东北大碴子粥的家常做法

煮大碴粥的方法:在煮之前先用水泡着,放在冰箱里两三个小时左右,煮的时候放一点苏打粉,然后把细的碴子减半加入,经常搅拌,放入少量粘玉米碴,熬好即可出锅. 大碴子,东北方言,是指大颗的玉米粒子,可做大碴子粥.碴条.棒子面饼,为东北特色食品.大碴子需要预先浸泡,使其充分吸水膨胀后,再煮粥,下锅后大火烧开,小火慢熬,直至绵软.

东北产玉米,东北人也爱吃玉米,不光将玉米煮着吃.烤着吃.将玉米粒炒着吃.做成爆米花....还可以将玉米磨成粉做玉米面蒸馒头.将磨成小碎做小馇子,大一点的碎做成大馇子来熬粥.妈妈最爱喝大馇子粥,我总是给她熬,她喜欢喝稠的,这次做得稀了.做大馇子粥一定要熬够时间,如果用普通锅煮要煮上几小时,一般家里用高压锅也要压一个小时才会好喝. 准备多半碗(1小碗)大馇子. 将大馇子淘干净. 准备好一些饭豆. 将洗过的大馇子和饭豆放入压力锅,加入适量水. 放入一点碱,搅拌均匀. 压好后即可盛出晾凉食用.

有好处,大碴粥也叫玉米渣粥,有一定的营养功效: 1.健脾益胃:性味甘.归胃.膀胱经,有健脾益胃.利水渗湿的作用. 2.防止动脉硬化:玉米含有的纤维素促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出.玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸,其中亚油酸占60%,可清除血液中有害的胆固醇,防止动脉硬化. 3.美肤护肤功效:玉米含有赖氨酸和微量元素硒,有抗氧化的作用,同时玉米还含有丰富的维生素B1.B2.B6和维生素c等有一定的养颜功效. 4.降糖功效:玉米须有一定的利胆

1.将芸豆提前泡一下,要将芸豆充分泡涨,煮出来的粥,豆子才是面糊的. 2.将玉米碴子提前泡一下. 3.将泡好的芸豆和玉米碴子放入高压锅里,再加入两个手指肚高度的水. 4.再放一小捏食用碱面,盖好高压锅盖和气阀. 5.呲气后改小火煮20分钟就好了. 喝粥的好处: 1.容易消化 白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用,熬煮软熟的稀饭入口即化,下肚后非常容易消化,很适合肠胃不适的人食用. 2.增强食欲,补充体力 生病时食欲不振,清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物,例如梅干.甜姜.小菜等,既能促进食欲

大碴子即大颗的玉米粒子.东北通俗就叫大碴子,是东北方言.可做大碴子粥.碴条.棒子面饼,为东北特色食品.大碴子需要预先浸泡,使其充分吸水膨胀后,再煮粥,下锅后大火烧开,小火慢熬,直至绵软.即称说话带有浓郁东北口音的是"一股大碴子味".

将电饭锅调到煮粥模式,时间调整为2小时,每隔半小时开锅搅拌一下,2小时后,便可食用. 如果希望更软烂,可以2小时后在改为煮饭模式,再煮15分钟即可. 大碴子,东北方言,是指大颗的玉米粒子,可做大碴子粥.碴条.棒子面饼 ,为东北特色食品.大碴子需要预先浸泡,使其充分吸水膨胀后,再煮粥,下锅后大火烧开,小火慢熬,直至绵软. 大碴子需要预先浸泡,使其充分吸水膨胀后,再煮粥,下锅后大火烧开,小火慢熬,直至绵软,在泡大碴子时加一些芸豆共泡,煮出的粥别有风味. 小碴子熬粥,只需凉水下锅,开锅后降低火力稍煮即

需要的主料为大碴子500g,饭豆150g,辅料为小苏打适量. 步骤: 1.准备好大碴子和饭豆: 2.大碴子和饭豆用清水泡清干净,换新水浸泡一夜: 3.把大碴子和饭豆放进锅里,加多些清水,大火烧开: 4.用中火继续煮,期间用勺子时不时的搅拌一下,防止糊锅: 5.其间加少许小苏打: 6.煮到粥稠米烂时即可: 7.煮好后盛入碗中即可食用.

大碴子可以做爆米花,放入大碴子在干锅里面,立刻加锅盖,千万别翻炒,锅盖一定要按紧,不能中途开盖,接着听到锅里爆米花爆的声音,啪啪啪,然后要抖一下晃一下锅,差不多两三分钟就好了.关火,听到没声音开盖加入白糖翻炒或者加盖子晃动一下就可以出锅开吃了.

小碴子粥一般要用小火熬20--30分钟,小碴子粥在生活中算是一种很常见的粥,这种粥的主要材料是玉米打碎之后经过筛选之后的小玉米碴子,是滋补气血调养气色的好食材.玉米小碴子中含有人体所必须的一些氨基酸,要煮好小碴子粥关键之处在于要用小火熬够时间.