鸡爪汤怎么做好吃

1.鸡爪剁成小小块. 2.把剁好的鸡爪跟凉水一起放入锅中焯水,倒入料酒去腥,大火煮沸后把鸡爪捞出冲洗干净. 3.另起锅,将锅烧热倒入适量的油,小火将油稍微烧热,然后放入花椒跟辣椒炸出味儿. 4.再倒入鸡爪开始翻炒,炒至有些焦黄就倒入料酒.生抽.酱油.白胡椒粉.盐继续翻炒. 5.开始加水,没过鸡爪多一点水为好,大火煮开转小火,盖上盖子焖. 6.汁水大概收到一半时放年糕跟小米椒青椒,小心粘锅底,中途翻几次,转中火汁水收干就好. 7.最后出锅撒葱花或者香菜就ok啦!

1.鸡翅4-6个,鸡爪4-6个,食用油.盐.料酒.老抽.冰糖等适量,郫县豆瓣1勺.小米辣6个,生姜150克,葱3根.啤酒1听. 2.鸡翅.鸡爪清水浸泡半小时去除血水,鸡爪去脚趾对半切开.鸡翅两面划花刀.锅中注适量清水,倒入鸡翅鸡爪,加入姜片和1勺料酒,大火烧开,焯水2分钟. 3.锅烧热倒入适量的食用油,下入切好的姜片炒香,这一步很关键,热油能把生姜的姜香味更好的炒出来,然后加入小米辣和1勺郫县豆瓣,炒出郫县豆瓣的红油即可. 4.倒入鸡翅鸡爪,转小火翻炒,让每个鸡翅鸡爪都均匀裹上酱料,接着倒入少许

1.在市场买肉回来都要开水焯过才敢烧菜或炖汤,因为有泡沫杂质.这次我没有焯,而且没有放油爆炒,直接就是:冷水+少量香料+香菇+姜片+鸡,炖了一个半小时,一点泡沫杂质没有,上面是黄澄澄的一层黄油,肉质鲜美. 2.从保鲜袋中取出鸡,检查有无杂毛,检查内脏,去掉鸡屁股,然后剁成鸡块,清洗干净准备上锅. 3.将锅内放入适量冷水,注意一次加水到位,后续就不要再加水,会影响汤的鲜味.然后放入少量花椒.茴香.桂皮.香叶提味,放入葱段和姜片,再把处理好的鸡块放入锅内,先大火烧开,然后转小火慢炖,出锅时加适量盐.

做鸡爪冻的步骤如下: 1.将鸡爪清洗干净,鸡爪尖剪掉,鸡爪斩两节. 2.将姜清洗干净,然后连皮拍扁. 3.锅里烧水,把处理好的鸡爪和姜放下去煮出血污. 4.将鸡爪倒出来清洗干净血污. 5.锅里重新放水,把清洗干净的鸡爪放下去熬.到水剩一半后,放盐和鸡精调味道. 6.准备小过滤兜,将煮好的鸡爪汤过滤. 7.将过滤后的鸡爪汤,放入雪柜冻一个晚上,雪凝固了就是"鸡爪冻"了. 8.将鸡爪冻切小块. 9.准备调料:麻油,生抽,老干妈辣椒酱,醋. 10.准备切碎的香菜,将调料和香菜淋上切好的凤爪冻

鸭脚板炖汤怎么做好吃 准备好材料,鸭脚板,酸菜,毛哥老鸭汤炖料. 鸭脚洗干净 加水,加入老将,放沸水里煮3-5分钟除腥味 鸭脚板除水过后捞出来,然后起锅烧油,将鸭脚板倒进去翻炒一下 盖上盖子小火炖1个半小时 放鸡精味精盐调味,

地参煲猪骨鸡爪汤的功效: 1.地参煲猪骨鸡爪汤含有丰富的胶原蛋白,能令皮肤更加紧致,可以消除皱纹. 2.地参煲猪骨鸡爪汤钙含量丰富,经常吃能软化血管,能降低血脂和胆固醇. 3.地参煲猪骨鸡爪汤含有丰富的铜元素,能提高免疫能力,对中枢神经.骨骼组织以及心脏等功能有重要影响.

煲鸡爪汤放入黑豆比较好 原料:黑豆100克,鸡爪250克,盐适量. 步骤: 1．将黑豆拣去杂质,用清水浸泡30分钟,备用,鸡爪洗净,放入沸水锅中烫透. 2．锅上火入水,将鸡爪.黑豆放入,先用武火煮沸,撇去浮沫,再改用文火煮至肉.豆烂熟,加盐调味即可食用.

主料:鸡爪10个.黄瓜3条.红辣椒5个.香菜1把.蒜头2个.姜4片.花生1碟. 辅料:醋一瓶.盐少许.香油一瓶.料酒3调羹.白糖少许. 凉拌鸡爪黄瓜的做法步骤: 将所有材料准备好:蒜头,辣椒,香菜切碎,姜切细条:开水煮开,放鸡脚,料酒两片姜煮3-5分钟,捞起凉开水泡凉备用,黄瓜拍碎切断和鸡脚一起备用:最后将所有材料放在一起搅拌均匀,放冰箱冷藏一下即可.

鸡爪煲的做法: 食材:剁好的鸡爪,去指甲,姜切片,红椒切小块,大蒜切斜刀. 步骤: 1.锅中放适量油,放姜片,放辣豆瓣酱拌炒. 2.炒出红油,放花椒拌炒. 3.放爪子稍稍拌炒. 4.放生抽. 5.放白糖拌炒. 6.放料酒及适量清水,没过鸡爪的量. 7.倒到大汤锅里. 8.盖上锅盖大火煮开,转小火炖至入味. 9.出锅前撒蒜跟红椒即可.