油炸臭豆腐怎么做的

油炸臭豆腐,为湖南有名的特色传统小吃,具有远处闻起来臭,吃起来香的特点.正宗的做法是用发酵后的豆腐炸制而成,但多数是用普通豆腐炸制,然后刷上臭豆腐汁,不过吃起来也是别具风味 原料 精制水豆腐8片,切成32小块,专用卤水2500克,酱油50克,青矾(硫酸亚铁)3克,鲜汤150克,干红椒末50克,香油25克,精盐8克,味精3克,炸用植物油1000克. 1.将青矾(又名皂矾.绿矾.煅红者名绛矾或矾红.)放入桶内,倒入沸水,用木棍搅动,然后将水豆腐压干水分放入,浸泡2小时,捞出平晾凉沥去水,再放入专用卤

一份油炸臭豆腐热量高达500-600卡. 臭豆腐是中国传统特色小吃,在南方又称臭干子.以优质黄豆为原料.制作工艺较为复杂.臭豆腐质地软滑,散发异香. 臭豆腐不仅有很高的营养价值,而且有较好的药用价值.古医书记载,臭豆腐可以寒中益气,和脾胃,消胀痛,清热散血,下大肠浊气.常食者,能增强体质,健美肌肤.

莲藕是很多朋友喜欢吃的食物,它不仅味道鲜美而且营养价值高,那么你知道油炸莲藕怎么做吗?今天我就和大家分享一下经验,希望能帮到大家. 将莲藕切成厚厚的薄片. 多冲洗几次去除多余的淀粉. 用纸巾吸干水分. 六成油温下锅炸. 炸至金黄酥脆捞出. 撒上辣椒粉.胡椒粉和孜然粉即可. 这样一道美味的油炸莲藕就完成了.

1.直接购买毛霉菌的菌种.在做臭豆腐的过程中使用,可以轻易让豆腐长毛. 2.搞一些稻草,把豆腐放在稻草上,这样就比较容易长毛:也可以把豆腐放在容器中,让它自行长毛,这样的话菌种会来自空气,不过这种办法,时间会比较长一些. 3..要给豆腐提供合适的环境:比较潮湿的,不太通风的地方,温度最好在20-25℃,这样就比较快会长出毛来.

做油炸豌豆小吃可以用来做下酒菜和当小零食,香香脆脆的,好吃极了. 准备一些干的碗豆,洗干净后泡水里边浸泡,把漂浮在水面上的一些干煸的碗豆扔掉.然后泡的时间要久一点,最好两天以上. 泡好的豌豆沥干水后倒在桌子上,桌子上铺一层保鲜膜,让豌豆表面的水分全部蒸发完,才能把豌豆下油锅,不然做出来不脆. 炸的时候,油温七成热就把豌豆倒进去,豌豆炸得金黄的时候就可以起起锅了.吃的时候可以依个人口味放入盐和辣椒面都可以.

油炸排骨做法:排骨浸泡30分钟洗净,香菜切末,大蒜切末,将豆腐乳.蒜末.香菜末.清水拌匀,排骨放进去,加盐.五香粉和胡椒粉,加鸡蛋.面粉腌制2小时,锅里倒油,烧热后,将排骨放进去炸,炸至金黄出锅,晾凉,然后再入锅复炸30秒捞出即可. 排骨,指猪.牛.羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,如:红烧排骨,是一道中国家常菜. 一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨.猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻.猪排骨除含蛋白质.脂肪.维生素外,还含有大量磷酸钙.骨胶原.骨粘蛋白等,可为

将豆腐放入卤水内浸泡,泡好后取出,用冷开水略洗,沥干水分,再将茶油全部倒入锅内烧红,放入豆腐用小火炸约5分钟,一待焦黄,即捞出放入盘内,用筷子在豆腐中间钻一个洞,将辣椒油.酱油.麻油倒在一起调匀,放在豆腐洞里即可. 长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃,长沙当地人又称臭干子.色墨黑,外焦里嫩,鲜而香辣.焦脆而不糊.细嫩而不腻.初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人.臭豆腐以优质黄豆为原料.制作工艺较为复杂,黄豆经过筛选.脱壳.浸泡.磨浆.过滤.煮浆.点浆.成型.划块.发酵等十道工序.

首先将锅烧热后,放入适量花生油,待油还没热时就放入花生米,然后不停的翻炒,炸至花生米有浓香飘出,而且变了颜色即可. 油炸花生米,主要食材为花生米.花生含有水份蛋白质脂肪醣类,维生素AB6EK及矿物质钙磷铁等营养成分.该菜的特点是花生香脆.质松可口.但不宜吃多,因为花生米的热量与脂肪含量都很高,一般吃二两花生米相当于吃进了581千克的能量,一般相当于五两半的馒头,对于有心脑血管疾病.糖尿病等病人是不利的,也有可能诱发心脑血管疾病及糖尿病等的发生

1.第一步的准备新鲜的豆腐,臭豆腐,芝麻酱,蒜蓉辣酱,熟白芝麻,熟花生,都准备好备用. 2.第二步,我们先把臭豆腐放入碗中压成泥,在准备的加入一些水备用. 3.第三步,我们在把豆腐切成大小均匀的块,放入臭豆腐水里浸泡上,大概35分钟左右就可以了. 4.第四步我们再把另一块臭豆腐压成泥和芝麻酱,蒜蓉辣酱,一起的搅拌均匀. 5.第五步我们把花生米和熟芝麻放案板上用擀面仗压碎了,准备备用. 6.第六步泡好入味的豆腐片,放入油锅里面炸,炸到外壳有些硬就可以了. 7.第七步,炸好了以后,把刚刚弄好的芝麻酱