湖北的黄豆酱做法

材料:西瓜.霉黄豆.姜.八角.花椒.盐. 做法: 1.将姜切末,花椒大料用纱布裹起来捆好: 2.把西瓜瓤挖出来,最好选用无籽西瓜: 3.把霉黄豆.姜末.西瓜瓤.盐放到盆子中搅拌均匀,盛到玻璃瓶中,纱布封口: 4.放到阳光下暴晒,每天傍晚搅拌一次,晒一个月即可食用,两个月以后再吃口味更佳.

黄豆酱做法: 1.花生米和黄豆泡一夜,然后煮熟: 2.胡萝卜和泡发的香菇切小丁,小葱切花,姜切末,青辣椒粗切几刀,蒜拍一下切几刀: 3.锅里倒少量的油,先将胡萝卜和泡发的香菇炒香,加少量的盐调味盛出: 4.原锅再倒少量点油,先下葱姜青辣椒和蒜炒出香味: 5.当肉末炒断生变色后,拔到旁边,中间下黄豆酱: 6.酱和肉拌炒均后将煮熟的花生米和黄豆倒入锅中,并且将炒断生的胡萝卜和香菇也下锅: 7.炒拌均加入泡香菇的水和适量的清水: 8.盖锅煮至汁水基本收干时,芶点薄芡,让酱更加粘稠起锅. 黄豆酱做成之后

材料主料:豆腐5块.秀珍菇250克:辅料:姜片适量.黄豆酱适量.冰糖适量. 做黄豆酱焖豆腐的步骤: 1.秀珍菇洗净后焯水. 2.锅内放少量油,烧热后加入姜片,爆香后加入豆腐煎至两面金黄. 3.加入秀珍菇,再加入适量清水.冰糖.黄豆酱焖至汁收即可.

起锅烧油放入黄豆小火慢炸,期间不断翻动.把炸干水分的黄豆倒入干净的盆内,再加入姜.蒜.花椒.料酒.辣椒粉和盐搅拌均匀.最后将搅拌好的黄豆下锅加油翻炒出红油.蒜香味,加糖搅拌均匀后,一份美味的黄豆酱就完成了. 黄豆酱的制作方法 准备食材:黄豆.姜.蒜.辣椒粉.盐.料酒.花椒.八角.糖. 1.黄豆清洗干净后,放入锅内焯熟,再捞出滤掉里面的水,生姜切丁,大蒜切末,花椒切末备用. 2.八角和花椒放入锅内炒热,再取出用研磨器或其它方法打成粉. 3.起锅烧油,放入黄豆小火慢炸,期间不断翻动,避免糊锅. 4.

1.排骨凉水下锅,煮开后捞出,用温水冲洗净浮沫,沥干水分备用: 2.葱.姜.干红辣椒.八角.香叶铺在高压锅底: 3.倒入沥干水分的排骨,添加没过排骨的热水: 4.添加适量的盐.黄豆酱.料酒和适量的糖: 5.开大火,上汽后转中火压5分钟关火即可.

用料及工具:黄豆5千克,面粉2千克,适量盐,水,竹席,筷子,坛子一个,纱布. 步骤: 1.把5千克黄豆挑拣一下,挑选品相较好的黄豆,冲洗干净; 2.放进锅里煮熟,煮烂,捞起,将黄豆里面的水滤掉; 3.把潮湿的豆倒在干净的竹席上面,将2千克面粉倒在豆子上面,用筷子把面粉和黄豆调和在一起待面粉完全粘附到黄豆上面为止; 4.将豆料倒在席上,与面粉相混拌匀,铺成3厘米左右厚,在室温25到30摄氏度的条件下,每天翻动一次,然后任其发酵,约三五天待表层长大量黄绿色抱子,即长出深黄色的菌,发酵成功.把长毛的黄

1.白菜叶洗净切片. 2.葱去皮切花,蒜去皮大瓣切片小瓣切去头部干的地方. 3.锅烧干放油放葱蒜炒香. 4.放白菜翻炒大约半分钟使菜叶都沾上油. 5.放一大勺黄豆酱和半勺酱油.少量盐继续翻炒,白菜会出水,翻炒的白菜变软后再把水烧的干一些即可.

黄豆酱可以做很多菜,部分如下: 1. 酱香饼,又称土家香酱饼.湖北酱香饼.恩施酱香饼.武汉酱香饼,简称酱香饼或香酱饼,是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃,又号称"中国披萨": 2. 酱烧大虾,是一道美食,原料是虾.姜.蒜.黄豆酱等: 3. 酱卤牛肉,是一道以牛肉.盐.酱油等为主要食材制作的美食: 4. 炸酱面,是中国传统特色面食: 5. 酱烧千叶豆腐,是以千叶豆腐.木耳.葱花.黄豆酱为主料,花椒.姜汁.醋.酱油.食盐为辅料的菜肴: 6. 酱烧茄子,是以茄子为主要食材制成的一种美

主料:鳊鱼.黄豆酱.香葱: 辅料:姜丝.盐.料酒: 做法: 1.首先把鳊鱼开肚去内脏,刮去鱼鳞,在背鱼浅割一刀: 2.再用盐,料酒涂抹鱼身腌制十五分钟,在鱼肚内塞满香葱,姜丝,在表面涂上一层黄豆酱: 3.锅内烧开水,放上鱼盘,加盖大火蒸十分钟: 4.在蒸好的鱼上,表面淋上1小匙烧热的油: 5.最后在表面洒上葱丝,红椒丝,香菜做装饰,即可完成黄豆酱蒸鱼.