鸡肉卤怎样做

鸡肉老了做不熟可以在炖鸡肉的时候加入山楂或黄豆.山楂能融合所有配料的味道渗入鸡肉里,能加速炖烂鸡肉.黄豆也是如此,加入黄豆也可以加速鸡肉炖烂.除此之外还可以使用高压锅,高压锅不仅时间用的短,而且还比较方便.

香菇鸡肉粥味道腥是因为熬制的时间比较短,或者鸡丝没有腌制.选择鸡胸肉或者鸡腿肉切成丝,然后加入适量的料酒.胡椒.盐.淀粉腌制10分钟,然后等粥熬熟以后倒入鸡丝和香菇片,继续熬制10分钟左右就可以了. 香菇鸡肉粥怎么做不腥 香菇鸡肉粥是很多人喜欢的营养粥,特别是一些广东地区的人,平时是非常喜欢制作一些粥类食物的.很多人在做粥的时候会出现一个问题,就是制作香菇鸡肉粥的时候会出现腥味比较重的问题,这其实是因为制作的方式不当导致的,下面就来看看如何制作吧. 首先将香菇和肌肉清洗干净,香菇可以选择新鲜的香

鸡肉粥怎么做,相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题,那么对于这类问题如何解决呢?下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下,希望可以帮助到大家. 鸡肉切丝,用少许盐,淀粉拌匀. 锅中放入足量水烧开. 放入浸泡后的大米和一勺橄榄油,大火煮开后转小火继续煮20分钟. 再放生抽.陈醋.白胡椒下去翻炒,加入鸡肉丝,盐,鸡精,胡椒粉.

糟卤可以做糟卤小龙虾.糟卤猪蹄.糟溜鱼片.糟蒸鸭肝.糟煨肥肠等. 糟卤小龙虾的做法: 1.小龙虾洗净后,放蒸笼大火蒸15分钟左右,放凉备用. 2.锅中倒入少许清水,加入八角.桂皮.香叶.花椒.小茴香.蒜瓣.姜片.葱结.料酒.酱油.砂糖拌匀,煮沸后小火焖十分钟.关火后加入香糟卤拌匀,冷却后放入冰箱冷藏4个小时. 3.把小龙虾放入锅中,倒入提前做好的糟卤汁,放入冰箱冷藏2小时以上即可.

1.莜面分几次加入烧开的水,边加边用筷子搅动,让面形成絮状,直到基本无干粉状态. 2.揉成团,盖上保鲜膜醒20-30分钟. 3.分成小剂子,揉圆. 4.取一份面团,如图用手掌向前一搓,形成一个薄薄的椭圆形. 5.顺势卷在手指上,就形成一个栲栳栳.做不好的话,用擀面杖擀也是可以的. 6.笼屉上铺上打湿的笼布,把做好的栲栳栳一个个的排在笼屉上. 7.根据自家火的情况,上汽后大火蒸10-15分钟. 打卤的做法: 1.黄瓜,胡萝卜切小丁,木耳切碎,肉末备用. 2.热锅凉油滑熟肉末盛出. 3.锅中放适量油

做鸡肉丸子比较嫩的方法: 1.手上粘上少许水,使用虎口将鸡肉丸子挤出,使鸡肉丸子中揉入少许水份: 2.将鸡肉丸子放入蛋清中,使鸡肉丸子表面沾满蛋清: 3.将鸡肉丸子放入淀粉中,使鸡肉丸子表面沾满淀粉,放入油锅中进行炸. 这种方法会使鸡肉丸子口感更加滑嫩,水份更加牢固地锁入.

清汤烩面鸡丁卤做法: 清汤烩面鸡丁卤需要准备的原料有,鸡,姜块,草果,五香粉,白糖,生抽,盐:首先把鸡肉砍成1厘米大小的块状,鸡肉与鸡油分开切:把切好的鸡油放入炒锅里煸出油:鸡油煸出油后,放入拍散的姜块和草果煸出香味:放入鸡块煸炒,放入半匙五香粉和少许的白糖炒匀:放入一匙生抽,和一小匙盐翻炒均匀:倒入一碗水煮沸后,改小火慢慢焖熟鸡丁:鸡丁焖熟焖收汁后,即可出锅.

1.准备原料:将绿豆,碗豆,黄豆,用水泡一夜,加适量面粉和水用粉碎机打成稀糊状备用.芝麻酱用水和稀,腐乳用水和成汁,辣椒油,花椒油,香菜末备用: 2.打卤:少许油烧热,花椒大料爆香捞出不用,加水至需要量,将洗净的香菜根放入熬,下盐及少量酱油,鸡精,水淀粉勾成浓卤汁备用: 3.做锅巴:取平底不粘锅烧热,抹油,倒入一勺豆面糊,摊成薄煎饼,反复至面糊用光,将每张煎饼晾至半干,切成一指半宽,两寸半长的条: 4.食用: 卤汁保持烫热,将一把锅巴撒入卤中略拌裹汁,盛入大碗,再淋入麻酱汁,腐乳汁,辣椒油,花椒

油菜和鸡肉可做鸡蓉油菜. 鸡蓉油菜的做法如下: 主料需准备鸡胸脯肉100克.油菜300克.鸡蛋清60克.辅料需准备火腿10克调料.植物油30克.淀粉5克.料酒10克.盐3克.味精1克.花椒粉1克:将鸡胸肉剁成蓉状放入碗中:油菜切成2到3厘米长的段,火腿切末:向鸡蓉碗中加入鸡汤.鸡蛋清.水淀粉.盐.味精搅拌均匀:锅内放入少量油,将油菜放入煸炒捞出:锅中加入适量油烧热,将搅好的鸡蓉炒至六熟:放入油菜.料酒.花椒粉,翻炒至熟,放入火腿炒匀即可.