成品糍粑装入锅中至火炉上以微火保温,吃时现做。
时间: 2024-12-25 14:43:41
三大炮名字是因为每份只有三坨,热锅盆中抓出一大坨糍粑分为三小坨后,现分现用力摔向案板中央而得来。“三大炮”得名于此,这种只有在“赶花会”才能见得到的“表演”场面,很快即被成都好吃而又喜新鲜的大众所接受,生意自然红火,因此很快就与当时的张凉粉、糖油果子并称为花会间食之霸。三大炮非凉食,卖时将舂好的半成品糍粑装入锅中至火炉上以微火保温,吃时现做。