港式糯米饭做法

制作主料:猪扒4块,蛋液2只,白饭3碗,番茄2个,磨菇6粒: 制作辅料:什菜粒二分之一杯,洋葱二分之一个,茄膏1汤匙,番茄2个,盐二分之一茶匙: 制作调料:外国酱油1茶匙,黄酒1茶匙,油1茶匙,盐1茶匙,糖1汤匙,外国酱油二分之一茶匙. 做法: 1.猪扒拍松,加调味拌匀,拍上少许面粉,以中火油炸至金黄备用: 2.烧热适量油,将蛋及饭炒匀,用玻璃盘或深窝盛起,猪扒放在饭面: 3.牛油起镬,炒香洋葱,茄膏及上汤和汁调味拌匀: 4.把所有材料倾下煮片刻,淋在猪扒上,转放炉,以高火250度,8分钟见表面

原料:茄子.辅料:葱丝.姜末.蒜泥.干辣椒.胡椒粉.香菜.糖.食用油.醋.酱油.鸡精.蚝油. 港式茄子的做法: 1.将茄子洗净,切成条状或片状: 2.坐锅点火热油,将茄子炸熟捞出控干油装盘: 3.坐锅热油,煸炒干辣椒出辣味,加葱丝.姜末.蒜泥炒出香味,加适量水.醋.糖.鸡精.蚝油.酱油,搅匀熬至起泡,出锅倒在茄子上,撒上胡椒粉.香菜即可.

1.豌豆糯米饭的材料:糯米,新鲜豌豆粒,春笋,新鲜香菇,咸肉 2.做法:糯米洗过沥干,咸肉.春笋和香菇都洗净切小丁,豌豆洗净. 3.起油锅把咸肉丁煸炒透,出香味. 4.倒入笋丁和香菇丁,放一点点料酒,炒一分钟. 5.再倒入豌豆和糯米一起炒,炒至米发干. 6.放水至刚刚没过所有材料,煮开. 7.倒入电饭锅中,插上电,按下煮饭键,等煮饭键跳起,再焖10分钟即可.

一.原料:糯米.粘米.菜头.腊肠.胡萝卜.虾米.冬菇.鲜鱿鱼.花生米. 二.调料:盐.蚝油.葱花. 三.做法: 1.菜头去皮后,切小粒.鲜鱿鱼撕去红衣,洗干净切粒,腊肠.胡萝卜切粒,虾米用水泡软,干冬菇用热水泡软洗干净后切粒. 2.热油锅,倒入菜头粒翻炒2分钟,放水煮熟,然后放盐调味后,盛起待用. 3.热油锅,爆炒腊肠1分钟. 4.加入虾米,炒出香味,盛起待用. 5.放入胡萝卜翻炒,然后加入冬菇翻炒,放2汤匙水煮熟. 6.把胡萝卜冬菇拔到旁边,放进鱿鱼粒爆炒1分钟. 7.把胡萝卜.冬菇.鱿鱼一起

1.糯米.大米洗净,提前浸泡3小时: 2.将糯米.大米放入电饭锅内,加入适量清水煮10~15分钟至8分熟: 3.菠萝冲洗干净,顶部切一刀,用刀和勺子挖空里面的菠萝果肉,并盛出菠萝汁: 4.小锅内放入适量水煮沸,放入冰糖熬煮融化,制成糖汁: 5.将蒸熟的糯米饭倒入糖汁内,倒入适量菠萝果肉.菠萝汁搅拌均匀: 6.将拌匀后的菠萝糯米饭装入空心的菠萝中,放上之前切下来的菠萝盖子,用牙签固定好: 7.把封口后的菠萝放入蒸锅中,加盖蒸10~15分钟左右即可.

1.糯米饭泡水1-2个小时,就可以开始煮糯米饭.煮饭的时候去把其他的材料切丁备好. 2.三层肉放锅里慢慢炒炒出油为止,再把肉盛在盘子中. 3.锅里有油,继续把芋头丁放进去炒香炒至熟了装进盘子中. 4.把剩下的油里放入香菇粒腊肠粒和胡萝卜丝进去炒熟炒至香. 5.放青菜炒至断生.还有把炸油的三层肉一起放进去炒. 6.电饭锅里的糯米饭和芋头粒一起放进锅里炒拌均匀. 7.最后放香菜香葱和盐拌均匀就OK了!是不是很简单.

1.将糯米洗洁浸泡1小时,用开水只需30分钟. 2.锅里放水,用木桶试一下水位不能超过隔板.水要是放多了超过隔壁,那米粒就等于泡在水里. 3.将泡好的米放进木桶里,注意细节木桶里先弄块纱布越透气越好,然后用筷子抛松.放回到锅里开始蒸饭. 4.等蒸气上来后盖上盖子,蒸20-30分钟.注意平底锅的水不要干了.趁这个时候另外烧开水备用. 5.这个步骤很关键将半熟的米饭提出来用刚才烧好的开水泡5-8分钟,量少的只要3-5分钟.在泡的过程中要翻米饭从下往上.注意不要忘记时间这个步骤很关键很关键.到点后提出

1.把糯米和粘米混在一起,洗好,浸泡一下.加水,不用加太多,刚刚浸过米≤1厘米即可.电饭锅开煮. 2.腊肉,腊肠,鱼松,切块备用. 3.冬菇发泡,切粒 4.芫荽洗净切碎备用 5.不用放油,烧热铁锅,放花生米中火干炒至变色,撒盐,上碟,等凉了就去掉花生衣. 6.饭好了后,把饭,和材料移到刚刚炒过腊味的铁锅上(铁锅还留有炒过腊味的油!)放元茜.花生米,把所有材料搅匀,加适量的酱油调味即可.

1.糯米洗净后下锅开始煮:将配料的a和b分别用热水泡软洗净后,切丁:将配料切丁: 2.米饭煮熟后,将油预热后,将姜丝和葱白部分倒入爆香,放料酒去腥倒入a和b,开始翻炒. 3.5.出香味后,倒入主角糯米饭,翻炒均匀后放入作料老抽(上色).生抽(调味).糖.盐. 4.如果想让饭更加晶莹透亮和爽滑的话,可以放点熬好的猪油,翻炒片刻后既完成了.