田螺鸭脚煲的做法

1.提前两天把田螺买回来,活水养着去掉泥沙,期间可以放点香油进去,每天至少换水3次,彻底清除掉泥沙,然后用小夹子夹掉尾部,方便后面的烹饪入味和吸食. 2.鸭脚买回来之后,清洗干净.姜切片,紫苏切段和青红椒切段备用.腐竹用温水泡开,然后切断备用. 3.将田螺和鸭脚分别进行飞水(加入姜片和料酒,目的是为了去腥.),然后捞起滤干备用.鹌鹑蛋煮熟之后剥壳备用. 4.开大火,热锅,倒入油,再加入姜片,等到油冒烟之后,倒入鸭脚,再倒入料酒,适量的盐,生抽,蚝油和老抽(上色)进行翻炒,大概1分钟之后关火,把鸭

主料:田螺2斤.鸭脚一斤.酸笋半斤.油果或腐竹适量.黄豆芽适量. 做法步骤: 螺蛳提前清水浸泡,吐沙泥干净再用:鸭脚用清水冲洗干净:清洗干净螺蛳,想办法把屁股敲烂:葱.姜.蒜.辣椒.八角.香叶.桂皮.孜然.花椒.陈皮.草果洗净备好:鸭脚放热油锅炸起泡,焦黄色起锅:捞出后立刻放冷水中浸泡:泡软十分钟后捞出备用:热锅放油,炒香葱.姜.酸,放螺蛳翻炒,再放八角等香料同炒:放鸭脚,放水没过鸭脚,一定要放够水,因为要炖1个多小时,水会蒸发消耗:放水后放盐.酱油.糖.蚝油.辣椒油调到自己喜欢的味道即可炖到一

材料: 田螺2斤.鸭脚半斤.鹌鹑蛋10个.油适量.盐适量.生抽适量.糖少许.假喽叶5张.辣椒3个.蚝油适量.酸笋适量. 步骤: 1.田螺从鱼塘里捞回来,放桶里养了两天.每天换水清洗两次.也可以放些盐进去,让螺吐出泥沙更快. 2.洗净后,拿老虎钳摘掉尾部.让螺入味,而且螺好吸. 3.水煮鹌鹑蛋,剥皮. 4.带皮鸭脚洗干净,紫苏切丝. 5.热锅冷油放入鸭脚. 6.炸鸭脚. 7.炸好的鸭脚放入一个干净的大锅. 8.酸笋切丝入锅炒干,不放油.这样可以让笋脆. 9.辣椒拍碎. 10.豆腐果切半. 11.热

1.老表记:位于中越路东盟财经中心一楼: 2.金城江螺蛳鸭脚:位于兴宁区友爱路与人民路交叉路口处双孖井炖品一条街: 3.盛世壕城:位于江北大道临江街64号: 4.酷螺:位于园湖路五矿大厦旁: 5.螺聚汇:位于柳沙英华路口往江边方向500米.

1.鸭脚洗净,锅内放入油,7成热,放入鸭掌,炸至皮骨分离,记得盖锅盖 2.事先准备一锅温水,把炸过的鸭掌放入温水里泡30分钟,这是泡过的鸭掌 3.空锅烧热,放入酸笋和少许盐炒酸笋,酸笋炒干 4.辣椒,姜,八角用油炒香 5.辣椒粉用油爆出红色的油 6.把之前的所有材料倒入砂锅里,放入生抽,老抽,耗油,水,口味重的加盐加辣椒哈 7.大火煮开,小火30分钟,就煲好了

1.热油炸鸭脚.炸好泡进螺蛳汤,大火煮十分钟. 2.花甲螺先过热水,去沙,一开口马上捞起.热锅淋油,放姜蒜,入已滤水的花甲螺,锅热时放料酒和糖.蚝油炒香. 3.入螺蛳汤,盖锅闷3分钟.注意不要放盐了,螺蛳粉汤够咸.完工,盛碗里开吃.

1.准备食材:田螺或石螺2斤.鸭脚一斤.酸笋半斤.油果或腐竹适量.黄豆芽适量. 2.鸭脚放热油锅炸起泡,焦黄色起锅. 3.捞出后立刻放冷水中浸泡. 4.热锅放油,炒香葱.姜.酸,放螺蛳翻炒,再放八角等香料同炒. 5.放鸭脚,放水没过鸭脚,一定要放够水,因为要炖1个多小时,水会蒸发消耗. 6.放水后放盐.酱油.糖.蚝油.辣椒油调到自己喜欢的味道即可.炖到一半放酸笋,再继续煮.煮到鸭脚软烂,关火即可.

主料:鸭脚包10个.豆干12块.莴苣1根.毛豆米适量. 辅料:老抽适量.生抽适量.料酒适量.生姜适量.蒜头适量.干辣椒适量.卤味料适量. 鸭脚包的具体做法如下: 1.先将鸭脚包用温热水泡三个小时左右,中间换一到两次水. 2.将泡好的鸭脚包洗净放入砂锅中,放入卤料包.姜片,老抽.生抽适量,倒料酒,开小火煮半个小时. 3.待汤汁收干的样子将莴苣.豆干.毛豆米放入. 4.继续开小火煮15分钟左右,放入青红椒,大蒜叶子即可.

1.喜欢啃爪的快快动起手来,炒一炒,焖一焖,鸭掌煲简单又好吃. 2.1.备好食材.2.鸭掌分段,五花肉切片.3.砂锅中入油,煎香五花肉,加入花椒,八角和姜葱炒香.4.加入鸭掌翻炒. 3.再加入酱油,料酒翻炒.加入适量清水或是骨汤,烧开后转中小火炖约20分钟.时间以自己喜欢的口感为准.然后加入青萝卜片炒匀,再焖数分钟,加入盐,青蒜调味焖一焖即成.