香烤牛小排怎么做

1.将NewRow牛小排彻底解冻(放入常温来水中). 2.剪开包装袋,用厨房用纸吸干表面水分. 3.往烧热的锅子源里加入橄榄油或牛油(牛扒上的肥油更好). 4.七成熟的话牛扒每面煎60秒就行,另外牛小排中间的筋可以竖起煎香脆. 5.煎好的牛扒取出锅后静止2-3分钟. 6.加上少许盐和黑胡椒就可以食用.

牛小排的做法: 材料:牛小排3片.香菜1棵.姜2片.洋葱一小半.料酒.酱油.小苏打.牛排酱2大匙.蚝油半大匙.番茄酱1大匙.辣酱油1大匙.糖.清水半杯: 步骤如下: 1.牛小排解冻后洗净,从骨头中间切开,每片切成三等份小块,加入料酒.酱油.小苏打.姜.洋葱,腌制20分钟: 2.用平底锅将牛小排一一煎上色盛出: 3.另用干净锅炒牛排酱.蚝油.番茄酱.辣酱油.糖.清水半杯: 4.再放入牛小排烧入味,汤汁收干即盛出,放入洗净切段的香菜

牛小排取自牛胸腔左右两侧含肋骨的部分,它的表面有很明显的大理石纹路.它整体肉质厚实紧致,带骨带筋,肥腴鲜美,多汁又耐嚼.相比其他种类的牛排,牛小排更适合用来炖煮或烤制.比如,用红酒炖煮牛小排,可以将红酒和牛肉的气味融合,并让肉质更加软烂易嚼.而用黑胡椒腌渍牛小排的烤制法则会带来更香酥的口感.

牛小肉红烧较好吃: 具体制作步骤: 1.将牛小肉洗净,切为一厘米的长方形厚片,将陈皮切条状,将葱洗净并切长段,将姜去皮切丝: 2.在锅中倒1杯热油烧热,放入肉片并用小火炸至肉片干酥,再取出: 3.倒出炸油,锅中留1小匙油烧热,爆香干辣椒,加入陈皮炒香,再加入葱,姜炒匀: 4.最后加入牛肉片,八角,用小火焖烧至汤汁收干即可盛出:

材料:肋条肉300克.盐适量.糖适量.肉桂粉适量.橄榄油适量.酱油适量.姜片适量.大蒜适量. 步骤: 1.将牛肋条自然解冻后洗净,在清水中泡一小时,去除血水. 2.将牛肋条放入高压锅,加水至淹过牛肋条,加入料酒和姜,大火煮10分钟. 3.将肋条取出,晾干. 4.所有调料和蒜末搅拌均匀,将肋条腌制一小时左右. 5.腌制好的肋条放入烤箱,180度烤5分钟即可.

材料:带骨大排,3片蒜,3瓣调味料,料酒1大匙,酱油2大匙,糖1茶匙,五香粉半茶匙,清水4大匙,甘薯粉半杯. 做法:1.大排洗净,用刀背或肉槌将肉面拍松,蒜去皮拍碎,一同放入调匀的调味料中腌20分钟. 2.将调味料拌入大排中中,锅内油烧热,放入大排炸至酥黄盛出即可.为了让排骨在炸或烤的过程中不至于变硬,通常腌的时候可以添加一些嫩肉粉或小苏打,让肉质软化.嫩肉粉无色无味,但是腌的时间不宜超过1小时,小苏打腌的时间可以长一点,但是不能加太多,而且一定要用水稀释,不然轻易有味道,色泽也会泛黄.

1.用料:肋排.红剁椒.蒜.生抽.黄酒.葱姜.盐.鸡精.糖. 2.排骨放锅里过水,放姜.葱.料酒,煮5分钟后关火,用凉水冲净并沥干备用: 3.大蒜切片备用: 4.葱姜蒜片放油锅煸炒至大蒜片表面金黄: 5.加入剁椒.生抽和糖继续翻炒: 6.准备碗,并用锡纸垫在碗底: 7.将排骨包入锡纸中,并放入蒸箱中蒸一小时即可.

配料: 嫩羊排3根.洋葱.盐.鸡精.料酒.孜然粉.辣椒粉.椒盐.淀粉.鸡蛋.姜葱蒜.辣椒酱.白糖等. 做法如下: 1.将排骨洗净后切成6厘米长的节,放入容器中,加嫩肉粉,盐.蒜泥.料酒.白糖.洋葱碎丁.孜然粉.辣椒粉.鸡精.拌匀腌制30到60分钟备用. 2.将鸡蛋打入碗中,放入面粉和淀粉各适量,加少许素油,搅拌成糊,取出排骨放入蛋液面粉糊沾均匀. 3.然后再沾上干淀粉. 4.坐锅点火倒入油,至5成热时逐个下排骨煎透,至表面酥脆捞出即成.

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