牛腩卤了好吃吗

卤牛腩的方法: 1.准备材料:牛腩750g.干辣椒两个.八角一个.姜三片.香叶两片.料酒小半碗.生抽两匙.盐一匙.十三香两匙.白糖一匙.鸡精一匙.陈醋一碟. 2.锅里烧开水下牛腩煮一分钟,再倒出洗干净. 3.锅里再入加清水,放入牛腩,再加入姜.辣椒.八角.香叶.料酒.十三香.生抽.盐.白糖.鸡精 . 4.大火烧开后加盖,调中火烧一个半小时. 5.打开翻面再煮一个半小时后,关火放凉切片即可.

1.将牛腩条切成5公分小段,放入汤锅中氽烫5秒钟,捞起洗净备用. 2.白萝卜.红萝卜去皮,洗净切块备用.姜洗净切斜片,葱.大蒜.红辣椒洗净备用. 3.将沙拉油放入炒锅中加热,放入处理好的材料A.B.C爆香. 4.放入牛腩炒至半熟后,再加入酱油拌炒. 5.再加入6杯水与卤包.冰糖.葱一起煮沸5分钟. 6.再加入红.白萝卜块,以中小火炖煮约35分钟至肉熟烂即可.

焖牛腩好吃的做法很多,但多大同小异,以下在此介绍一种: 食材:牛腩1000克.姜2块.香料包.盐适量.花生油适量.豉油适量.蚝油适量.酒适量.花椒少许等. 1.将牛腩用清水浸泡15分钟,清理干净. 2.锅里放水和适量的花椒烧开,把牛腩切成麻将大小的方块放入锅里煮出血水,并滴入适量的酒. 3.倒出牛腩,用冷水反复冲洗干净,沥干水份备用. 4.姜切大片,用草果.八角.小茴.桂皮和花椒等配置香料包. 5.姜片放锅里炒干水份,倒入适量的花生油. 6.倒入牛腩大火翻炒,炒干水份. 7.然后滴入几滴酒,加入

红水卤料卤出来的食物好吃. 1.卤水分为两大类.即红卤和白卤,其味型基本相同,属复合味型.卤料味道咸鲜,具有浓郁的五香味.红卤为加糖色卤制的食品呈金黄色, 白卤为不加糖色卤制食品呈无色或者本色. 2.卤水常用在川菜的制作中.卤菜是川菜烹制方法.即将调味料加香料制成卤水,然后将原料粗加工入卤成菜,适用于肉类,家禽野味,水产,蔬菜和豆制品. 3.卤水制作时需要更换香料袋.由于卤水经过一定原料的卤制后,会使卤水中的香味逐渐减弱.制作者需要更换香料袋,从而使卤出来的食物好吃.

牛腩炒土豆或蘑菇较为好吃. 牛腩炒土豆做法: 1.牛腩和和土豆切块备用: 2.葱蒜洋葱切段,生姜拍扁: 3.起锅热油,倒入牛肉翻炒,烹入料酒,酱油,糖适量,盐巴,盛出: 4.将炒好的牛肉倒入电压力锅中,倒入少许水,再放入土豆块和所有配料,搅拌均匀盖上锅盖,25分钟左右即可. 牛腩炒蘑菇做法: 1.牛腩切块.杏鲍菇.鸡腿菇切片,锅中放水下入牛腩焯过去浮沫: 2.烧锅下油,放入冰糖炒至融化,下姜.葱.八角出香

1.腌牛腩:解冻,冷水冲洗几遍,加少许料酒.糖.盐腌15分钟左右. 2.土豆去皮,切成块备用. 3.调汁:生抽+老抽+料酒+糖+盐+少量清水,调半碗汁备用. 4.牛腩焯水:冷水下锅,加一片生姜,一颗八角,牛腩差不多全部变白就可以捞起来了. 5.炒牛腩:锅中加油,中火,倒入牛腩翻炒大约3分钟.倒入调好的酱汁再翻炒一会儿,即可起锅. 6.炒土豆:锅中加油,倒入土豆.大火翻炒大约5分钟,起锅. 7.炖:将炒好的土豆+炒好的牛肉+热水倒入电饭煲,再加一颗八角.一片姜炖30分钟左右.期间可以不时尝尝汤汁,

1.卤马肉做法:将马肉入冷水中浸泡,大约1-2小时,中间换几次水,至水清淡就好.捞出在反复冲洗.锅中加入适量的水,烧开焯烫马肉.焯烫后的马肉捞出备用,准备好家乡卤料.锅中加入适量的水,下入一包家乡卤料煮开. 2.下入焯烫好的马肉,大火烧开,中火煮1-2小时,别以为马肉很好熟,这马肉还很抗煮,中火煮了快2小时,看看马肉根本没熟,为了不影响晚餐,直接倒入高压锅,又压了40分钟,刚刚好. 3.出锅切片,非常美味的卤马肉,软烂鲜香,还有点筋头巴脑的感觉,令人欲罢不能,这一盘子都吃光了. 4.马肉具有补中

1.首先,将鸭架切成小块,再在清水中浸泡半小时以上,泡出血水,而买的冷冻的则先解冻再切块. 2.将生姜切成薄片.干辣椒切2段.香葱洗净去掉根部,比较长就可以团成结:如果想要同时卤其他食材也可以先洗净切好. 3.将鸭架放入煮锅中,倒入全部辅料:液体材料最好能稍微没过食材,如果啤酒不够则可以加入少许清水:如果没有啤酒则可以完全替换成清水. 4.开高火煮沸,煮出大量浮末后,可以用勺子稍微撇去.然后开中小火进行炖煮,火力无需太大,只需保持锅中煮的冒泡泡即可,电磁炉选择的800w:等到水份炖煮到差不多一半

1.准备白萝卜,牛腩,生姜,八角,白酒,酱油,盐.将芥末均匀涂在牛肉上,腌制一晚. 2.将牛肉洗净,然后倒入锅中,加满冷水,注意中途不可加水.放入八角,生姜.水烧开后开盖煮20分钟. 3.盖上锅盖炖3小时,时间过半放入白酒,白萝卜,快出锅时放入酱油,盐,胡椒,小辣椒.出锅食用即可.